Салат из запеченных баклажанов, кабачков, помидоров и перца

салат из запеченных баклажанов
Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца

Добрый день, дорогие хозяйки! Баклажаны для различных блюд обычно жарят или тушат. В этом рецепте овощи запекают. А запеченные овощи гораздо полезнее, чем жаренные. В них сохраняется больше полезных веществ.

А еще при жарке (особенно баклажаны) впитывают много растительного масла. Это вредно для вашей талии. Такой салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца хорошо подойдет к мясу или курице, а можно подать и как вполне самостоятельное блюдо.

Причем такой салат будет вкусный как в холодном, так и в горячем виде. И состав ингредиентов вы можете подобрать по своему вкусу. А приготовить его очень просто и быстро, особенно если овощи запечь заранее.

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1. Завернуть в фольгу: баклажан, болгарский перец и кабачок. И отправить в разогретую до 200*С духовку для запекания. Перец запекаем 20 минут, а баклажан и кабачок — 1 час.

2. Через час овощи вынимаем и оставляем прямо в фольге до полного остывания. Снимаем с овощей кожуру, нарезаем на небольшие кубики.

3. Помидоры режем на небольшие кубики. Мелко режем сладкий лук и острый перец. Зубчики чеснока продавливаем через чесночницу. Мелко режем свежую зелень.

4. Все овощи перекладываем в салатницу. Посолить и поперчить, заправить любым маслом, хорошо перемешать. Ваш салат готов, можно приглашать гостей для дегустации вкусного блюда. Перед подачей на стол добавить зелень.

 

Калорийность салата на 100 гр. — 48 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

 

Видео рецепт: Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.