Рецепт салата "Африка" с киви - быстро, просто и вкусно

Добрый день, мои дорогие хозяйки! Киви – вкуснейший теплолюбивый плод, из которого можно приготовить немало довольно интересных оригинальных блюд. Одним из таких блюд является закуска под экзотическим названием Африка.

Киви в этом салате – особая изюминка блюда, придающая кислинку и яркую нотку остальным ингредиентам. Салат «Африка» — это удивительное сочетание мяса, овощей, фруктов и специй, подать такую закуску можно по любому поводу, и она уж точно придется по душе всем.

Как самостоятельно приготовить сытное, простое и оригинальное блюдо с киви для праздничного стола читайте чуть ниже. Рецепт салата «Африка» с киви по шагам.

Вам понадобится:

Филе куриное – 200-220 гр.
3 шт. — киви среднего размера любого сорта
2 шт. — яйца
Зеленое или любое кисло-сладкое яблоко
Сыр «Российский» или другой твердый – 50-70 гр.
Готовую корейскую морковь (классическую или острую на свой вкус) – 120 гр.
Майонез (67% жирность) – 150-180 гр.
По вкусу соль, специи, перец молотый

Как приготовить:

1. Мясо куриное отвариваем в соленой воде 20-25 минут (на литр воды ложка соли чайная). Если вы приобрели грудку или используете какие-то иные части курицы, с них предварительно снимите шкурку.

2. Даем курице полностью остыть, она не должна быть даже теплой, а затем режем кубиками мелкими и выкладываем на самое дно стеклянного салатника. Кстати, салатник в данном случае следует взять именно из стекла, так закуска, выложенная слоями, будет очень удачно смотреться, и нагонять только одним своим видом аппетит.

3. Сверху мясо пропитываем майонезом.

4. Плоды киви моем, чистим их от кожицы, одну штучку нарезает кружками или крупными дольками, ими в последующем можно будет украсить свою «Африку». Остальные киви режем произвольно, лучше всего полукольцами.

5. Укладываем экзотический продукт поверх курицы. Стоит заметить, что киви в данном случае заменяет малосольный огурчик и прекрасно справляется со своими обязанностями.

6. Яйца отвариваем до готовности, они должны быть сварены вкрутую, продукту даем полностью остыть, чистим, отделяем белки от желтков.

7. Поверх киви выкладываем слой из тертых на крупной терке белков (можно измельчить иным способом, например, просто порезать или потереть вилкой).

8. Пропитываем белковый слой майонезом и немножко его подсаливаем. На этом этапе, если вы желаете, можно добавить какие-то специи для салатов или просто черный молотый перчик.

9. Яблоко моем, чистим кожицу, вынимаем семена и сердцевины, трем фрукт на терке, перемешиваем его примерно с одной ложечкой майонеза и выкладываем равномерно поверх белка.

10. Сверху на яблоко кладем тертый сыр, распределяем по нему немного соуса.

11. Открываем корейскую морковь, ее, кстати, можно приготовить самостоятельно, смешав потертую нужным способом морковку со специей для моркови по-корейски, с ложечкой уксуса, таким же количеством соевого соуса и порубленными зубчиками чеснока.

Далее овощи нужно накрыть крышкой и поставить на сутки мариноваться. Так как у нас морковь готовая, то ее следует отжать от имеющейся в банке жидкости, и уложить сверху сыра, следом не очень толстым слоем майонез.

12. Желтки трем мелко, их даже можно просто покрошить руками, выкладываем на морковку и отправляем свой салатик в холодильник пропитываться на 1-2 часа.

13. Готовое блюдо украшаем дольками киви, любой зеленью, например, веточками петрушки или укропа, можно даже зеленым луком и подаем к столу. Салат «Африка» с киви готов!