Руккола салат: польза и вред для здоровья и красоты

Руккола салат: польза и вред

Руккола салат: польза и вред

Доброго дня, мои дорогие читатели! В этой статье вы узнаете о пользе и вреде салата рукколы. Полезные свойства рукколы были замечены еще давно. Сегодня руккола популярна как в медицине, так и в кулинарии.

Родиной рукколы принято считать Италию. Она является членом семейства крестоцветных, знаменита своими зубчатыми листьями и маленькими цветками.

У растения довольно специфический запах и достаточно пряный вкус, благодаря которому руккола так любима многими кулинарами. Стебли растения напоминают чем-то стебли одуванчика. Кстати, второе «русское» название у растения — гусеничник.

В пищу пригодны все части растения, однако, в салатах чаще всего используются листья рукколы. Итальянцы добавляют ее также в пасту или пиццу. По запаху зелень напоминает горчицу с нотками перца.

Руккола салат: состав и калории

 

Руккола считается вполне диетическим продуктом, на 100 грамм салата приходится 25 калорий. Диетологи часто предлагают салат, как диетическое блюдо.

В этой зелени содержится уникальная кладезь полезных микроэлементов и витаминов групп А, Е, С, К, В. Также в растении очень много полезных эфирных масел, сахара и клетчатки.

Руккола салат: полезные свойства

 

1. Она обладает мочегонными свойствами, а также благоприятно влияет на работу органов ЖКТ и улучшает иммунную систему.

2. Также руккола может помочь справиться с простудными заболеваниями.

3. Также растение может быть использовано, как средство против возникновения онкологических проблем. Руккола способна улучшить обменные процессы организма, что поможет стабилизировать вес.

Руккола салат: польза для женщин

 

Руккола салат: польза и вред.

Руккола салат: польза и вред.

1. Руккола очень полезна для женщин. Ее постоянное присутствие в вашем рационе поможет не только снизить вес, но и поможет поддержать в идеальном состоянии ногти, волосы, кожу лица и тела.

2. Для беременных женщин — это целый кладезь витаминов и химических элементов, которые просто необходимы, как маме, так и ребенку. А при грудном кормлении эта пряная зелень стимулирует выработку грудного молока. Но, надо знать меру! Эта зелень может стать причиной повышения маточного тонуса.

3. Также очень полезно и масло рукколы, которое получают из семян растения. Его применяют и в медицине, и в косметологии. Масло рукколы помогает волосам придать блеск, ухоженный вид и справиться с проблемой выпадения.

4. Его используют в виде масок, два раза в неделю перед сном, хорошенько втирая в кожу головы. Для масок можно масло рукколы сочетать с репейным маслом.

5. Чтобы насытить кожу влагой, макро- и микроэлементами, вылечить различные высыпания на коже, достаточно добавить несколько капель этого масла в ваш любимый увлажняющий крем.

6. Для похудения можно употреблять не только салат, но и масло рукколы. Всего по 2 ч. ложечки утром натощак. Можно заправлять маслом и различные мясные и овощные салаты. Масло очень хорошо усваивается организмом и позволяет сохранить чувство сытости на долгое время.

Руккола салат: вред

 

1. Несмотря на кладезь витаминов, которые содержатся в листьях, она может тяжело усваиваться организмом, или вызвать аллергические реакции.

2. Фитонциды, которые содержатся в растении, способны вызвать отеки, диарею или стать причиной появления сыпи.

3. Если у человека выявлена аллергия на репу или редьку, то к употреблению рукколы следует отнестись с большей осторожностью.

4. Также принести больше вреда, чем пользы, руккола может, если присутствуют такие диагнозы, как, например, высокая кислотность желудка или колиты.

5. Также она может быть опасна для здоровья, если была собрана в экологически неблагополучных местах.

6. Запрещен прием рукколы в случае индивидуальной непереносимости.

7. Стоит отказаться от употребления растения, если человеку неприятен запах — это верный признак того, что организму растение не подходит.

 

Рецепты салатов из рукколы

 

 

Руккола салат: польза и вред.

Салат с рукколой, помидорами черри и авокадо

Рецепт итальянского салата с авокадо и рукколой

 

Очень яркий, красивый и праздничный салат.

Вам понадобится:

 

  • листочки рукколы — 80 гр
  • помидорки черри — 150 гр
  • кедровые орешки очищенные — 40 гр
  • оливковое масло — 2 ст.ложечки

 

  • винный уксус — 1 ст.ложечка
  • соль, перец
  • сыр пармезан — 3 ст.ложечки
  • авокадо — 1 штучка

 

Как приготовить:

 

1. Листочки рукколы помыть и просушить.

2. Черри разрезать пополам.

3. Натереть сыр.

4. Авокадо почистить и нарезать небольшими ломтика.

5. В миску поместить все ингредиенты, кроме авокадо, накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть. Этот салат лучше не мешать!

6. Разложить готовый салат по тарелкам и украсить ломтиками авокадо.

Руккола салат: польза и вред

Салат с рукколой и куриной грудкой

Салат с рукколой и куриной грудкой

 

Такой салат может подойти, как совершенно самостоятельное блюдо.

Вам понадобится:

 

  • куриная грудка с кожей — 250 гр
  • рукколы — 150 гр
  • мандарины — 1 шт.
  • красная луковица — 1 шт.
  • жидкий мед — 1 ч.ложечка

 

  • масло оливковое — 2 ст.ложечки
  • свежевыжатый лимонный сок — 2 ст.ложечки
  • горчица сладкая — 1 ч.ложечка
  • соль, перец
  • растительное масло — 2 ст.ложечки

 

Как приготовить:

 

1. Выложить на тарелку рукколу. Очистить и нарезать кружочками мандарины, выложить на зелень.

2. Куриную грудку разрезать вдоль на кусочки по 2 см., посолить и поперчить. Жарить 3-4 минутки с каждой стороны на растительном масле. Мед добавить в конце жарки. и еще жарить 1-2 минутки.

3. Готовую грудку порезать аккуратными тонкими ломтиками, выложить на тарелку и украсить полукольцами лука.

4. Смешать: перец, соль, горчицу и оливковое масло. Этой заправкой полить готовый салат.

Приятного аппетита!

Видео «Жить здорово» и Елена Малышева: Руккола (рукола) — полезные свойства

 

{lang: 'ru'}

Понравился сайт? Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Праздники и здоровое питание
Йогуртово-лимонный соус с укропом
Шоколадно-апельсиновые трюфели
Быстро засоленные огурцы для пикника
Рулеты из индейки в беконе
Томатный сок: состав, как пить, полезные свойства для мужчин и женщин
6 Август 2016 Опубликовано в Здоровое питание

Прокомментировать

При копировании материалов с сайта активная прямая ссылка обязательна!
Все материалы сайта носят исключительно информационный характер.


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика