Низкокалорийный овощной салат из брокколи с гречкой

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня будем готовить очень оригинальный низкокалорийный салат из брокколи с гречкой. Рецепт для тех, кто хочет похудеть!

Гречка не содержит глютена и отличается высоким содержанием белков, что делает ее идеальным компаньоном к любому блюду. Если овощи класть на гречку сверху, то она впитает весь сок и станет еще вкуснее.

Вам понадобится:

на 4 порции

•  200 гр. – соцветий брокколи
•  300 гр. – отварной гречки или другой цельнозерновой крупы
•  75 гр. – мелко нарезанного красного лука
•  2 ст. ложечки – уксуса или лимонного сока
•  1 измельченный зубчик – чеснока
•  1 нарезанный крупный – помидор
•  1 апельсин или желтый сладкий перец
•  2 ст. ложечки – нарезанной петрушки
•  1 ст. ложечка  – изюма
•  1 ст. ложечка – миндальных лепестков
•  1 ч. ложечка – соли
•  1/2 ч. ложечки – черного перца

Как приготовить:

1. В сильно кипящей воде отварить брокколи в течение 2 минут.

2. Вынуть и охладить в ледяной воде.

3. В большой салатнице смешать все ингредиенты салата, кроме гречки.

4. Сервировать салат на подушке из гречки, украсив овощами.

Приятного аппетита!

Калорийность салата из брокколи на 100 гр. – 56 ккал

Видео рецепт: Овощной салат с гречкой