Пасхальный кулич с изюмом и цукатами

Добрый день, мои дорогие хозяйки! Пасхальный кулич с изюмом и цукатами — это настоящая русская сдоба, которая долго остается рассыпчатой и мягкой. Давайте попробуем приготовить!

Вам понадобится:

На 4 порции:

800 гр. — пшеничной муки
70 гр. — свежих дрожжей
200 мл. — молока
250 гр. — сливочного масла
9шт. — куриных яиц
100 гр. — сахара
100 гр. — апельсиновых цукатов (или на ваш вкус)
100 гр. — изюма без косточек
1 щепотка — ванилина

Как приготовить:

1. Из дрожжей, молока и половины муки замесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 1 ч. 30 мин.

2. Изюм вымыть и обсушить. Цукаты измельчить. Желтки отделить от белков и желтки растереть с сахаром. Взбить белки.

3. Тесто обмять и, всыпать оставшуюся муку, вымесить. Добавить размягченное сливочное масло и соль, желтки, белки, еще раз вымесить. Накрыть, оставить на 1 ч. 30 мин. Обмять.

4. Добавить изюм, цукаты, ванилин, снова вымесить и оставить на 1 ч. Форму выслать бумагой для выпекания и заполнить на 1/3 тестом. Подождать 20 мин, чтобы поднялось.

5. Духовку разогреть до 200 градусов.. Кулич выпекать 40 мин. За 15 мин до готовности накрыть влажным пергаментом. Затем вынуть и, удалив пергамент, украсить.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч 40 мин.

Калорийность пасхального кулича с изюмом и цукатами на 100 гр. — 345 ккал