Низкокалорийный салат с рукколой, свеклой и апельсином

Салат с рукколой и свеклой

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня будем еще готовить один низкокалорийный салатик — это салат с рукколой и свеклой.

Но, есть один секрет! Скромная свекла раскроет всю полноту своего вкуса, если запекать ее целиком. Задача только кажет трудной: готовить так свеклу не сложнее, чем запекать картофель! И так приступим!

 

Вам понадобится:

 

4 порции

 

  •  500 гр. — свеклы
  •  1  шт. — апельсин, нарезанный кубиками (цедру необходимо предварительно натереть на терке)
  •  1 ст. л. — уксуса или лимонного сока
  •  75 гр. — тонко нарезанного салатного фенхеля или пак чой
  •  1 ст. л. — рапсового или оливкового масла
  •  3 шт. — тонко нарезанных редиски
  •  1/2 тонко нарезанного порея
  •  100 гр. —  рукколы или шпината
  •  1/2 ч. л. соли

 

Как приготовить:

 

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Свеклу запекать до готовности 45-55 минут в зависимости от размера.

3. Готовую остывшую свеклу очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.

4. Смешать цедру с уксусом и маслом для заправки.

5. Соединить остальные ингредиенты салата, заправить соусом и сервировать сразу же, пока руккола не начала вянуть.

 

Калорийность 100 гр. — 125 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Видео рецепт: Вкусный салат из свеклы, рукколы и апельсина

 

 

{lang: 'ru'}

Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.