Инжир — состав, калорийность, польза и вред для здоровья и красоты

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта!  Инжир — это плод дерева семейства Тутовых, известный своим сладким вкусом и питательными свойствами. Этот фрукт имеет долгую историю использования в кулинарии и традиционной медицине разных культур.

Сезон свежего инжира приходится на летне-осенний период, и он является ценным источником витаминов, минералов и пищевых волокон. В данной статье мы рассмотрим различные способы использования инжира в пищу, его питательные свойства и потенциальные преимущества для здоровья.

От свежих плодов до сушеного инжира и фиговых листьев — узнаем, как включить этот вкусный и полезный фрукт в наш рацион.

 

Что такое инжир

 

Инжир ещё называют фигой, винной ягодой, смоковницей (Ficus carica) — это плодовое листопадное растение семейства Тутовых. Инжир является одним из древнейших культурных растений, которое произрастает в субтропическом и тропическом климате.

Смоковница, это долгоживущее дерево, которое может достигать возраста до 300 лет и вырасти до 15 метров в высоту, хотя обычно оно достигает от 3 до 9 метров.

Его ветви извилистые, образуют широкую крону, которая часто превышает высоту самого дерева. Смоковница любит жаркий и сухой климат, и для созревания плодов ей требуется солнце в течение всего дня. Дерево начинает плодоносить на 2-3 году жизни.

Хотя на первый взгляд может показаться, что смоковница не цветет, на самом деле у нее есть цветки, которые собраны в удивительные соцветия, называемые сикониями. Сиконии выглядят как груша или фига с отверстием на вершине.

Внутри сикония находятся мелкие цветочки. Когда сиконий созревает, он превращается в крупное грушевидное образование, заполненное мелкими сухими семенами, которые являются собственно плодами инжира.

Главная пищевая ценность инжира заключается в его сочной и сладкой оболочке. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок и несъедобны.

Плоды инжира могут быть желтовато-зелёного или густо-синего цвета. Один фрукт может весить до 50 гр. Мякоть инжира обладает сладким вкусом и сочной текстурой. Внутри плода находятся небольшие семена.

Инжир широко используется в пищевой промышленности и кулинарии. Он может быть употреблен свежим, сушеным или использован в приготовлении различных блюд, включая десерты, салаты, соусы и хлеб. Инжир также используется для производства варенья, повидла и сиропов.

Помимо своего вкуса, инжир является источником питательных веществ, включая клетчатку, витамины (такие как витамин С и витамин К) и минералы (такие как калий и магний).

Из-за своих полезных свойств и антиоксидантных свойств, инжир также используется в традиционной медицине для лечения различных заболеваний, таких как проблемы с желудком, запоры и болезни сердца.

 

Это фрукт или ягода

 

Инжир на самом деле не является ягодой, фруктом или овощем. С ботанической точки зрения является соплодием. Это соплодие образуется, когда цветки инжира опыляются и превращаются в сочные и съедобные плоды.

 

Где растет

 

Инжир изначально выращивали на Аравийском полуострове и позднее он был завезен в регионы Средиземноморья и Ближнего Востока. Он широко распространен в Азии, Африке и Южной Америке. Его выращивают в садах на Кавказе и в Крыму.

Это растение не требовательно, но все же нуждается в обилии солнечного света. В нашу страну, чтобы удовлетворить спрос, он поставляется из Абхазии, Узбекистана, Армении, Турции и Китая.

 

Химический состав

 

В свежем фрукте обнаружено до четверти сахара, органические кислоты, витамины группы В, С, РР, Е, А, белки, жиры, пектин, гликозиды и фицин. Из минеральных веществ в инжире достаточно железа, фосфора, немного бета-каротина.

Инжир обладает высоким содержанием клетчатки и является хорошим источником минералов, включая магний, медь, калий, марганец, кальций, а также витамины К.

При долгом хранении питательная ценность инжира увеличивается. Один сушёный инжир содержит кальция столько же, как и яйцо. Инжир в любом виде имеет мощные антиоксиданты, которые помогают бороться с болезнью.

 

Калорийность

 

В свежем инжире всего 54 калории в 100 гр. продукта.

А в сушёном инжире количество сахара увеличивается до 50-77%.  Это составляет 214 калорий на 100 гр плода.

 

Сколько можно съесть инжира в день

 

Суточная норма свежего инжира в день для взрослого человека по мнению диетологов 5-7 шт, а сушеных плодов 2-3 шт.

 

На заметку! Инжир переваривается в организме человека чуть более двух часов.

 

инжир
Инжир

Полезные свойства

 

1. Регулярное потребление инжира лечит общее расстройство ЖКТ, такое, как синдром нестабильного кишечника и запоры.

2. Инжир является отличным поставщиком железа и меди, необходимой для производства здоровых красных клеток и транспортировки кислорода к тканям в организме. Недостаток железа в организме делает человека слабым и склонным к инфекции.

3. Помогает защититься и исцелиться от ангины, прекрасно выводит слизь. Учитывая содержание множества витаминов, клетчатки и необходимых минералов, инжир способен повысить иммунную функцию организма, защищая от различных заболеваний.

4. Являясь богатым источником кальция, инжир способствует строению крепких и здоровых костей, улучшается плотность костной ткани. Поскольку содержание кальция в плодах играет важную роль в укреплении костей, он препятствует развитию возрастных заболеваний костей, таких как остеопороз.

5. Инжир содержит калий, который имеет жизненно важное значение для стабилизации кровяного давления и помогает поддерживать баланс жидкости в организме.

6. Инжир предотвращает окисление жирных кислот, тем самым помогает подавить образование активных форм кислорода и снижает риск атеросклероза.

7. Инжир содержит растворимые волокна, известные как пектин, который проходя через ЖКТ, поглощает холестерин и устраняет из организма.

8. Инжир состоит из жирных кислот Omaga-3, Omega-6 и фенола, которые снижают риск развития ишемической болезни сердца.

9. Содержание в инжире клетчатки помогает устранить, вызывающие рак канцерогенные вещества, а наличие витамина А позволяет поддерживать кожу в хорошем состоянии.

10. Наличие фолиевой кислоты является очень полезным для беременных и кормящих женщин.

Читайте также -  Абрикосы - состав, калорийность, польза и вред для здоровья и красоты

11. Инжир также обладает превосходными свойствами афродизиака и широко используется для лечения проблем, связанных с мужской репродуктивной системой.

12. Некоторые компоненты инжира очень полезны в лечении бессонницы и улучшают память.

13. Листьями фигового дерева снижают потребность нескольких инъекций инсулина.

14. Инжир является отличным источником пищевых волокон и эти волокна хороши для снижения веса тела.

 

инжир1
Чем полезен для женщин

Для женщин

 

1. Употребление инжира предотвращает простудное и вирусное заболевания.

2. Мякоть инжира полезна для работы пищеварения.

3. Инжир удаляет из кровеносных сосудов холестериновые бляшки.

4. Употребление плода уменьшает риск варикоза вен и предотвращает появлению сосудистых сеток на ногах. Благодаря содержанию в соке фермента фицина, устраняются спайки в сосудах, рассасываются отёки, улучшается кровообращение.

5. Фолиевая кислота улучшает обмен кислорода в организме.

6. Зрелый инжир снижает неприятные симптомы при менструации, уменьшают болевые ощущения. Помогают плоды женщине выглядеть молодой и красивой.

7. Лакомство свежим инжиром притупляет чувство голода, помогая справиться со строгой диетой.

8. Сок из инжира повышает выработку меланина, ответственного за защиту кожи от жарких лучей солнца.

9. Кальций улучшает состояние костной ткани, волос и ногтей.

10. Соком, выжатым из листьев и стеблей смазывают угри, фурункулы, нарывы и бородавки. Он растворяет отвердевший слой эпидермиса сухих мозолей и натоптышей на ногах.

 

Для беременных

 

Можно ли инжир беременным? Инжир содержит пищевые волокна, поэтому его потребление улучшают работу желудка, препятствует развитие запора. Едят фрукты сухими, свежими, жаренными.

Однако в сухих плодах большое количество сахара, поэтому, если вес, слишком увеличивается, от инжира придётся отказаться. Инжир предпочтительней есть в свежем виде.

1. Если у женщины появится кашель, бронхит или у неё бронхиальная астма, то ей поможет отвар инжира. Для его приготовления придётся 20 гр. сухих плодов замочить в стакане с горячим молоком и варить в течение 10 минут. Отвар остудить до комфортной температуры и пить.

2. Если у беременной женщине задержка стула, то ей помогут шарики из плода. Для их приготовления нужно смешать по 100 гр. мякоти инжира и измельченного изюма, добавить по щепотке молотого мускатного ореха и имбиря. Из полученной смеси скатывают небольшие шарики с диаметром в 1 см. Употреблять необходимо по 1 шарику до трапезы.

 

Для детей

 

Инжир детям, с какого возраста? Российские и зарубежные врачи утверждают, что инжир полезно давать детям с 9 месяцев, если малыш здоров. К тому времени в его организме вырабатываются ферменты, необходимые для переваривания сухофруктов.

Для первого раза инжир придётся измельчить и дать только половину десертной ложечки. Пусть малыш попробует лакомство. Если, с малышом не случились неприятности, вроде поноса, тошноты и потери аппетита, то инжир следует включить в его рацион.

Норму употребления плода необходимо постепенно увеличивать, доведя к годовалому возрасту до 1 фрукта. Однако ежедневно его есть не следует. Необходимо принимать через день.

При простудном заболевании, как трахеит, бронхит или фарингит, кашель лучше лечить препаратом из инжира. Его полезные вещества помогут заболевшему малышу быстрее поправиться. Сладкое лекарство ребёнку гораздо приятнее принимать, чем горькую микстуру.

 

Для мужчин

 

1. В инжире накапливается цинк, укрепляющий потенцию мужчины.

2. Употребление плода инжира усиливает и увеличивает время близости с женщиной.

3. Глюкоза и фруктоза помогают быстро восстановить силы.

4. Постоянное употребление плода сохраняет и восстанавливает либидо.

5. Инжир также можно принимать как потогонное, мочегонное, жаропонижающее и общеукрепляющее средство.

6. Напиток от простатита. Вечером необходимо опустить в стакан тёплого молока 2 плода инжира, а утром употребляют содержимое вместе с плодом.

 

Для похудения

 

Полезные вещества, содержащие в инжире, улучшают пищеварение и очищают организм от токсинов и избытка жидкости. Съев плод инжира, человек долго не ощущает чувство голода. Клетчатка предотвращает запоры.

Поэтому инжир помогает избавиться от нескольких килограмм. Рекомендуется 1-2 раза за неделю одну трапезу заменить 2-3 фруктами. Больше инжира съедать не следует, иначе вместо похудения, вес прибавится. Плоды снижают стрессовое напряжение, которое сопутствует при соблюдение строгой диеты.

 

инжир с молоком
Молоко с инжиром

Молоко с инжиром от кашля для детей

 

1. Приготовления микстуры от кашля. Лучше использовать фрукты фиолетового цвета. Придётся 3 плода промыть и положить в кастрюлю, добавить стакан молока. Ёмкость поставить на плиту и кипятить при минимальной температуре 2 часа.

За это время инжир передаст полезные вещества молоку. Жидкость профильтровать и поить маленького пациента перед трапезой по 20-40 мл тёплым лекарством. Можно инжир не выбрасывать, а измельчить его в блендере и смешать с молоком.

