Готовим вкусный домашний майонез

Как приготовить майонез в домашних условиях

Как приготовить майонез в домашних условиях

Доброго дня, мои дорогие хозяйки! Как приготовить майонез в домашних условиях. Для приготовления майонеза

Вам понадобится:

 

  •  1/2 литра — подсолнечного масла
  •  3-5 шт. — желтков куриных яиц
  •  2 ст. ложечки — винного уксуса (можно лимонного сока)
  •  20-30 гр. —  готовой горчицы
  •  15-25 гр. — соль и сахар

 

Как приготовить:

 

1. Желтки, горчицу, сахар и соль положить в глубокую керамическую (можно фарфоровую или эмалированную) миску. Всё хорошенечко перемешать деревянной ложкой (не алюминиевой!).

2. В полученную массу, постоянно перемешивая в одном направлении, добавлять подсолнечное масло, сначала 1 ложку по капле, затем вторую ложечку влить тонкой струйкой.

3. Когда подсолнечное масло перемешается с желтками и соус станет более густым, (он не должен стекать с ложки) добавить него (на Ваш вкус!) винный уксус или лимонный сок и все перемешать. Когда соус станет белее и загустеет, можно поставить в холодильник.

Запомните несколько полезных советов при приготовлении майонеза, чтобы соус не свернулся:

 

  •  яйца должны быть обязательно свежими;
  •  аккуратно отделять белки от желтков;
  •  температура растительного масла и желтков должна быть комнатной температуры;
  •  нельзя наливать сразу много масла.

 

Майонезный соус обычно подают к салатам, жареным или вареным, рыбным или мясным блюдам.

 

Есть и другие варианты приготовления майонеза.

 

1. Можно добавить больше растительного масла или больше желтков, добавляют еще молотый чёрный перец. В некоторых рецептах добавляют сметану или сливочное масло, и готовят без горчицы. Майонез можно сделать более или менее острым, сладким или горьковатым.

2. Если хотите, чтобы соус был не жирным, разбавьте его на 1/3 кипяченой водой или столовым уксусом. Это только на Ваш вкус!

3. Для холодных мясных или рыбных блюд к майонезному соусу можно добавить тертого хрена — 1-2 ст. ложечки или корнишонов, мелко нарезанных, — 1/4 баночки.

4. Если Вы подаете майонезный соус к жареной дичи, или к горячим мясным блюдам, можно майонез развести на 1/3 тертыми яблоками или кислым джемом. Попробуйте, очень вкусно!

 

И приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Очень вкусный и простой рецепт майонеза в домашних условиях

 

{lang: 'ru'}

Понравился сайт? Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как варить овсяную кашу на воде
Карибский морковно-кокосовый суп
Вкусные и полезные энергетические батончики
Утиная грудка в мультиварке
Желе из клубники с желатином
Вкусное варенье из клубники 5-ти минутка
27 августа 2015 Опубликовано в Вкусные рецепты

Прокомментировать

При копировании материалов с сайта активная прямая ссылка обязательна!
Все материалы сайта носят исключительно информационный характер.


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика