Мусс с черной смородиной

Мусс с черной смородиной

Мусс с черной смородиной

Готовим легкий летний десерт — мусс с черной смородиной. Порадуйте себя и своих гостей! Мусс понравится как взрослым, так и детям!

 

Вам понадобится:

 

  •   цедра и сок 1 лимона
  •  свежая черная смородина – 350 г
  •  сахар – 85 г
  •  желатин – 10 г

 

Для мусса:

 

  •  желатин – 15 г
  •  молоко – 450 мл
  •  сахар – 200 г
  •  сок апельсиновый – 200 мл
  •  сливки жирностью 35% – 400 мл
  •  желтки – 5 шт.

 

Что делать:

 

1. Смородину вымыть, поместить в миску и слегка раздавить. С лимона снять мелкой теркой цедру, из мякоти отжать сок. Добавить к смородине сахар, сок и цедру лимона и 3 ст. л. кипяченой воды. Перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 ч., а лучше на ночь.

2. Приготовить мусс. Желатин замочить в небольшом количестве теплой кипяченой воды. Желтки взбить с сахаром до однородности.

3. Молоко вскипятить, дать немного остыть и, интенсивно размешивая, добавить в желтковую смесь. Поставить на минимальный огонь и готовить, постоянно помешивая и не доводя до кипения, 3 мин. Снять с огня.

4. Добавить разбухший желатин, тщательно перемешать его до полного растворения. Затем протереть смесь через мелкое сито.

5. Добавить апельсиновый сок, перемешать и поставить в холодильник на 40 мин. Периодически перемешивать.

6. Желатин для смородины замочить в теплой кипяченой воде. Из миски со смородиной аккуратно слить в сотейник сок. Добавить набухший желатин, поставить на небольшой огонь и готовить, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Вернуть сок с желатином в миску со смородиной и поставить в холодильник.

7. Взбить сливки в плотную пену, добавить к молочному муссу и осторожно перемешать. Вернуть в холодильник. Разложить слоями мусс и ягодную смесь в широкие бокалы, накрыть и поставить на 4 ч в холодильник. Перед подачей украсить ягодами смородины.

 

Приятного аппетита!

 

Если Вам понравился сайт или статья, жмите на кнопочки социальных сетей, делитесь с друзьями полезной информацией!
Если Вам есть, что добавить по теме статьи, то Вы можете оставить свои комментарии! Заранее большое спасибо!

{lang: 'ru'}

Понравился сайт? Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как сохранить витамины в пище
Салат с рукколой и помидорами черри
Как успокоить нервную систему
Чем полезен сельдерей для худеющих. Рецепты.
Малиновый чизкейк
Польза и вред шпината для здоровья. Диета на основе шпината.
15 Июль 2014 Опубликовано в Вкусные рецепты

Прокомментировать

При копировании материалов с сайта активная прямая ссылка обязательна!
Все материалы сайта носят исключительно информационный характер.


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика