Салаты из свежих огурцов и чеснока — 11 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Лето — сезон отпусков, дачного отдыха и поездок на природу. И надо что-то приготовить быстро и вкусно.

Вот именно такими рецептами я хочу с вами поделиться. Сегодня будем готовить очень оригинальные и быстрые салаты из свежих огурцов с чесноком, а остальные ингредиенты могут быть самые разные.

 

Быстрый салат из огурцов, чеснока, укропа и петрушки

 

Вам понадобится:

 

• Чеснок — 5-7 зубчиков
• Укроп свежий — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Огурцы свежие — 1 кг.
• Соль

 

Как приготовить:

 

1. Для того чтобы приготовить этот салат из огурцов, вам потребуются помытые огурцы. Вы можете их помыть сами, или же попросить сделать это супруга (супругу) или своего приятеля. Когда у вас появляется в наличии главный компонент этого блюда — помытые свежие огурцы, все остальное делается практически мгновенно!

2. Отрезаем у огурцов с обеих сторон попки, и разрезаем огурцы на 4 части. Шкурку снимать не нужно, но если она окажется горькой, лучше конечно в этом случае ее снять. Выкладываем в один слой порезанные огурцы в кастрюлю и на терке растираем пару зубчиков чеснока. Можно использовать чеснокодавку.

3. Потом получившуюся горку натертого (или давленного) чеснока распределяем равномерно по всему слою. Крупно нарубаем пучок петрушки и укропа Обильно посыпаем первый слой зеленью, и немного (не больше 2х небольших щепоток) солим этот слой. После чего опять нарезаем на 4 части наши помытые свежие огурцы. Выкладываем вновь порезанные огурцы еще одним одинарным слоем.

4. Натираем (или давим) чеснок, посыпаем зеленью, солим и повторяем эту процедуру (выкладываем огурцы, чеснок, зелень слой за слоем) требуемое количество раз, а именно — или до тех пор, пока не закончатся огурцы, или пока кастрюля не заполниться. После того как вы наукладывали описанным способом необходимое количество слоев, кастрюлю нужно закрыть крышкой, немного потрясти и…

У вас получится салат из свежих огурцов с зеленью и чесноком или малосольные огурцы дивного вкуса, которые готовы к употреблению сразу же! Кстати, это блюдо — хит закусок «под водочку», наслаждайтесь!

 

Калорийность на 100 гр. — 53 ккал

 

Приятного аппетита!

 

И еще один рецепт быстрой закуски из огурцов.

 

Салат из жареных шампиньонов, свежих огурцов, яиц и сыра

 

Этот салат можно подавать как гарнир к основному блюду или как отдельное легкое блюдо.

 

Вам понадобится:

 

• 250 гр. — шампиньонов
• 2 свежих огурца
• 4 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 50 гр. — твердого сыра
• 2 столовые ложки — оливкового масла
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло, обжарьте шампиньоны до золотистого цвета. Периодически помешивайте. Когда шампиньоны будут готовы, снимите их с огня и оставьте остывать.

2. Огурцы вымойте и нарежьте на полукруглые ломтики или кубики. Положите их в большую миску.

3. В другой кастрюле сварите яйца вкрутую. Остудите их, очистите и нарежьте кубиками или ломтиками. Добавьте яйца в миску с огурцами.

4. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте его в миску с огурцами и яйцами.

5. Твердый сыр натрите на крупной терке. Добавьте сыр в миску с остальными ингредиентами.

6. Добавьте остывшие жареные шампиньоны в миску.

7. Посолите и поперчите салат по вкусу. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

 

Приятного аппетита!

 

Простой салат из яиц, сыра, свежего огурца и чеснока

 

Вы можете подавать этот салат как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Он отлично подойдет для легкого обеда или ужина.

 

Вам понадобится:

 

• 4 яйца
• 100 гр. — твердого сыра (например, Чеддер или Гауда)
• 2 свежих огурца
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки — майонеза
• Соль, перец — по вкусу
• Свежая зелень

 

Как приготовить:

 

1. Сварите яйца вкрутую в кипящей воде. Остудите их, очистите и нарежьте кубиками или ломтиками.

2. Твердый сыр натрите на крупной терке. Свежие огурцы вымойте и нарежьте на кубики.

3. Чеснок очистите и мелко порубите. В большой миске соедините нарезанные яйца, тертый сыр, огурцы и чеснок.

4. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

5. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью, если желаете.

 

Приятного аппетита!

 

Пикантный салат из свежих огурцов с соевым соусом

 

Он прост в приготовлении, но при этом очень вкусный и ароматный.

 

Вам понадобится:

 

• 2-3 шт. — свежих огурца
• 2 зубчика — чеснока
• 1 головка — красного лука
• 2 столовые ложки — соевого соуса
• 1 столовая ложка — рисового уксуса
• 1 столовая ложка — растительного масла
• 1 чайная ложка — сахара
• Любая свежая зелень (по желанию, для украшения)

 

Вам понадобится:

 

1. Свежие огурцы вымойте и нарежьте на тонкие ломтики. Положите их в миску. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

2. В миску с огурцами добавьте нарезанный чеснок. Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами, отправьте в общую миску.

