Пошаговый рецепт приготовления витаминного холодного свекольника

Свекольник холодный. Рецепт классический.
Свекольник холодный

Добрый день, дорогие мои хозяйки! Когда на улице стоит летняя жара, то особенно не очень хочется горячих супов и борщей. А совсем наоборот, хочется чего-то холодненького и витаминного.

Можно приготовить окрошку, но одна окрошка быстро надоест. А попробуйте приготовить свекольник — это еще один вариант холодного супа или холодника по классическому рецепту.

Где основной продукт — это свекла и зелень. Очень вкусно, полезно и освежает!

 

Вам понадобится:

 

  • 3 шт. — молодая свеколка
  • 3 шт. — свежих, молоденьких огурчиков
  • по 1 шт. — яиц на каждую порцию
  • небольшой пучок вашей любимой зелени
  • свежевыжатый лимонный сок или щепотка лимонной кислоты — по вкусу
  • немного — соли
  • немного — сахара
  • 1-2 ст. ложечки — сметанки на тарелку
  • около 1,5 литра — холодной воды

 

Как приготовить:

 

1. Холодник готовить очень просто. Главное (можно заранее) отварить свеклу. Если вы взяли молодую, то достаточно ее поварить 50 минут и залить холодной водой.

2. Свекла готова! Можно почистить кожицу и натереть на терке.

3. Сварить яйца — 10 минут «вкрутую».

4. В кастрюлю для холодника выкладываем тертую свеклу. Заливаем холодной водой и отправляем на плиту. Когда свекольник закипит, то добавляем сахар и соль по вкусу, немного сока лимона (или лимонной кислоты). Выключаем и даем остыть.

5. Режем яйца и огурцы кубиками. Огурцы можно тоже натереть на терке. Как вам больше нравится. Рубим мелко вашу любимую зелень. Все ингредиенты раскладываем по тарелкам и заливаем холодным свекольником, заправляем каждую тарелку сметанкой.

 

Калорийность свекольника холодного на 100 гр. — 8 ккал

 

Всем приятного аппетита!

 

Видео: Свекольник холодный — еще один рецепт

 

 

 

Рекомендую попробовать:

Рецепт классической окрошки с колбасой на квасе

1 комментарий


  1. // Ответить

    Время от времени готовим свекольник. Хорош он не только летом, но и зимой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.