Добрый день, дорогие читатели! Из креветок можно приготовить вкусные и полезные блюда. Но, чтобы этот морепродукт ярче раскрылся и порадовал вас своим вкусом, лучше всего подать его с ароматным соусом.
А какой соус приготовить, выбирайте сами на свой вкус. Давайте готовить вместе!
Содержание
- 1 Сливочный соус для креветок
- 2 Чесночный соус для креветок
- 3 Как приготовить соус для креветок из «Васаби», майонеза и сгущенного молока
- 4 Лимонно-чесночный соус для креветок
- 5 Соус с майонезом и горчицей
- 6 Легкий соус для креветок из сметаны с чесноком
- 7 С кедровыми орешками, базиликом и сыром
- 8 С кетчупом, «Табаско» и маслинами
- 9 Заправка с соевым соусом и медом
- 10 Томатный соус с хреном и чесноком
- 11 Острый томатный соус с перцем Чили и белым вином
Сливочный соус для креветок
Этот простой рецепт самый популярный среди шеф-поваров. Готовится очень быстро, а его нежная консистенция идеально дополнит любое блюдо из креветок.
Вам понадобится:
- 300 мл. – сливок (жирность 20%)
- 50 гр. – сливочного масла
- 1 ст. ложки – пшеничной муки
- 1-2 ч. ложки – лимонного сока
- Соль, черный перец – по вкусу
Как приготовить:
1. В подходящем сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку, соль и перец, все перемешиваем до однородной массы венчиком, чтобы не было комочков.
2. Тонкой струйкой вливаем сливки, продолжаем помешивать, варим массу на минимальном огне.
3. Варим массу, помешивая, до загустения. Затем даем сливочному соусу остыть, добавляем лимонный сок, переливаем в соусницу и подаем к столу.
Калорийность на 100 гр. – 351 ккал
Приятного аппетита!
Чесночный соус для креветок
Такой ароматный подойдет к любым морепродуктам, но лучше его подать к отварным креветкам.
Вам понадобится:
- 50 мл. – растительного масла
- 4 шт. – зубчика чеснока
- Сок половинки лимона
- Пучок любой зелени
- Соль, молотый перец – по вкусу
Как приготовить:
1. Чистим зубчики, раздавливаем ножом или можно разрезать на несколько кусочков.
2. Разогреваем растительное масло на сковородке, добавляем туда чеснок, обжариваем 1-2 минуты, чтобы масло пропиталось чесночным ароматом.
3. Извлекаем чеснок, переливаем ароматное масло в небольшую мисочку и даем полностью остыть.
4. Теперь добавляем лимонный сок, все специи, солим, мелко нарезанную зелень.
5. Осталось измельчить массу в блендере до однородности. Ароматный чесночный соус готов, можно поливать креветки перед подачей к столу.
Калорийность на 100 гр. – 351 ккал
Приятного аппетита!
Как приготовить соус для креветок из «Васаби», майонеза и сгущенного молока
Если хотите приготовить острый соус, то рекомендую попробовать взять за основу «Васаби», но дополнить его несколькими ингредиентами.
Вам понадобится:
- 1 ст. ложка – готовой пасты «Васаби»
- 2 ст. ложки – майонеза
- 1 ст. ложка – сгущенного молока
- 1 ст. ложка — лимонного сока+цедра лимона
Как приготовить:
1. Все подготовленные продукты смешать до однородной массы. Взбивать ничего не надо. Можно на свой вкус изменить количество любого ингредиента.
Калорийность на 100 гр. – 234 ккал
Приятного аппетита!
Лимонно-чесночный соус для креветок
Чтобы красиво креветки смотрелись на столе, их обязательно надо подавать с долькой лимона или лайма. Но можно на основе цитруса приготовить еще кисленький соус.
Вам понадобится:
- 2 шт. – лимона
- 50 мл. – оливкового масла
- 1-2 шт. — зубчиков чеснока
- Смесь специй – по вкусу
Как приготовить:
1. Лимоны хорошо моем, снимаем цедру при помощи мелкой терки, выдавливаем сок.
2. В мисочку наливаем оливковое масло, добавляем измельченный через пресс чеснок, любые специи на ваш вкус.
3. Затем добавляем цедру и сок лимона, все перемешиваем.
Калорийность на 100 гр. – 254 ккал
Приятного аппетита!
Соус с майонезом и горчицей
Очень простой в приготовлении, но не менее вкусный соус получается по этому рецепту.
Вам понадобится:
- 1 ст. ложка – домашней горчицы (можно взять дижонскую)
- 150 гр. – майонеза
- 4 шт. – зубчика чеснока
- Половинка лимона
- Пучок свежей зелени
- Молотый черный перец – по вкусу
Как приготовить:
1. Снимаем цедру лимона при помощи мелкой терки, выдавливаем сок.
2. Мелко режем свежую зелень.
3. В глубокой миске смешиваем горчицу с майонезом, добавляем измельченный чеснок, сок и цедру лимона, свежую зелень.
4. При желании массу можно измельчить еще блендером.
5. Переливаем в соусницу и подаем к столу.
Калорийность на 100 гр. – 198 ккал
Приятного аппетита!
Легкий соус для креветок из сметаны с чесноком
Чтобы добавить вкуса закускам из креветок можно приготовить простой и нежный соус. Берите рецепт в копилочку кулинарных идей.
