Добрый день, мои дорогие хозяйки! Если вы выходные решили провести на природе, то такие стейки из телятины очень понравятся вам и вашим близким.
Они очень сочные и нежные. Но можно такие стейки приготовить и на сковородке-гриль дома. Вкус от этого хуже не станет.
Кроме того телятину не надо мариновать. Сегодня мы будем готовить стейки из телятины на гриле с соусом из вишневого компота. Очень необычно и очень вкусно! Давайте приступим!
Вам понадобится:
На 4 порции:
- 4 шт. – телячьи отбивные (по 200 гр.)
- 1 литр – компота вишневого
- 1 чайн. ложечка – сахара
- 50 мл. – ликера вишневого
- 4 стол. ложечки – масла сливочного
- соль и молотый черный перец по вкусу
Как приготовить:
1. Готовим оригинальный вишневый соус. Вишню из компота переложить в дуршлаг. Сироп из вишни собрать в кастрюлю, добавить сахар, вишневый ликер, перемешать, держать на огне до кипения и затем поварить еще 5-6 минуточек.
2. Крахмал развести в 2 столовых ложечках воды и добавить к вишневому соусу. Добавить вишню, немного поперчить, закипятить. И УРА соус готов!
3. Отбивные из телятины смазать сливочным маслом, предварительно растопленным на сковороде и оставить на 30 минуточек.
4. Телятину промокнуть бумажным полотенцем. Куски мяса выложить на решетку гриля и жарить до готовности. Перед подачей, полить вкусным вишневым соусом и можно украсить веточкой розмарина.
Время приготовления: один час
Калорийность телятины на гриле на 100 гр. – 345 ккал
БЖУ: Белков – 13 гр., жиров – 7 гр., углеводов – 11 гр.
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Говядина на гриле – медальоны из телятины