Добрый день, мои дорогие хозяйки! Вкусные сочные, нежные отбивные из филе свинины тушатся вместе с яблоками, помидорами и картофелем в духовке.
Отбивные по-гамбургски очень вкусно и оригинально, попробуйте и вам обязательно понравится! И так приступим!
Вам понадобится:
На 4 порции:
- 130 мл. — мясного бульона
- 250 гр. — помидоров
- 8 шт. — луковиц
- 6 шт. — яблок
- 5-6 шт. — картофелин
- 50 гр. — топленого масла
- сахар (достаточно щепотки)
- соль и перец — по вкусу
- 400 гр. филе свинины
- петрушка, укроп для украшения
- 20 гр. — муки
Как приготовить:
1. Вымыть и очистить от кожуры, семян и плодоножек яблоки. Яблоки нарезать дольками (можно толстыми), а помидоры — кружками.
2. На сковороде обжарить на топленом масле репчатый лук. Поделить на 2-е равные части. Одну часть переложить на дно формы для запекания.
3. Духовку нагреть до 200*. Нарезанные помидоры и яблоки немного посолить и присыпать сахаром. Поделить на 2-е части. Одну часть выложить на жаренный лук.
4. Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими слайсами. Выложить тонким слоем в форму для запекания на помидоры и яблоки.
5. Филе свинины вымыть, просушить и нарезать на небольшие порционные кусочки. Каждый кусочек завернуть в пищевую пленку и отбить с 2-х сторон.
6. Отбивные посолить, поперчить (можно добавить вашу любимую приправу), затем обвалять в муке и немного обжарить (по 0,5 минуты с каждой стороны) на топленом масле. Выложить отбивные в форму для запекания на слой из помидор, яблок и картофеля.
Сверху равномерно распределить вторую часть — оставшиеся помидоры, лук и яблоки. Все залить бульоном и поставить в духовку до полной готовности ( 15-20 минут).
6. Отбивные подавать на стол вместе с гарниром из картофеля, яблок, помидор и лука. Можно блюдо украсить свежей зеленью.
Время приготовления: один час
Калорийность отбивных по-гамбургски на 100 гр. — 360 ккал
БЖУ: Белков — 138 гр., жиров — 20 гр., углеводов — 12 гр.
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Запеченная свинина с яблоками в духовке