Вам понадобится:
- 150 мл. – сметаны
- Половинка лимона
- 2-3 шт. – зубчиков чеснока
- Соль, специи – по вкусу
Как приготовить:
1. С лимона снимаем цедру, выдавливаем сок, вилкой еще вынимаем немного мякоти.
2. Измельчаем чеснок через пресс.
3. Все продукты смешиваем в подходящей емкости, отправляем в холодильник на 1-2 часа и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
С кедровыми орешками, базиликом и сыром
Еще один рецепт вкусной заправки на основе майонеза, которая идеально подходит для креветок. А вопрос: «С чем едят креветки?». С таким соусом отпадет сразу.
Вам понадобится:
- 2 ст. ложки – майонеза
- 50 мл. – оливкового масла
- 2-3 шт. – зубчиков чеснока
- 5-6 веточек – базилика
- 50 гр. – кедровых орешков
- 30 гр. – твердого сыра
- Соль, молотый перец – по вкусу
Как приготовить:
1. Промываем веточки базилика, просушиваем, отрываем листочки, оправляем в чашу блендера.
2. Вливаем туда же немного масла, добавляем соль, перец, немного прокручиваем.
3. Режем небольшими кусочками сыр, отправляем в блендер, еще чеснок, орешки и оставшееся масло, все измельчаем до однородной массы.
4. Далее вливаем майонез, перемешиваем. Наша заправка готова.
Калорийность на 100 гр. – 321 ккал
Приятного аппетита!
С кетчупом, «Табаско» и маслинами
Кетчуп придаст соусу розовый оттенок, как раз в тон креветок.
Вам понадобится:
- 3 ст. ложки – домашнего майонеза
- 2 ст. ложки – кетчупа
- 1 ч. ложка – соуса «Табаско»
- 70-80 гр. – маслин без косточек или оливки
Как приготовить:
1. Оливки или маслины мелко режем ножом, смешиваем все ингредиенты до однородной массы.
Приятного аппетита!
Заправка с соевым соусом и медом
Такая заправка больше понравится любителям восточной кухни.
Вам понадобится:
- По 50 мл. – оливкового масла с соевым соусом
- 2 ст. ложки – натурального меда
- 1 ст. ложка – яблочного, винного или рисового уксуса
- 1 ст. ложка – кукурузного крахмала
- 50 мл. – воды
- По 0,5 ч. ложки – сухого молотого имбиря и сухого чеснока
Как приготовить:
1. Крахмал разводим водой, размешиваем. Соединяем все ингредиенты в кастрюле или сотейнике с толстым дном, все хорошо перемешиваем венчиком или можно воспользоваться миксером.
2. Далее массу нагреваем, постоянно помешивая, варим до загустения. Готовый соус переливаем в соусник и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Томатный соус с хреном и чесноком
Такой соус идеально подойдет к жареным креветкам или приготовленным на гриле.
Только готовить такую заправку надо заранее, чтобы хорошо настоялась и пропиталась всеми ароматами достаточно оставить на 2 дня, а хранить в холодильнике можно до недели.
Вам понадобится:
- 0,5 кг – спелых помидор
- 100-150 гр. – корня хрена
- 150 гр. – чеснока
- По 0,5 ч. ложки – сахара и уксуса
- Соль, перец молотый – по вкусу
Как приготовить:
1. Бланшируем помидоры в кипящей воде буквально две минуты, затем погружаем в ледяную воду, даем немного остыть.
2. Снимаем с помидор шкурку, разрезаем на две половинки, ложкой вынимаем серединку с семенами.
3. Чистим и моем зубчики чеснока, корень хрена. Все подготовленные овощи прокручиваем через мясорубку или измельчаем блендером.
4. В полученную массу добавляем соль, перец по вкусу, затем сахар с уксусом, все перемешиваем.
5. Оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа, далее перекладываем в чистые сухие банки, отправляем в холодильник на хранение.
Калорийность на 100 гр. – 105 ккал
Приятного аппетита!
Острый томатный соус с перцем Чили и белым вином
Такой соус понравится любителям острых заправок. Хорошо подойдет для запеченных или жареных креветок.
Вам понадобится:
- 400 гр. – помидор в собственном соку
- 1 луковица
- 1-2 шт. – зубчика чеснока
- 1 шт. – стручок перца Чили
- 0,5 ст. ложки – крупной соли
- 1 ст. ложка – сахара
- 150 мл. – белого сухого вина
- Пучок свежей петрушки
- Растительное масло – для жарки
Как приготовить:
1. Стручок перца Чили разрезаем на две половинки, вынимаем семена, мелко режем.
2. Измельчаем чеснок и лук. Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, затем добавляем Чили и чеснок, все вместе немного обжариваем, постоянно помешивая, чтобы не подгорели овощи.
3. В блендере измельчаем помидоры, затем эту массу переливаем на сковородку к обжаренным овощам, добавляем соль, сахар по вкусу.
4. Томим на минимальном огне после закипания, пока не выпарится лишняя жидкость, затем вливаем вино, добавляем измельченную петрушку, тушим еще 5 минут.
5. Готовый соус подаем с креветками, пока он не остыл.
Калорийность на 100 гр. – 57 ккал
Приятного аппетита!