3. В отдельной миске смешайте соевой соус, рисовый уксус, растительное масло и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

4. Полейте салат соусом. Хорошо перемешайте. Украсьте салат свежей зеленью, например, мятой или кинзой.

 

Приятного аппетита!

 

Салата из свежей капусты с огурцом, морковью и майонезом

 

Этот салат отлично подойдет, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Он освежающий, хрустящий и сочный, с приятной ноткой чеснока.

 

Вам понадобится:

 

• 200 гр. — свежей капусты (можно взять пекинскую)
• 2-3 шт. — свежих огурца
• 2 средние моркови
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки — майонеза
• Соль и перец — по вкусу
• Свежая зелень (укроп и петрушка)

 

Как приготовить:

 

1. Свежую капусту нарежьте на тонкой соломкой. Переложите ее в большую миску.

2. Свежие огурцы и морковь вымойте и нарежьте на тонкие ломтики или натрите на крупной терке. Добавьте их в миску с капустой.

3. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавку.

4. В миску с овощами добавьте нарезанный чеснок и майонез. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались майонезом.

5. Посолите и поперчите салат по вкусу. Хорошо перемешайте. Украсьте измельченной свежей зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

Салата из ветчины, сыра, свежих огурцов и чеснока

 

Этот салат обладает насыщенным вкусом ветчины и сыра, свежестью огурцов и ароматом чеснока, а соус из греческого йогурта и горчицы добавляет ему нежности и пикантности.

 

Вам понадобится:

 

• 200 гр. — ветчины
• 150 гр. — твердого сыра
• 2-3 вареных яйца
• 2 свежих огурца
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки — греческого йогурта
• 1 столовая ложка — дижонской горчицы
• Сок половины лимона
• Соль и перец — по вкусу
• Свежая зелень

 

Как приготовить:

 

1. Ветчину, яйца, огурцы и сыр нарежьте на небольшие кубики. Переложите в большую миску.

2. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавку.

3. В отдельной миске смешайте греческий йогурт, дижонскую горчицу и сок лимона. Хорошо перемешайте.

4. Добавьте нарезанный чеснок в соус, опять перемешайте.

5. Залейте салат соусом из греческого йогурта и горчицы. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте еще раз.

6. Если желаете, украсьте салат свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.

 

Приятного аппетита!

 

Салата с свежим огурцом, кукурузой, яйцами и чесноком

 

Этот салат сочетает свежий вкус огурца, сладость кукурузы, питательность яиц и аромат чеснока. Соус из оливкового масла, лимонного сока и чеснока придает ему освежающий аромат и нежную кремовость.

 

Вам понадобится:

 

• 2 свежих огурца
• 1 банка кукурузы (около 200 гр.)
• 4 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки — оливкового масла
• 2 столовые ложки — лимонного сока
• Соль и перец — по вкусу
• Свежая зелень

 

Как приготовить:

 

1. Свежие огурцы вымойте и нарежьте на небольшие ломтики или кубики.

2. Откройте банку кукурузы, слейте жидкость. Добавьте кукурузу в миску с огурцами.

3. Яйца сварите вкрутую, охладите и нарежьте их на кубики или ломтики. Добавьте яйца в миску с огурцами и кукурузой.

4. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку.

5. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, нарезанный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

6. Залейте салат соусом. Хорошо перемешайте.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт салата с курицей, свежим огурцом и чесноком

 

Вам понадобится:

 

• 2 куриных грудки
• 2 свежих огурца
• 3 яйца
• 1 ст. ложка — кукурузного крахмала
• 1 ст. ложка — пшеничной муки
• 1 головка — репчатого лука
• 2 зубчика — чеснока
• 4 столовые ложки — греческого йогурта
• 2 столовые ложки — оливкового масла
• 2 столовые ложки — лимонного сока

 

Как приготовить:

 

1. Куриные грудки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Приправьте их солью и перцем по вкусу.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте куриные грудки до золотистого цвета и полного приготовления. Охладите и нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки или полоски.

3. Свежие огурцы вымойте и нарежьте на полукруглые ломтики или кубики. Переложите их в большую миску.

4. Смешайте яйца, муку и крахмал до однородной массы без комочков, приготовьте яичные блины, поперчите и посолите по вкусу. Нарежьте блины тонкой соломкой, отправьте в миску.

5. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавку.

6. В отдельной миске смешайте греческий йогурт, оливковое масло, лимонный сок, нарезанный чеснок, соль и перец.

7. Заправьте салат соусом, добавьте нарезанную куриную грудку в миску, перемешайте салат.

 

Приятного аппетита!

 

Еще рекомендую очень вкусный и популярный грузинский салат из помидоров и свежих огурцов.