Варенье из яблок на зиму — 11 самых вкусных рецептов

Варенье с прозрачными дольками

Добрый день, дорогие читатели! Продолжаем делать запасы на зиму. Сегодня предлагаю заготовить варенье из яблок.

Рецептов приготовления яблочного варенья очень много и у каждой хозяйки, наверняка, есть свой фирменный и самый любимый.

Я сделала подборку рецептов самых простых и самых вкусных, на мой взгляд, а вы выбирайте свой. Давайте готовить!

 

Рецепт прозрачного варенья из яблок дольками

 

Это самый простой классический рецепт, такое варенье еще называют « янтарное» за неповторимый, красивый, прозрачный цвет, напоминающий янтарь.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – крепких плотных яблок (вес уже подготовленных долек)
  • 1 кг. – сахарного песка

 

Как приготовить:

 

1. Яблоки хорошенечко вымыть, насухо вытереть, удалить сердцевину и разрезать на дольки.

 

На заметку! Кожуру можно не удалять.

 

2. В большой тазик или кастрюлю засыпаем первый слой долек затем сахар, затем опять дольки и опять сахар. Так повторяем, пока все продукты не закончатся.

 

Важно! Сахар должен быть последним слоем.

 

3. Оставляем на 10-12 часов. Яблоки должны пустить много сока и верхний слой сахара полностью растворится.

4. Ставим миску на плиту и варим до закипания, не забывайте помешивать. После закипания потомите варенье на не большом огне еще 5 минут и выключайте.

5. Оставьте варенье при комнатной температуре пока не остынет. Затем вторым заходом ставим на плиту и варим после закипания еще 10 минут. Не забываем все время помешивать, чтобы варенье не подгорело. И опять даем остыть.

6. В третий раз ставим на плиту и варим после закипания 5-30 минут. Чем дольше вы будите варить, тем темнее варенье у вас получится.

 

На заметку! Такой принцип приготовления за 3 захода позволяет долькам свариться и остаться целенькими. Можно сварить и в один заход за минут 30-40, но тогда яблоки размякнут, и получится что-то похожее на повидло.

 

7. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.

 

Калорийность яблочного варенья на 100 гр. – 265 ккал.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Как сварить вкусное янтарное яблочное варенье дольками

 

 

 

Варенье из яблок с апельсинами

Рецепт варенья из яблок и апельсинов

 

Можно немного разнообразить яблочное варенье, добавив другие ингредиенты. Попробуйте приготовить яблочное варенье с апельсином. Очень вкусно и оригинально. Давайте готовить!

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – плотных и твердых яблок
  • 1 кг. – апельсинов
  • 0,5 кг – сахарного песка

 

Как приготовить:

 

1. Яблоки тщательно моем, срезаем шкурку и серединку, нарезаем дольками.

2. Апельсины моем, разрезаем на дольки, вынимаем косточки и прокручиваем через мясорубку вместе со шкуркой.

3. Все ингредиенты (яблочные дольки, прокрученный апельсин и сахар) выкладываем в большую миску и варим на не большом огне после закипания 50 минут, помешивая и снимая пенку.

4. Готовое варенье похоже на мед, оно тяжело стекает с ложки, а дольки яблок становятся прозрачными.

5. Горячее варенье разлить по простерилизованным банкам и закатать.

 

Калорийность такого яблочного варенья с апельсином на 100 гр. – 245 ккал.

 

Приятного вам аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье яблочно-апельсиновое

 

 

 

Яблочное варенье с грецкими орехами

Рецепт варенья из яблок с грецкими орехами

 

Такое необычное и оригинальное варенье можно сварить с любыми орехами. Выбирайте на свой вкус – грецкие, фундук, миндаль, кешью.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – крепких яблок
  • 150 – 200 гр. – орехов
  • 1 шт. – лимон
  • 200 гр. – сахара
  • 2 -3 шт. – лавровых листиков
  • 3-5 шт. – горошин черного перца

 

Как приготовить:

 

1. Яблоки вымыть, вытереть насухо, удалить серединку и нарезать произвольной формы (можно кубиками, можно дольками).

 

На заметку! Чтобы нарезанные яблоки не потемнели их можно опустить на 1-2 минуты в воду с лимонной кислотой.

 

2. Дольки сложите в большую миску и пересыпьте сахаром.

3. Лимон нарежьте на крупные куски вместе с кожурой и отправьте к яблокам.

4. Опустите лавровые листики где-нибудь у края миски.

5. Поставьте миску на плиту на маленький огонь и варите после закипания 10 минут.

6. Пока варится варенье, мелко порежьте орешки.

7. 10 минут прошло! Тогда достаньте лимоны и лавровые листочки, а добавьте орехи.

8. Поварите варенье еще 30-40 минут, пока дольки не станут прозрачными, а сироп тягучим, как мед.

9. За 3-4 минуты до готовности добавьте горошины перца.

