Пасхальный шоколадный кулич с ромом

шоколадный кулич с ромом
Шоколадный кулич с ромом

Добрый день, мои дорогие хозяйки! Готовимся к Пасхе! И я хочу поделиться еще одним рецептом пасхального кулича для тех, кто очень любит шоколад!

Шоколадный кулич с ромом — это кулинарный шедевр к светлому празднику. В тесто можно еще добавить рубленые орехи, тертый молочный шоколад, изюм или цукаты.

 

Вам понадобится:

 

На 6-8 порций:

 

  •  4 стакана —  муки
  •  50 гр. — свежих дрожжей
  •  200 мл. — сливок
  •  2 стакана-  сахара
  •  3 стол. ложки — какао
  •  50 мл. — рома
  •  6 шт. — куриных яиц
  •  250 мл. —  красного сухого вина
  •  по 1 чайн. ложке — молотой корицы, гвоздики, кардамона
  •  0,5 чайн. ложки — соли
  •  растительное масло для выпекания

 

Для украшения:

 

  •  3-4 пакетика помадки
  •  разноцветная кулинарная посыпка

 

Как приготовить:

 

1. Приготовить опару. Сливки достать из холодильника, оставить при комнатной температуре на 30 мин. Дрожжи развести в теплой воде, добавить в сливки. В дрожжевую смесь засыпать половину муки, все тщательно перемешать.

2.  Желтки отделить от белков, соединить с сахаром, размягченным сливочным маслом. Хорошо растереть деревянной лопаткой. Когда опара подойдет, добавить в нее масляную основу и хорошо перемешать.

3. Вино выпарить на медленном огне в течение 10 мин, добавит ром, гвоздику, корицу, кардамон и готовить еще 2 мин, процедить. Высыпать в опару оставшуюся муку, какао, соль влить пряное вино с ромом, хорошо вымесить и убрать в теплое место. Как только тесто подойдет, обмять, вымесить и вновь дать хорошо подойти.

4. Формы для куличей смазать растительным маслом, заполнить тестом на 1/3 высоты, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно подойти на 3/4 формы.

5. Духовку предварительно разогреть до 200-220 градусов. Куличи выпекать 1 час.  Затем вынуть куличи из формы и слегка остудить.

6. Сделать глазурь. Помадку разогреть на водяной бане. Вылить на кулич. Сверху украсить кулинарной посыпкой.

 

Приятного аппетита!

 

Время приготовления: 2 ч 40 мин.

 

Калорийность шоколадного кулича на 100 гр. — 450 ккал

 

 

Видео рецепт: Шоколадный пасхальный кулич

 

 

{lang: 'ru'}

Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.