Рецепт французского классического рататуя

Рататуй. Рецепт классический

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня будем готовить классическое французское овощное рагу рататуй — отличный способ объединить в одном блюде несколько видов овощей.

Благодаря своему насыщенному вкусу оно идеально подходит на гарнир к рыбе, курице и в качестве начинки для овощной лазаньи.

 

Вам понадобится:

 

4 порции

 

  •  1 шт. — цукини
  •  1 шт. — баклажан
  •  1 шт. — луковица
  •  1 шт. — красный сладкий перец
  •  2 измельченных зубчика — чеснока
  •  2 ч. ложечки — рапсового или оливкового масла
  •  1/2 ч. ложечки — сушеного тимьяна
  •  1/2 ч. ложечки — сушеного орегано
  •  1 банка (400 гр.) — помидоров в собственном соку
  •  1 ч. ложка — соли
  •  1/2 ч. ложечка — черного перца

 

Как приготовить:

 

1. Нарезать цукини, баклажан, лук и перец кубиками со стороной 2 см.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть на среднем огне масло.

3. Положить цукини, баклажан, лук и перец и обжарить до светло-коричневого цвета около 10-12 минут.

4. Добавить тимьян и орегано и подержать на огне минуту, прежде чем положить оставшиеся ингредиенты. Уменьшить огонь и готовить до загустения около 15 минут.

 

Калорийность 100 гр. — 33 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Видео рецепт: Рататуй — запеченные овощи

 

 

{lang: 'ru'}

Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.