10. Варенье немного остудите, уберите перец и разлейте по банкам.

 

Приятного аппетита!

 

Яблочное варенье с черноплодной рябиной

Рецепт варенья из черноплодной рябины с яблоками

 

Яблочное варенье с черноплодной получается не только ароматным и вкусным, но и очень полезным. Это прекрасное профилактическое средство в сезон простуды и гриппа, оно понижает давление и нормализует кислотность желудка.

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1. Рябину оборвать с кистей и перебрать. Тщательно вымыть.

2. Ягоду поварить 30 минут, затем обдать холодной водой и оставить в дуршлаге для стекания воды.

3. Яблоки вымыть, почистить и нарезать дольками.

4. В большую миску засыпать ягоды, дольки и сахар, добавить воды.

5. Варить 30 минут после закипания на маленьком огне, постоянно помешивая и снимая пенку.

6. Дать варенью остыть и поварить еще 5 минут.

7. Горячее лакомство разлить по заранее простерилизованным банкам и закатать.

 

На заметку! Такое варенье – это отличная начинка для пирогов и булочек, можно варить кисель или компот. Если вы сварили маленькую порцию, то просто закройте капроновой крышкой и поставьте в холодильник. Пару месяцев такое варенье простоит точно.

 

Приятного аппетита!

 

Яблочное варенье с грушами

Рецепт варенья из яблок с грушами

 

Для такого варенья выбирайте фрукты твердые и плотные, чтобы не разварились и не развалились.

 

Вам понадобится:

 

  • По 0,5 кг.- яблок и груш твердых сортов
  • 1 кг. – сахара
  • 2-3 ст. ложечки – натурального меда
  • 1 ст. – чистой холодной воды
  • 2-3 ч. ложечки — корицы

 

Как приготовить:

 

1. Фрукты тщательно вымыть, насухо вытереть, удалить серединку и нарезать на одинаковые кусочки.

2. Залить кипятком на 5 минут, а затем под холодную воду на 2 минуты. Дать стечь воде. И можно немного просушить на полотенцах.

3. Варим сироп. В большую кастрюлю залить воду, добавить сахар, свежий мед, корицу и поварить пока не растворится сахар.

4. В сироп забросить фрукты и поварить 30-40 минут, пока кусочки фруктов не станут прозрачными.

5. Разлить варенье по банкам и простерилизовать еще 10-15 минуточек в кипящей воде.

6. Банки закатать и оставить при комнатной температуре до полного остывания.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье с целыми яблочками

Рецепт варенья с целыми яблочками

 

Такое варенье очень вкусное и оригинальное. Маленькие целенькие яблочки плавают в янтарном сиропе! Это очень красиво и аппетитно.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 кг. – очень маленьких яблочек с хвостиком (сорт китайка, райские или ранетки)
  • 1,2 кг. – сахара
  • 1,5 стакана – холодной чистой воды

 

Как приготовить:

 

1. Яблочки моем очень аккуратно, чтобы не оторвать хвостики. Разложите на полотенце, пусть немного просохнут.

2. Каждое яблоко проколите зубочисткой или вилкой в нескольких местах.

3. Варим сироп из сахара и воды.

4. Залейте горячим сиропом яблоки и дайте полностью остыть.

5. Кастрюлю поставьте на плиту и поварите после закипания 5 минут.

6. Слейте сироп в отдельную кастрюлю и поварите еще 15 минут.

7. А яблоки разложите по простерилизованным банкам, залейте проваренным сиропом и закатайте.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из ранеток

 

 

 

Яблочное варенье с клюквой

Рецепт варенья из яблок с корицей и клюквой

 

Корица очень хорошо сочетается с яблоками, но мы еще добавим ингредиентов, которые сделают это лакомство еще более оригинальным и более вкусным. А приготовить такой кулинарный шедевр очень просто и не займет много времени!

 

Вам понадобится:

 

  • 400 гр. – яблок
  • 2 шт. – палочки корицы
  • По 2 стакана – чистой воды и яблочного сока
  • 100 гр. – ягод клюквы (можно взять бруснику)
  • 15 мл. – свежий сок одного лимона
  • 250 гр. – сахара
  • По ½ ст. ложки – цедры апельсина и сока свежего имбиря

 

Как приготовить:

 

1. Яблоки вымыть, почистить и нарезать произвольными кусочками.

2. В большую кастрюлю залить воду, яблочный сок, сок имбиря и лимона, палочки корицы.

 

На заметку! Вместо яблочного сока можно взять яблочный сидр.

 

3. Доведите состав до кипения и забросьте клюкву, когда ягоды начнут лопаться, добавьте кусочки яблок, сахар и цедру.

4. Варенье варите 60-90 минут на маленьком огне, все время, помешивая.

5. Как только сироп загустеет, уберите палочки корицы, а горячее варенье разлейте по банкам.

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Варенье из яблок, клюквы и орехов

 

 

{lang: 'ru'}

Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.