Рецепты классических манников с изюмом на кефире, сметане, молоке

Манник с изюмом

Манник с изюмом. Рецепты.

Даже если манная каша приготовлена идеально, она может понравиться не всем, особенно недолюбливают такое утреннее блюдо ребятишки.

В то же время, вряд ли найдется тот, кто не захочет получить добавку такой замечательной выпечки из манной крупы, которая называется манником.

Особенную популярность приобрели манники с изюмом, которые готовятся довольно просто и только из доступных и самых недорогих ингредиентов, которые всегда найдутся на кухне у любой хозяйки.

 

 

Основой манника с изюмом, как уже видно из названия, является манная крупа, совершенно не требующая предварительной подготовки, ее нужно лишь пересыпать в посуду в достаточном количестве, затем соединить с другими компонентами.

Еще одним важным компонентом в нежном маннике является изюм, который нужно предварительно замочить, чтобы он стал более мягким.  Что же касается остальных компонентов, то их состав, а также количество на свой вкус можно отрегулировать.

Для того, чтобы манник с изюмом получился очень нежным, его рекомендуется готовить на кефире, а также на жирном молоке или домашней сметане, а дополнительно в состав можно включить разрыхлитель, куриные яйца, некоторое количество пшеничной муки.

Кроме того, следует в состав манника с изюмом включить куриные сырые яйца и необходимое количество сахарного песка, дополнительно по своему усмотрению добавить в такое блюдо можно какие-нибудь пряности.

 

Манник с изюмом на кефире и рецепт его приготовления

 

То сладкое блюдо, которое готовится на кефире, обладает не очень высокой калорийностью, а получается такой манник рассыпчатым, очень пышным, в него можно на свое усмотрение дополнительно добавить сушеные сладкие ягодки или цукаты.

 

Вам понадобятся:

 

  • Мука пшеничная мелкомолотая (один стакан)
  • Жирный кефир (один стакан)
  • Разрыхлитель (8 гр.)
  • Песок сахарный ароматизированный (один неполный стакан)
  • Крупа манная самого лучшего качества (один стакан)
  • Изюм крупный темный (120 гр.)
  • Масло растительное без аромата (четыре ст. ложки)
  • Куриные яйца сырые отборные (три штуки).

 

Как приготовить:

 

1. Очень тщательно промыть весь темный изюм, переложить его в пиалу или какую-то другую небольшую емкость, добавить крутой кипяток и отставить минут на двадцать в сторону. После этого, набухший и очень мягкий изюм переложить на чистое кухонное полотенце и подсушить.

2. Пока этот сухофрукт набухает, насыпать манную крупу в большую миску, затем влить жирный кефир в достаточном количестве, все перемешать и минут на пятнадцать отставить в сторону, чтобы крупинки манки немного набухли. Некоторые хозяйки предлагают оставить манку для дальнейшего набухания минут на тридцать, но нет необходимости тратить столько времени, так как эта крупа очень быстро увеличивается в размере.

3. Для того, чтобы манник с изюмом на кефире получился идеальным, для его приготовления рекомендуется использовать одинаковое количество сахарного песка, пшеничной муки, жирного кефирчика и манки.

4. Куриные сырые яйца следует разбить в посуду среднего размера, насыпать также сахарный песок, после этого взбить компоненты, затем влить растительное дезодорированное масло, продолжить процесс взбивания венчиком еще минуты две.

5. Соединить яичную смесь с набухшей на кефире манкой, перемешивать все до тех пор, пока не получится совершенно гладкая масса, обвалять в небольшом количестве пшеничной муки подсушенный изюм, а нужно это для того, чтобы он хорошо распределился в выпечке. Если планируется дополнительно использовать для теста, какие-нибудь ягоды, то их тоже предварительно нужно будет присыпать пшеничной мукой.

6. В тесто выложить изюм в пшеничной оболочке, добавить еще каких-нибудь аналогичных компонентов по своему усмотрению, затем насыпать муку и разрыхлитель, а если не удалось его найти, то можно использовать для этой цели пищевую гашеную соду.

7. Теперь подготовить форму из жаростойкого материала, ее смазать изнутри любым кулинарным жиром, затем слегка присыпать внутренние стенки и дно пшеничной мукой.

8. Приготовленное на кефире манное тесто выложить в форму, затем поставить эту заготовку в духовой шкаф, который был прогрет до 180 градусов, запекать минут сорок.

