Рецепт французского классического рататуя

Рататуй

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня будем готовить классическое французское овощное рагу рататуй – отличный способ объединить в одном блюде несколько видов овощей.

Благодаря своему насыщенному вкусу оно идеально подходит на гарнир к рыбе, курице и в качестве начинки для овощной лазаньи.

 

Вам понадобится:

 

на 4 порции

 

  •  1 шт. – цукини
  •  1 шт. – баклажан
  •  1 шт. – луковица
  •  1 шт. – красный сладкий перец
  •  2 измельченных зубчика – чеснока
  •  2 ч. ложечки – рапсового или оливкового масла
  •  1/2 ч. ложечки – сушеного тимьяна
  •  1/2 ч. ложечки – сушеного орегано
  •  1 банка (400 гр.) – помидоров в собственном соку
  •  1 ч. ложка – соли
  •  1/2 ч. ложечка – черного перца

 

Как приготовить:

 

1. Нарезать цукини, баклажан, лук и перец кубиками со стороной 2 см.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть на среднем огне масло.

3. Положить цукини, баклажан, лук и перец и обжарить до светло-коричневого цвета около 10-12 минут.

4. Добавить тимьян и орегано и подержать на огне минуту, прежде чем положить оставшиеся ингредиенты. Уменьшить огонь и готовить до загустения около 15 минут.

 

Калорийность овощное рагу рататуй на 100 гр. – 33 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Видео рецепт: Рататуй – запеченные овощи

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.