Здравствуйте, уважаемые посетители сайта! Рыжиковое масло или масло рыжика выжимают из семян злака — посевного рыжика.
Наши предки масло рыжика использовали для заправки фонарей и применяли его для приготовления пищи. Потом более экономичное оказалось масло подсолнечника.
Этот продукт широко применяют в традиционной и народной медицине, в животноводстве и косметологии, а также в промышленности. Сейчас рыжик сеют в районах Сибири и в Европе. Раньше в России масло производили, только тогда его называли техническим.
Содержание
Из чего делают
Рыжиковое масло получают из семян рыжика. Нерафинированное масло имеет прозрачный золотистый цвет и пикантный вкус с небольшой горечью.
Оно получается путем холодного отжима, что позволяет сохранить весь биохимический состав продукта, богатый полезными элементами. Рафинированное масло, полученное тепловой обработкой, теряет значительную часть полезных элементов и приобретает мутный зелено-коричневый оттенок.
Какой вкус
Масло рыжика, выжатое с помощью холодного способа, приобретает золотистый цвет. По вкусу оно напоминает смесь редьки с горчицей. Масло, полученное горячим отжимом, немного темнее и менее полезное. В рафинированном не сохраняется ни вкуса, ни запаха.
Химический состав
В рыжиковом масле обнаружено много витаминов (A, E, D, F, K), магния, кальция, калия и фосфора. Оно богато аминокислотами, жирными кислотами, антиоксидантами, фитостерами, хлорофиллом и фосфолипидами.
Калорийность
Калорийность масла очень высокая – 900 калорий в 100 гр. Для людей с избыточным весом надо быть очень осторожными!
Сколько можно съесть рыжикового масла в день
По мнению диетологов суточная норма в день для взрослого человека не более 30 гр.
Польза
1. Масло действует против бактерий, заживляет раны, снимает воспаление и даже помогает при опухоли.
2. Его назначают для диетического питания и для лечения заболеваний сердца и сосудов.
3. Нейтрализует свободные радикалы, укрепляет стенки сосудов.
4. Благодаря содержанию кислоты Омеги-3 и Омега-6, оно укрепляет иммунитет, нормализует гормональный уровень, оздоравливает сосуды, выводит токсины.
5. Витамин Е является антиоксидантом. Он замедляет наступление старости, усиливает тонус мышц.
6. Витамин А ускоряет заживление ран, активирует обменные процессы. Он благотворно действует на эпидермис, глаза и костную ткань.
7. Магний регулирует уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и успокаивающе влияет на нервную систему.
8. Благодаря хлорофиллу, улучшается выработка лейкоцитов и гемоглобина.
9. Фитостерол помогает работе предстательной железе.
10. Масло применяют для предотвращения гипертонии, атеросклероза, стенокардии, онкологического заболевания.
11. Масло обволакивает слизистую желудка, оберегая её от повреждений. Способствует лечению гастрита, колита, холецистита, заживлению язвы желудка и 12-ти- перстной кишки. Помогает при желчекаменном заболевание, гепатита, цирроза печени и аденомы простаты.
12. Оно смягчает менструальные боли и помогает перенести неприятности во время менопаузы. При употребление во время беременности и при лактации масло способствует развитию младенца.
13. Масло применяется массажистами для увлажнения кожи.
14. Увлажняет и размягчает бляшки при атопическом дерматите, экземе. Однако, если кожа жирная, есть себорея, масло применять не следует.
Применение в косметологии
Для волос
1. Смешивают по маленькой ложке рыжикового масла и отвара дубовой коры с 50 мл. шампуня. Смесь укрепляют 30-тью каплями эфирного масла (для жирных волос хорошо подходит репейное, а для нормальных — миндальное, облепиховое, жожоба, персиковое) и ложкой водки.
Средство может храниться в прохладном помещении в течение месяца. При необходимости отвар коры дуба можно заменить отваром корня репейника. Такая смесь укрепляет луковицы волос, придаёт волосам блеск и шелковистость.
2. Приготовление маски для ослабленных волос. Куриный желток размешивают в 100 мл. масла и полученной смесью смазывают корни волос. На голову натягивают полиэтиленовый пакет и утепляют широким полотенцем в виде чалмы. Маску оставляют на полчаса, затем наносят шампунь на волосы, хорошенечко натирают кожу головы и волосы (так легче смыть масло!) и смывают теплой водой.
Приготовление следующей маски для волос. Яичный желток сбивают в 5-ти ложках рыжикового масла. Смесь подогревают на водяной бане и смазывают кожу головы.
3. Для приготовления маски для сухих волос требуется смешать по 2 капли масла рыжика, эвкалипта, бергамота и чайного дерева. Смесь чуть подогревают и смазывают кожу головы на 2 часа. Затем смывают шампунем.
Для лица
Для оздоровления эпидермиса масло рыжика добавляет в лосьоны, маски, крема. Оно увлажняет и питает клетки кожи, делая её более эластичной.
Масло омолаживает и защищает кожу от жарких солнечных лучей. Убирает мелкие морщинки и веснушки. Масло полезно также для кожи рук. Маслом смазывают кожу младенцев, предохраняя их от опрелости.
