Рецепты приготовления толстых и пышных блинов на кефире и молоке

Блины на кефире. Рецепт толстые пышные.

Добрый день, мои дорогие хозяюшки! Блины считаются самым известным блюдом, которое любят многие россияне, причем, наибольшую популярность приобрели блинчики пышные, которые рекомендуется готовить на кефире.

 Можно, конечно, для приготовления пышных блинов использовать и какую-то другую основу, но лучше использовать для этой цели именно кефир, так как именно он придается этому известному блюду необходимую пышность.

Готовить толстые и пышные блины на кефире можно в любое время года, причем, летом их подавать рекомендуется с сочными сезонными ягодами, а зимой – с вареньем или медом.

Кроме того, блины толстые и пышные, которые приготовлены были на кефире, можно выложить аккуратной горкой, причем, между ними желательно создать прослойку из  сливочного масла и небольшого количества сахарного песка или сахарной пудры.

 

Вам  понадобятся:

 

  •   Масло подсолнечное дезодорированное (на свой вкус);
  •    Яйца сырые крупные куриные (четыре штуки);
  •    Мука, хорошо просеянная пшеничная самого тонкого помола (три стакана);
  •    Поваренная соль (на свой вкус);
  •    Песок сахарный тростниковый (четыре ст. ложки);
  •    Кефир средней жирности (520 мл);
  •    Сода пищевая негашеная (половина ч. ложки).

 

Как приготовить:

 

1. Прогреть сначала до комнатной температуры кефир, затем влить его в какую-то свободную глубокую миску, добавить сырые яйца в необходимом количестве, насыпать немного поваренной соли, а также пищевую соду.

2. Перемешать все компоненты для кефирного теста, затем насыпать тростниковый сахарный песок, а если найти его не удалось, то можно использовать и обычный сахар. Миксером перемешивать тесто на средней скорости до полной однородности, затем добавить некоторое количество дезодорированного масла и еще раз взбить.

3. Обязательно предварительно просеять пшеничную муку, чтобы она максимально насытилась кислородом, затем добавить этот компонент небольшими порциями в кефирную основу. Перемешивать кефирное тесто для блинов до тех пор, пока не будут разбиты даже самые маленькие комочки.

4. Если тесто на кефире приготовлено было правильно, то оно по своей консистенции должно напоминать очень жирную сметану.

5. На средний огонь поставить сковородку, смазать ее при помощи кулинарной кисти малым количеством масла или жира, затем влить порцию кефирного теста и быстро распределить по всей поверхности посуды.

6. Сразу накрыть крышкой сковородку и одну минуту обжаривать блин, затем перевернуть и поджарить с другой стороны. Таким образом приготовить все толстые блины на кефире, затем переложить их на красивое блюдо стопкой и подавать с вареньем, сметаной или медом.

 

 Приятного аппетита!

 

Блины дрожжевые на молоке. Рецепт пышные

 

Блины дрожжевые на молоке. Рецепт пышные

Видео рецепт:  Настоящие пышные русские дрожжевые блины

 

{lang: 'ru'}

Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Летний овсяный салат
Овощное карри с нутом
Клубнично-шоколадные трюфели
Свекольник горячий по классическому рецепту
3 рецепта приготовления пахлавы с грецкими орехами и с медом
Пошаговый рецепт приготовления вкусных колдунов (драников) из картофел...
11 февраля 2018 Опубликовано в Вкусные рецепты

Прокомментировать

При копировании материалов с сайта активная прямая ссылка обязательна!
Все материалы сайта носят исключительно информационный характер.


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика