Добрый день, дорогие читатели! Сегодня будем запекать вашу любимую рыбы в фольге. Приготовление в фольге — идеальный способ кулинарной обработки овощей, рыбы и курицы, позволяющий сохранить вкус и питательные вещества этих продуктов.
Так как фольга запечатана, блюда готовятся на пару, что не требует дополнительного жира. К тому же при этом разрушается меньше питательных веществ.
Запекание в фольге позволяет не только сохранить сочность рыбы, но и приготовить вместе с ней овощи на гарнир. В этом занятии с удовольствием примут участие и дети, складывая в свой «кармашек» из фольги овощи по вкусу.
Кстати, есть это блюдо не менее весело, если за столом собирается вся семья. Добавьте к рыбе цельнозерновые крупы и салат, чтобы полностью сервировать обед или ужин.
Вам понадобится:
на 4 порции
- 4 филе любой красной рыбы -по 100 гр.
- 1 тонко нарезанный корень — фенхеля
- 1 шт. — цукини, нарезанный колечками
- 1 шт. — нарезанная луковица
- 1 шт. — нарезанный красный сладкий перец
- 100 гр. — нарезанных грибов
- 200 гр. — помидоров Черри, разрезанных пополам
- 1 шт. — лимон, нарезанный колечками
- 2 ст. л. — нарезанного укропа
- 1/2 ч. л. — соли
- Свежемолотый черный перец
- 4 листа алюминевой фольги
Как приготовить:
1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Разложить листы фольги, слегка подогнув края, чтобы не выливалась начинка.
3. На каждый лист выложить порционное количество овощей, приправить специями, сверху положить рыбное филе, колечко лимона и укроп.
4. Добавить по 1 столовой ложке воды в каждый «кармашек» и тщательно завернуть края, чтобы не вытекал сок.
5. Готовить 12-15 минут для тонких кусков филе и 18-22 минут для более толстых.
Калорийность запеченной рыбы на 100 гр. — 97 ккал
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Очень вкусная запеченная рыба в фольге с картошкой