Вкусные рецепты варенья из кизила на зиму

варенье из кизила рецепт

Варенье из кизила рецепт

Варенье из кизила очень полезное и вкусное. Оно обладает такими же жаропонижающими свойствами, как и малина. Рекомендуется употреблять при простуде, при туберкулёзе, учащённом мочеиспускании и различных кожных заболеваниях.

Для приготовления варенья рекомендуется ягоды, чтобы они сохранили форму и не сморщились, бланшировать 5 минуточек в кипящей воде.

Можно замачивать в содовом растворе. На 1 литр холодной воды надо 1 ч. ложечка соды. Затем несколько раз хорошенечко промыть в холодной чистой воде. Тогда ягоды при варке остаются целенькими и не разваливаются.

Если хотите получить пикантный вкус, то можно вместо воды добавлять белое вино. Есть много рецептов приготовления вкусного варенья из кизила и у каждой хозяйки есть, наверное, свой любимый. Я предпочитаю самые простые. Делюсь рецептами.

 

Рецепт варенья из кизила с косточками

 

Вам понадобится:

  • 1 кг. — ягод кизила
  • 1 кг. -1,5 кг. — сахар-песок (если ягоды кислые, то можно взять 1,5 кг)
  • 300-400 мл. — чистой воды, можно сухое белое вино

 

Как приготовить:

1. Ягоды тщательно перебрать, выбросить подпорченные и мусор, удалить плодоножки, хорошенечко вымыть.

2. Бланшируем ягоды в дуршлаге порциями. Опускаем в кипящую воду на 5 минут, и даем стечь воде.

3. Варим сироп. В кастрюлю наливаем воду и насыпаем сахар. Варим сироп, все время, помешивая.

4. Опускаем ягоды в горячий сироп. Варим на маленьком огне варенье до кипения, все время, снимая пенку.

5. Затем убираем кастрюлю с огня и оставляем на 15 минут. Затем снова ставим на плиту и доводим до кипения.

6. Шаг 5 повторяем еще 2 раза.

7. Варенье готово, если капнуть сироп на тарелку, и он не растекается.

8. Даем варенью остыть и разливаем в чистые банки, закрываем крышками.

Приятного вам аппетита!

Кизил варенье с косточками "Пятиминутка"

Кизил варенье с косточками «Пятиминутка»

Кизил варенье с косточками «Пятиминутка»

 

Вам понадобится:

  • 1 кг. — ягод кизила
  • 1 кг.- 1,5 кг. — сахара
  • 100-150 мл. — чистой воды, можно белое вино

 

Как приготовить:

1. Все как в первом рецепте. Перебрать тщательно ягоды, удалить плодоножки и вымыть хорошенечко несколько раз.

2. Ягоды забросить в кастрюлю или тазик, добавить сахар и воду. Перемешать.

3. Поставить кастрюлю на плиту и варить на не большом огне до кипения. Периодически помешиваем и снимаем пенку.

4. Немного уменьшить огонь и томить варенье 5 минуточек, постоянно помешивать и удаляя пенку.

5. Стерилизуем банки и крышки.

6. Горячее варенье разливаем по банкам и закатываем.

7. Перевернутые банки укрыть одеялом или махровым полотенцем и оставить остывать.

Приятного вам аппетита!

варенье из кизила2

Как варить варенье из кизила без косточки

Как варить варенье из кизила без косточки

 

Вам понадобится:

  • 1 кг. — ягод кизила
  • 1 кг. — 1,5 кг. — сахара
  • 300-350 мл. — чистой воды

 

Как приготовить:

1. Ягоды перебрать, хорошенечко вымыть в чистой воде.

2. Удалить косточки. Есть два варианта. Можно, надавливая пальцами на ягоду, или разложить на подносе и надавить на каждую ягодку донышком стакана. Косточка выскакивает сама. Сок, который появится при надавливании, сливайте в кастрюлю, где будите, потом варить варенье.

3. В кастрюлю забросьте ягоды, добавьте сахар. Оставьте кизил на 3 часа. Ягода пустит сок, а часть сахара растворится. Затем добавьте воды.

4. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения и томите 5 минуточек, помешивая и снимая пенку.

5. Через 5 минуточек снимите кастрюлю и оставьте на 12 часов.

6. Варенье доведите до кипения и томите 5 минуточек и опять оставьте на 12 часов.

7. Третья и последняя варка 5 минут. И можно разливать по стерилизованным банкам и закатывать. Если не хотите закатывать, то дайте варенью остыть, разложите по чистым, сухим банкам и закройте бумагой.

8. Если варенье получилось жидковатое, то можно отделить ягоды от сиропа и уварить жидкость до нужной желеобразной консистенции. Затем все соединить и разлить по банкам.

Приятного вам аппетита!

Варенье из кизила с косточкой в мультиварке

 

Вам понадобится:

  • 1 кг. — ягод кизила
  • 1 кг. — 1,5 кг. сахара
  • 200 мл. — холодной воды, можно сухое белое вино

 

Как приготовить:

1. Кизил перебрать, хорошенечко промыть. Желательно, чтобы ягоды были одной степени зрелости.

2. Ягоды сложить в кастрюлю или таз, добавить сахар и оставить на 10 часов.

3. Переложить все содержимое кастрюли в чашу мультиварки, добавить воду и закрыть крышку. Снять паровой клапан, выставить режим «Тушение» и время — 1,5 часа.

4. Если варенье через указанное время получилось жидковатое, то добавьте немного минут.

5. Во время варки, желательно периодически открывать крышку и немного помешивать варенье.

6. Разлить по стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт: Варенье из кизила

 

{lang: 'ru'}

Понравился сайт? Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Клубнично-шоколадные трюфели
Творожная пасха
Кучерикас – баклажаны, запеченные с сыром
Рулетики из баклажанов со сладким перцем, розмарином и сыром халуми
Оригинальное варенье из абрикосов без косточек дольками
9 самых вкусных рецептов приготовления боярышника на зиму
9 октября 2017 Опубликовано в Вкусные рецепты

Прокомментировать

При копировании материалов с сайта активная прямая ссылка обязательна!
Все материалы сайта носят исключительно информационный характер.


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика