Добрый день, дорогие читатели! На улице лето, а значит самое время добавить в свой рацион больше овощей! Сегодня будем фаршировать сладкий болгарский перец мясом и рисом.
Хотя и зимой можно приготовить это блюдо, если есть замороженные перчики. Самый простой и очень вкусный рецепт, просто пальчики оближешь. И так приступим!
Вам понадобится:
- 1 кг. — болгарского сладкого перца
- 250 гр. — вареного мяса
- 200 гр. — риса
- 2 головки — репчатого лука
- 2 столовые ложки — маргарина или масла
- 2 стакана — мясного бульона
- 1 стакан — сметаны
- соль
- перец черный молотый
- зелень петрушки или укропа
Как приготовить:
1. Стручки перца одинакового размера и формы промыть, освободить от плодоножек с семенами, опустить на 1-2 мин в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать остыть.
2. Рис отварить до полуготовности, соединить с пропущенным через мясорубку мясом и пассерованным луком, посолить, поперчить.
3. Полученным фаршем наполнить стручки перца, поместить их в сотейник или другую неглубокую кастрюлю, залить бульоном, закрыть крышкой и поставить тушить на медленном огне на 40 мин. Готовый перец посыпать зеленью петрушки или укропа. К перцу подать соусник со сметаной.
Калорийность фаршированного перца на 100 гр. — 126 ккал
Приятного аппетита!
Можно еще приготовить:
Перцы можно фаршировать и любым мясным фаршем с рисом. Смотрите рецепт.
Видео рецепт: Фаршированный перец. Рецепт моей бабушки