2. Отвар для растирания. Необходимо залить 1 инжир 2 стаканами молока и кипятить при слабой температуре полчаса, чтобы плод размягчился. Жидкость профильтровать и растереть спину и грудь. Потом надеть на малыша бельё из натуральной ткани, укутать шерстяным пледом. Процедур разрешено применять до 4-х раз на протяжение суток. Подогретым отваром можно полоскать горло.

 

сущеный инжир
Инжир сушёный

Инжир сушёный

 

1. Сушёный плод содержит значительное количество углеводов, сахара, белков и жира. Употребляя сухой инжир, можно быстрее вылечиться от тромбоза, укрепить сердце и сосуды.

2. С помощью препаратов сухого плода можно снизить высокую температуру, уменьшить риск запора.

3. Отвар на молоке помогает при заболевании коклюшем, сухом кашле, при воспалении горла.

4. Приготовление отвара. Высушенный фрукт положить в ёмкость и залить полутора литрами пастеризованного тёплого молока. Ёмкость закрыть крышкой, поставить на плиту и кипятить при минимальной температуре, пока жидкость не уменьшится на треть. Ёмкость утеплить тёплой шалью и оставить на 3 часа. Лекарство выпить в течение дня. Пить лекарство потребуется 2 недели.

5. Средство от запора. Необходимо 50 гр. сухого растёртого инжира замочить в литре кипятка и полчаса кипятить при минимальной температуре. Пить надо вместе с инжиром по половине стакана трижды ежедневно.

 

Маска для лица из инжира

 

Маска для увлажнения и питания кожи лица. Для приготовления маски придётся 3 фрукта положить в ёмкость, залить стаканом молока и сварить. В ёмкость добавить полстакана овсяной муки, разбить куриное яйцо, добавить по большой ложке миндального масла и мёда.

Ингредиенты измельчают в блендере и густо смазывают лицо и руки. Через 40 минут смесь очищают салфеткой и умываются сначала тёплой, потом минеральной водой. Маску лучше применять зимой 2 раза в течение недели 2 месяца.

Читайте также -  Мушмула - что это за фрукт, описание, фото, польза, как есть, применение и вред

 

Как выбрать и как хранить

 

При выборе инжира следует обратить внимание на несколько факторов, чтобы выбрать спелые и качественные плоды:

1. Зрелый инжир должен иметь яркий цвет, обычно это темно-фиолетовый или золотисто-желтый. Плоды должны быть мягкими на ощупь, но не слишком.

2. Избегайте плодов с мятой или сильно морщинистой кожицей. Они должны быть гладкими и без видимых повреждений.

3. Зрелый инжир должен иметь сладкий и ароматный запах. Обратите внимание на запах плодов перед покупкой.

 

После покупки инжир можно хранить несколькими способами:

1. Спелые инжиры можно хранить в холодильнике в пластиковом контейнере или пакете. Они могут сохранять свежесть в течение нескольких дней.

2. Инжир можно сушить, чтобы продлить его срок годности. Для этого плоды следует разрезать на половинки и высушить на солнце или в специальном сушильном аппарате. Сушеные инжиры могут храниться в контейнерах при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.

3. Инжир также можно заморозить. Перед заморозкой плоды следует разрезать на кусочки или целиком. Затем их можно уложить в пластиковые пакеты и поместить в морозильник. Замороженные плоды могут храниться в течение нескольких месяцев.

Важно помнить, что свежие инжиры имеют короткий срок годности, поэтому рекомендуется употреблять их в течение нескольких дней или использовать один из методов хранения, описанных выше, чтобы продлить их срок годности.

 

Как есть

 

Инжир имеет короткий сезон свежих плодов летом и осенью. Он быстро портится, поэтому лучше всего есть его через один-два дня после покупки.

