Рецепт французского рататуя

Рецепт французского рататуя
Рецепт французского рататуя. Классическое французское овощное рагу — отличный способ объединить в одном блюде несколько видов овощей.
Благодаря своему насыщенному вкусу оно идеально подходит на гарнир к рыбе, курице и в качестве начинки для овощной лазаньи.
Вам понадобится:
4 порции
- 1 цукини
- 1 баклажан
- 1 луковица
- 1 красный сладкий перец
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 ч. л. рапсового или оливкового масла
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- 1 банка (400 г) помидоров в собственном соку
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
Как приготовить:
1. Нарезать цукини, баклажан, лук и перец кубиками со стороной 2 см.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть на среднем огне масло.
3. Положить цукини, баклажан, лук и перец и обжарить до светло-коричневого цвета около 10-12 минут.
4. Добавить тимьян и орегано и подержать на огне минуту, прежде чем положить оставшиеся ингредиенты. Уменьшить огонь и готовить до загустения около 15 минут.