Добрый день, дорогие читатели! Сезон клубники в самом разгаре. И если заготовки на зиму из клубники вы все уже сделали (рецепты можно посмотреть на нашем сайте), то можно побаловать себя и вкусным летним десертом из свежей клубники.
Этот легкий бисквитный тортик вам точно понравится! Оригинальное сочетание вкусов нежного итальянского сливочного сыра Маскарпоне и свежей клубники оценят даже самые придирчивые гурманы.
Вам понадобится:
- 2 шт. – яйца
- 60 гр. – сахара
- 60 гр. – муки
- 12 гр. – крахмала
- щепотка соли
- 1 ч. ложка – разрыхлителя
- 200 гр. – сыра Маскарпоне
- 150 гр. – 33-процентных сливок
- 5 ст. ложек – сахарной пудры
- 150 гр. – свежей клубники
Как приготовить:
1. Взбить яйца с сахаром до образования густой пены В другой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Полученную смесь просеять и небольшими порциями добавлять в яичную массу. Аккуратно все вымешать.
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для запекания (диаметром 20 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать 30 минут, затем выключить духовку и оставить в ней бисквит еще на 10 минут. После этого вынуть и дать остыть.
3. Готовый бисквит извлечь из формы. Разрезать по толщине на две части и вырезать коржи желаемого диаметра.
4. Приготовить крем: взбить белки с сахарной пудрой, аккуратно смешать с Маскарпоне.
5. Собрать торт: на первый корж выложить крем и нарезанные дольками ягоды клубники, после чего накрыть вторым, его тоже смазать кремом и украсить клубникой и веточками мяты.
Калорийность торта со свежей клубникой и сыром Маскарпоне на 100 гр. – 234 ккал
Приятного аппетита!
Заготовки на зиму из клубники:
Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике
И еще один рецепт бисквитного тортика со свежей клубникой и заварным сливочным кремом. Ну очень вкусно!!!
Видео: Французский клубничный торт “Фрезье”