Тоненькие заварные блинчики на кефире с кипятком

Блины на кефире с кипятком. Рецепт.

Добрый день, мои дорогие читатели! В последнее время хозяйки стараются готовить блины на кефире с кипятком, так как выпечка в этом случае получается удивительно вкусной.

Блины, приготовленные на кефире и с крутым кипятком, получаются не только вкусными, но и красивыми по своему виду, они больше напоминают изящное и тонкое кружево.

Следует отметить и то, что такие блины, основой которых является кипяток, а также кефир, готовятся довольно легко, невероятно просто и, естественно, очень быстро.

Блины из кефирного теста с кипятком получаются очень пластичными, а это значит, что их запросто можно завернуть в аппетитные рулетики с любой начинкой.

 

Вам понадобятся:

 

  • Куриные сырые яйца (пять штук)
  • Кефир не очень жирный (500 мл.)
  • Мелкомолотая соль (на свой вкус)
  • Кипяток (200 мл.)
  • Масло растительное рафинированное (пять ст. ложек)
  • Мелкомолотая пшеничная мука (два полных стакана)
  • Масло сливочное мягкое (65 гр.)
  • Песок сахарный мелкий (четыре ст. ложки)
  • Сода пищевая (одна неполная ч. ложка)

 

Как приготовить:

 

1. Все сырые куриные яйца разбить в миску для замеса, добавить мелкий сахарный песок и поваренную соль, миксером на низкой скорости все взбить в плотную пену, затем добавить кефир средней жирности, который должен быть обязательно теплым.

2. Еще раз перемешать кефирно-яичную смесь, в эту же посуду просеять пшеничную муку, причем, вымешивать следует до тех пор, пока не останется ни одного комочка, а для большего удобства можно воспользоваться миксером.

3. Вскипятить заранее отфильтрованную воду, перелить ее в стакан, затем добавить сразу же в нее соду, перемешать хорошенько, перелить в приготовленное тесто, тщательно перемешать.

4. Оставить приготовленное блинное тесто, приготовленное на кефире и крутом кипятке, минут на двадцать в теплом месте, за это время масса для блинов должна стать эластичной и упругой.

5. По прошествии вышеуказанного времени необходимо добавить растительное рафинированное масло, оставив одну ложку этого продукта для смазывания сковороды.

6. Еще раз перемешать приготовленное блинное тесто, причем, таким образом, чтобы на его поверхности не плавало масло.

7. Теперь подготовить сковородку, желательно чугунную, смазать ее маслом, после этого распределить его равномерно при помощи кулинарной кисти, половником влить определенное количество теста.

8. Влить тесто на хорошо прогретую сковороду, затем тоненьким слоем распределить по всей поверхности.

9. Точно также следует приготовить блины из оставшегося кефирного теста, затем выложить их на блюдо стопкой и подавать с каким-нибудь сладким соусом, сметаной, джемом, медом или просто скрутить в рулетики с любимой начинкой.

 

 

Калорийность 100 гр. — 134 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Заварные блины на кефире с кипятком

 

 

{lang: 'ru'}

Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.