Шоколадный кулич с ромом

шоколадный кулич с ромом

Шоколадный кулич с ромом

В тесто можно добавить рубленые орехи. Шоколадный кулич с ромом — это кулинарный шедевр к празднику.

Вам понадобится:

 

На 6-8 порций:

 

  •  4 стакана  муки
  •  50 г свежих дрожжей
  •  200 мл сливок
  •  2 стакана сахара
  •  3 стол. ложки какао
  •  50 мл рома
  •  6 яиц
  •  250 мл красного сухого вина
  •  по 1 чайн. ложке молотой корицы, гвоздики, кардамона
  •  0,5 чайн. ложки соли
  •  растительное масло для выпекания

 

Для украшения:

 

  •  3-4 пакетика помадки
  •  разноцветная кулинарная посыпка

 

Как приготовить:

 

1. Приготовить опару. Сливки достать из холодильника, оставить при комнатной температуре на 30 мин. Дрожжи развести в теплой воде, добавить в сливки. В дрожжевую смесь засыпать половину муки, все тщательно перемешать.

2.  Желтки отделить от белков, соединить с сахаром, размягченным сливочным маслом. Хорошо растереть деревянной лопаткой. Когда опара подойдет, добавить в нее масляную основу и хорошо перемешать.

3. Вино выпарить на медленном огне в течение 10 мин, добавит ром, гвоздику, корицу, кардамон и готовить еще 2 мин, процедить. Высыпать в опару оставшуюся муку, какао, соль влить пряное вино с ромом, хорошо вымесить и убрать в теплое место. Как только тесто подойдет, обмять, вымесить и вновь дать хорошо подойти.

4. Формы для куличей смазать растительным маслом, заполнить тестом на 1/3 высоты, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно подойти на 3/4 формы.

5. Духовку предварительно разогреть до 200-220 градусов. Куличи выпекать 1 час.  Затем вынуть куличи из формы и слегка остудить.

6. Сделать глазурь. Помадку разогреть на водяной бане. Вылить на кулич. Сверху украсить кулинарной посыпкой.

7. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч 40 мин.

В одной порции 450 ккал.

 

{lang: 'ru'}

Понравился сайт? Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Салат с нутом по-гречески
Чили син карне
Королевский пирог
Куриная грудка в соевом соусе
Чем полезен сельдерей для худеющих. Рецепты.
Оригинальное варенье из ревеня с апельсином
15 Апрель 2014 Опубликовано в Вкусные рецепты

Прокомментировать

При копировании материалов с сайта активная прямая ссылка обязательна!
Все материалы сайта носят исключительно информационный характер.


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика