Добрый день, мои дорогие хозяйки! Лето — сезон ягод, вкусных и сладких. Сейчас как раз ягода малинка поспела. Приготовьте очень вкусный и низкокалорийный десерт — Малиновый чизкейк.
Порадуйте себя и своих близких! А чтобы приготовить Малиновый чизкейк.
Вам понадобится:
- 360 гр. — творога 0%
- 2 ст. ложки — сметаны
- 150 гр. — сахара
- 6 шт. — куриных яиц
- 200 гр. — муки
- 300 гр. — малины
- 1 ст. ложки — желатина
- щепотка соли
- немного сливочного масла для смазывания формы для запекания
- сахарозаменитель или сахарная пудра — на ваш вкус
Как приготовить:
1. Аккуратно разделите белки и желтки. Желтки взбейте с сахаром, добавьте муку и замесите тесто. А белки взбейте с солью пока не получите упругую пены. Соедините белковую массу с тестом, все время перемешивая лопаткой.
2. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, можно немного еще присыпать мукой. 2/3 получившегося теста влейте в форму.
3. Блендером взбейте сметану, творог и сахарозаменитель. Добавьте оставшуюся 1/3 теста, все перемешайте. Выложите начинку сверху на тесто в форму для выпечки.
4. Чизкейк выпекайте 30-35 мин. при температуре 190 градусов.
Готовим малиновое желе:
1. Возьмите 150 мл. холодной воды и залейте желатин.
2. Промойте и обсушите малину.
3. Выложите 200 гр. ягод в кастрюлю, добавьте небольшое количество воды, доведите до кипения и поварите еще 4-5 минут на маленьком огне. Малиновый отвар процедите.
4. Оставшиеся 50 гр. ягод разомните и отожмите сок.
5. Малиновый отвар соедините с малиновым соком, раствором желатина и сахарозаменителем. Все перемешайте и на маленьком огне (все время помешивая) нагревайте пока не получите однородную массу.
6. Оставшиеся ягоды выложите на уже готовый чизкейк, залейте полученным сиропом. Чизкейк поставьте в холодильник пока желе не застынет. И можно подавать на стол!
Калорийность малинового чизкейка на 100 гр. всего — 288 ккал
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Очень простой и вкусный Малиновый чизкейк