Добрый день, дорогие хозяйки! Сегодня мы будем готовить оригинальное блюдо на гриле (можно и на сковороде-гриль).
Вкусные и изысканные рулетики из баклажанов с чесноком, сыром, сладким перцем и розмарином. Вы можете проявить свою кулинарную фантазию и сделать начинку для рулетиков на свой вкус.
Можно добавить: помидоры, грецкие орех, морковку, грибы, кабачки и ваша любимая зелень. Главное правило – всегда готовить с хорошим настроением! И у вас все обязательно получится! И так приступим!
Вам понадобится:
На 4 порции:
- 400 гр. – сыра Халуми
- 12 небольших веточек – розмарина
- 70 мл. – масла оливкового
- молотый черный перец и соль
- 3 шт. – баклажана
- 3 шт. – красных болгарских сладких перца
- 2 шт. – чесночных зубчика
- 2-4 – стрелки зеленого лука
- 250 гр. – творога (около 20% жирности)
Как приготовить:
1. Сыр Халуми (или любой сыр, который можно пожарить, например, Адыгейский) нарезать тонкими ломтиками. Розмарин вымыть и обсушить. Халуми и розмарин выложить слоями в форму, обрызнуть оливковым маслом (50 мл), накрыть и оставить мариноваться на 2 часа.
2. Баклажаны необходимо вдоль нарезать тонкими ломтиками, сладкий перец – соломкой. Смазать овощи оливковым маслом (20 мл), посолить по вкусу и обжарить на гриле или сковородке-гриль до готовности.
3. Слить с Халуми и розмарина образовавшуюся жидкость. На баклажаны выложить ломтики сыра, сладкого перца, розмарин и свернуть все рулетиками.
4. Для паштета зеленый лук порубить, чеснок очистить и измельчить. Творог смешать с лукам и чесноком. Посолить. Подать паштет к рулетикам.
Время приготовления составит: 2 ч. 30 мин.
Калорийность рулетиков из баклажанов на 100 гр. – 500 ккал
БЖУ: Белки – 29 гр., жиры – 39 гр., углеводы – 9 гр.
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и помидорами