9. Как только манник с изюмом на кефире полностью приготовится, прямо в форме остудить его, после чего ножом аккуратно отделить от стенок и перевернуть на блюдо, украсить помадкой или сахарной пудрой, подавать к столу.

 

Приятного аппетита!

 

Манник с изюмом на сметане и рецепт его приготовления

Манник с изюмом на сметане и рецепт его приготовления

 

Изначально такую выпечку из манной крупы готовили только на молоке, в постные дни использовали процеженные компоты или соки, но вкуснее всего такое лакомство получается в том случае, если готовится на сметане.

 

Вам понадобится:

 

  • Масло сливочное мягкое (27 гр.)
  • Разрыхлитель (на свое усмотрение)
  • Куриные яйца сырые (три штуки)
  • Крупа манная (230 гр.)
  • Сахарный песок с ванильным ароматом (одна ст. ложка с горкой)
  • Крупный темный изюм (65 гр.)
  • Домашняя жирная сметана (семь ст. ложек)
  • Мелкая соль (на свой вкус)
  • Песок сахарный (170 гр.)

 

Как приготовить:

 

1. В достаточном количестве насыпать манную крупу в посуду, затем добавить домашнюю сметану, все перемешать и добавить малое количество сахарного песка.

2. Еще раз перемешать манную сладкую смесь, оставить ее ненадолго, чтобы манка хорошенько набухла, а в это же время можно выложить в другую посуду куриные яйца, хорошенько взбить их с остатками сахарного песка.

3. Соединить сладкую яичную массу с манной смесью и взбить, затем добавить все оставшиеся компоненты и продолжить процесс взбивания.

4. Выложить приготовленное манное пышное тесто в наиболее подходящую форму, затем поставить на пятьдесят минут в духовку и запекать при средней температуре.

 

Приятного аппетита!

 

Манник с изюмом на молоке

Манник с изюмом на молоке

 

Рецепт приготовления манника с изюмом на жирном молоке является классическим, так как изначально эту выпечку готовили именно на таком молочном продукте.

Готовится манник на молоке довольно просто, а для того, чтобы он по вкусу получился более оригинальным, можно добавить в тесто немного какао.

 

Вам понадобятся:

 

  • Масло несоленое сливочное (25 гр.)
  • Масло рафинированное растительное (половина стакана)
  • Крупа манная (один полный стакан)
  • Разрыхлитель (один маленький пакетик)
  • Молоко жирное (один стакан)
  • Изюм крупный темный (56 гр.)
  • Порошковое какао (четыре ст. ложки)
  • Пшеничная мука тонкого помола (один неполный стакан).

 

Как приготовить:

 

1. Подготовить достаточно большую емкость, в нее выложить сливочное мягкое масло, насыпать сахарный песок и манную крупу самого лучшего качестве, в необходимом количестве влить жирное молоко.

2. Тщательно кулинарной лопаткой перемешать все компоненты, чтобы не осталось ни единого комочка, затем накрыть посуду и оставить при комнатной температуре на один час манку для набухания.

3. Промыть в прохладной воде очень тщательно изюм, выложить его в емкость, залить водой и минут на пятнадцать оставить, затем пересыпать на дуршлаг и тщательно подсушить.

4. В манную смесь добавить подсушенный изюм, насыпать разрыхлитель или пищевую соду, просеять в эту же посуду пшеничную муку и добавить порошковое какао.

5. Все очень тщательно перемешать еще раз, после этого смазать круглую форму для запекания сливочным растопленным маслом, выложить манное тесто с изюмом, запекать манник минут пятьдесят при 185 градусах в духовом шкафу, а перед подачей украсить его растопленным молочным шоколадом по желанию.

 

Приятного вам аппетита!

 

Видео рецепт: Манник с изюмом на кефире

 

 

{lang: 'ru'}

Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Рецепт соуса сальса
Рецепт вкусной фаршированной свеклы
Вкусная домашняя низкокалорийная пицца
Рецепты красного борща со свеклой с капустой и без капусты
Тарталетки из картофеля с начинкой из курицы под чесночно-сырным соусо...
Простые и вкусные рецепты салатов из чечевицы
25 декабря 2017 Опубликовано в Вкусные рецепты

Прокомментировать

При копировании материалов с сайта активная прямая ссылка обязательна!
Все материалы сайта носят исключительно информационный характер.


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика