Цикорий растворимый — состав, польза, калорийность, как выбрать и как приготовить

Добрый день, дорогие читатели! Цикорий – многолетняя трава с мелкими голубыми цветками и большим корнем.

Растение можно встретить на пустырях и на лугах, но его также выращивают в промышленных масштабах ради веретенообразного мясистого корня, из которого потом делают напиток очень похожий на кофе.

 

Химический состав

 

Цикорий богат витаминами, макро- и микроэлементами, также в его составе: пектин, смолы, кумарин, дубильные вещества, фенолы, органические кислоты и инулин.

 

Калорийность

 

 

Сколько можно выпить цикория растворимого в день

 

 

Полезные свойства

 

В корне растения обнаружили достаточно витаминов, микроэлементов. Содержится там пектин, сахар, белковые соединения, дубильные вещества, инулин, холин и молочная жидкость.

1. Благодаря содержанию полезных веществ, напитки из цикория применяют в качестве укрепляющего средства.

2. Напитки из цикория полезны органов пищеварения: желудка и кишечника.

3. Используется для оздоровления печени и улучшения обмена веществ.

4. Препараты применяют в качестве противовоспалительного, слабительного, вяжущего, седативного и антибактериального средства.

5. Цикорий благотворно влияет на состояние волос и эпидермиса.

6. Диабетикам следует употреблять напитки из цикория регулярно. Корень содержит инулин, который расщепляется на сахарозу и фруктозу.

7. Напитки из цикория особенно полезны для пенсионеров, особенно тем, которым противопоказан кофе.

8. Напитки цикория укрепляют нервную систему, предупреждают мигрени, депрессии, нормализуют сон.

9. Способствуют снижению высокого давления.

10. Цикорий благотворно действует на сердечно-сосудистую систему.

 

Для женщин

 

1. Как правило, женщины быстрее набирают вес и сильнее стараются избавиться от избытка жира. Напиток цикория расщепляет жиры, снижает аппетит, что способствует похудению.

2. Благодаря содержанию фолиевой кислоты в цикории, напиток благотворно влияет на кожу.

3. Приём цикория будущей мамы избавляет её от изжоги, уменьшает влияние токсикоза. Цикорий способствует выработке кровяных клеток, это хорошо для развития плода. Кроме того, цикорий способствует регулярному опорожнению кишечника.

 

Для детей

 

В детских учреждениях в рацион детей включают напитки из цикория. И правильно делают.

1. Цикорий помогает усвоению молочных кислот. Детям, для своего развития, необходимо употреблять много молочных продуктов.

2. Во время эпидемий цикорий насыщает организм ребёнка аскорбиновой кислотой, который помогает противостоять простуде.

3. Цикорий усиливает аппетит. Это очень нужно для детей, многих из них отказываются от еды.

Нужно помнить, что цикорий детям младше 3-х лет употреблять нельзя. Нужно учитывать потребности малыша. Если он пьёт напиток с удовольствием, то пусть пьёт. Когда отказывается, то заставлять не нужно.

 

Как выбрать и как хранить

 

Чтобы не ошибиться при покупке цикория, необходимо запомнить следующие правила:

1. Необходимо проследить, чтобы продукт был упакован в вакуумной герметичной упаковке.

2. В состав продукта должен входить корень, а не его экстракт с ароматизаторами или порошкообразными ингредиентами.

3. Качественная смесь не должна иметь комочков.

4. Для проверки качества надо порошок развести с ложкой воды и выпить. Качественный напиток имеет горьковатый вкус с ощущением сладости.

5. Некоторые производители смешивают цикорий с искрошенными зернами злака. Иногда добавляют порошок шиповника, женьшеня, корицы, лимонника. Иногда даже цикорий смешивают с искрошенными желудями.

На заметку! У покупателя могут быть противопоказания, к какому либо ингредиенту. Для проверки в воде разводят порошок цикория и капают несколько капель йода.

Если цикорий качественный, то жидкость не окрашивается в синевато-фиолетовый цвет. Если вода окрасилась, то в продукт добавлены искрошенные зерна злаков.

 

Цикорий растворимый следует хранить в сухом и прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

1. Если у вас есть оригинальная упаковка цикория растворимого, убедитесь, что она хорошо закрыта после каждого использования.

2. Если вы пересыпали цикорий в другую емкость, убедитесь, что контейнер имеет герметичную крышку. Это поможет предотвратить попадание влаги и сохранить аромат и свежесть цикория.

3. Цикорий растворимый очень чувствителен к влаге, поэтому важно избегать попадания влаги в продукт. Храните цикорий в сухом месте и не допускайте контакта с водой или паром.

4. Цикорий растворимый обычно имеет длительный срок годности, указанный на упаковке. Однако, чтобы сохранить его качество, рекомендуется использовать цикорий в течение указанного периода или в пределах 6-12 месяцев после открытия упаковки.

5. Храните в темном месте или в непрозрачной упаковке, чтобы предотвратить попадание прямых солнечных лучей, которые могут негативно сказаться на качестве и свежести продукта.

 

Как приготовить

 

1. Иногда в магазине продают цикорий, изрубленный на части. Его измельчают в блендере и заваривают. Для этого придётся насыпать порошок в чайник, поставить на плиту и кипятить 3 минуты.

2. Растворимый порошок цикория можно заваривать вместе с молоком. Иногда добавляют сгущенное молоко. Для разнообразия напиток из цикория смешивают с разными соками.

3. Лучшим вариантом считается напиток, приготовленный в турке. Порошок высыпают вместе с сахарным песком и варят при средней температуре. Когда появится пенка, турку убирают с огня. Температуру убавляют и снова варят, пока не появятся пузырьки.

4. Для приготовления напитка из цикория нужно 1 щепотку порошка запарить стаканом кипятка. Состав ставят на слабый огонь для 5-ти минутного кипячения. Можно добавить в напиток дольку лимона, ложку сахара или молоко.

5. Женщинам, заботящимся о своей стройной фигуре, напитки из цикория придётся пить без сахара.

 

Польза цикория с молоком

 

1. Цикорий не содержит кофеина, поэтому его можно пить вечером.

2. Цикорий не только укрепляет организм, но и хорошо очищает печень.

3. Когда напиток употребляют вместе с молоком, то он снижает аппетит.

4. В небольшом количестве он повышает выработку молока у кормящей мамы.

5. Благодаря содержанию инулина, растение стабилизирует микрофлору кишечника.

 

 

Вред и противопоказания

 

Напиток полезно пить при многих заболеваниях, однако, у него есть и противопоказания:

 

Перед употреблением напитка цикория следует посоветоваться с врачом.