1. Скраб для лица
Для приготовления средства 1 большую щепотку искрошенных овсяных хлопьев замешивают в ложке воды и добавляют маленькую ложку масла из рыжика. Смесь наносят на лицо или на тело на четверть часа. Затем смывают подогретой водой.
Приготовление другого скраба. Чтобы приготовить скраб придётся смешать поровну масло, жирные сливки и кофейную гущу. Смесь заворачивают в марлевый тампон и протирают чистое лицо дважды за неделю.
2. Приготовление маски для лица
Требуется смешать 1 маленькую ложку персикового масла, 2 маленькие ложки рыжикового и к ним добавить 3 маленьких ложки масла из виноградных косточек. Смесью смазывают кожу лица, предварительно тщательно умывшись отваром из ромашки. Через 20 минут лицо умывают подогретой водой.
Для лечения воспаления кожи лица поможет маска. Чтобы её приготовить придётся к большой ложке рыжикового масла добавить по 2 капли масла розмарина, чайного дерева, шалфея.
Ингредиенты хорошо перемешать и наносить на кожу лица после принятия ванны или бани. Мягкими подушечками пальцев осторожно втирают смесь. Через 15 минут смесь стирают с помощью мягкой салфетки. Процедуру требуется проводить ежедневно.
Маска для повышения тонуса кожи лица. Смешивают поровну масло рыжика и сметану до однородного состояния. Полученной смесью смазывают кожу лица, особенно вокруг глаз. Это поможет очистить лицо от веснушек и пигментных пятен.
На заметку! Добавление рыжикового масла в любой крем, маску или лосьон повышает эффективность косметического средства.
Как принимать в лечебных целях
1. Для лечения органов пищеварения придётся пить по 1 большой ложке ежедневно, можно заправлять салаты или закуски. Тогда вреда не будет для слизистой желудка.
2. При заболевание сердца поможет употребление по 10 мл. масла ежедневно 2 раза перед трапезой.
3. Для избавления организма от паразитов нужно принимать по 1 большой ложке ежедневно в течение полутора месяцев. Нужно пить утром до завтрака.
4. Для общего оздоровления организма следует применять по ложке масла рыжика ежедневно. Это полезно родителям и малышам.
5. Для снижения количества холестерина, давления, укрепления кровеносных сосудов и для предотвращения тромбов. Для этого придётся ежедневно пить по большой ложке на протяжение 3-х месяцев. Употреблять нужно натощак.
Как выбрать и как хранить
1. Предпочтительно выбирать масло, произведенное из высококачественных семян рыжика. Обратите внимание на происхождение масла и убедитесь, что оно произведено в надежном и сертифицированном производстве.
2. Приобретайте нерафинированное масло, которое получено холодным отжимом. Такой метод сохраняет больше полезных элементов и сохраняет естественный вкус и аромат масла.
3. Идеальное рыжиковое масло должно иметь прозрачный золотистый цвет без мутности или осадка. Это свидетельствует о его качестве и правильном процессе производства.
4. Обратите внимание на качество упаковки масла. Оно должно быть герметичным и защищать масло от света и воздуха, чтобы сохранить его свежесть и качество.
5. Исследуйте рынок и ознакомьтесь с отзывами о различных брендах рыжикового масла. Выбирайте производителей с хорошей репутацией и положительными отзывами от потребителей.
Важно отметить, что рыжиковое масло может быть достаточно редким продуктом, поэтому его доступность может различаться в разных регионах.
Хранить масло нужно в течение года в бутылке из тёмного стекла. Срок хранения рафинированного масла снижается до полугода. После открытия купленного масла, оно постепенно теряет свои целебные качества, его срок хранения снижается до 3-х месяцев.
Применение в кулинарии
Рыжиковое масло имеет интересное применение в кулинарии благодаря своему пикантному вкусу и аромату.
1. Рыжиковое масло можно добавлять в различные соусы и заправки для салатов, маринадов или гарниров. Оно придает пикантность и уникальный вкус блюдам.
2. Масло можно использовать для обжаривания мяса или рыбы. Оно добавит аромата и придаст особый вкус блюдам.
3. Отлично сочетается с пастой и ризотто. Добавьте небольшое количество масла перед подачей, чтобы придать блюду богатый вкус.
4. Можно использовать в маринадах для мяса или овощей, а также при запекании. Оно придаст блюдам глубину вкуса и аромата.
Рыжиковое масло является уникальным ингредиентом, поэтому экспериментируйте с его использованием в разных блюдах, чтобы открыть новые вкусовые грани и добавить особый шарм вашей кулинарии.
Вред и противопоказания
1. С индивидуальной непереносимостью от использования масла придется отказаться.
2. Кто желает сбросить лишние килограммы масло применять не следует.
3. Пациентам панкреатитом и холециститом оно противопоказано.
4. При обострении любого хронического заболевания применения масла придётся отложить.
5. Придерживайтесь строгой дозировки. Чрезмерная доза не только не поможет вашему здоровью, но и может дать обратный эффект.
Поэтому перед употреблением рыжикового масла придётся посоветоваться с дипломированным специалистом.