В зависимости от сорта, кожуру инжира можно есть целиком, если она мягкая, или извлекать мякоть, если кожура жесткая. Спелый инжир имеет насыщенный цвет без вмятин и трещин, а также обладает сладким ароматом.

Перед употреблением плоды следует помыть, а для хранения рекомендуется использовать холодильник. Если инжир еще не созрел, его можно хранить при комнатной температуре.

 

Существует несколько способов добавить инжир в рацион с учетом его особенностей:

  • Свежий инжир: Он низкокалориен и идеально подходит в качестве перекуса или дополнения к салатам и десертам.
  • Сушеный инжир: Содержит больше сахара и калорий, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. Он может быть полезен для нормализации пищеварения.
  • Фиговые листья: Они очень питательны и могут использоваться в готовке как обертка для блюд из риса и мяса, аналогично виноградным листьям.
  • Чай из фиговых листьев: Можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый в специализированных магазинах.

Использование инжира в различных формах позволяет получить разнообразные пользу и вкусовые варианты.

 

Салат с инжиром и сыром

Что можно приготовить

 

Из инжира можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд.

 

1. Десерты

Инжир в сиропе: Инжир можно приготовить в сиропе, добавив сахар, воду и ароматизаторы, такие как корица или ваниль. Подавайте его с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Инжирные пироги или тарты: Используйте инжир в качестве начинки для пирогов или тартов. Можно сочетать его с другими фруктами или добавить орехи для добавления текстуры.

Инжирное печенье: Добавьте нарезанный инжир в тесто для печенья или приготовьте инжирные печенья с добавлением измельченных инжиров.

 

2. Завтрак и перекусы

Инжир с йогуртом и медом: Положите нарезанный инжир на нежирный йогурт и добавьте немного меда для сладости.

Инжирные оладьи: Используйте инжир в качестве добавки в тесто для оладий или приготовьте инжирные оладьи, добавив нарезанный инжир в тесто.

 

3. Салаты и закуски

Фруктовый салат: Порежьте инжир на тонкие ломтики и добавьте их в салат, сочетая с зеленью, сыром, орехами и ягодами.

Инжир с сыром: Подавайте нарезанный инжир вместе с различными сортами сыра, такими как пармезан, горгонзола или козий сыр.

 

4. Горячие блюда

Инжирная глазурь для мяса: Приготовьте глазурь из инжира, меда, соевого соуса и специй, и запеките ею мясо (например, курицу или свинину).

Инжирный соус: Приготовьте соус из инжира, добавив сок лимона, мед, имбирь и чеснок. Используйте его для приготовления морепродуктов или птицы.

Это лишь несколько примеров того, что можно приготовить из инжира. Этот фрукт отлично сочетается с различными ингредиентами и может быть использован в различных кулинарных экспериментах.

 

 

Вред и противопоказания

 

1. Инжир не следует есть пациентам сахарным диабетом.

2. Людям, страдающим ожирением, инжир противопоказан.

3. Воспаления органов пищеварения также является препятствием для употребления инжира.

4. Когда человек страдает аллергией на инжир, то ему не надо рисковать.

5. Перед долгой поездкой от употребления инжира лучше отказаться. Он может спровоцировать диарею. По той же причине инжиром не следует лакомиться женщине во время лактации. Диарея и вздутие газов может быть у младенца

 

Перед лечением плодами инжира, лучше посоветоваться с врачом.

 

2 комментария


  1. // Ответить

    Огромное спасибо, что поделились такой важной и интересной
    информацией! Знаете, не так давно я тоже столкнулась с такой же
    проблемой, и смогла решить ее буквально за 2 недели. С
    удовольствием расскажу, как я это сделала!


  2. // Ответить

    Прекрасная, очень насыщенная биохимическим анализом статья. Мне представляется, что было бы прекрасным её украшением, если дать в ней, хотя бы несколькими штрихами, практическое наполнение. Т.е., не только живое потребление этого древнего продукта, имеющего различные наименования: фига, смоква, инжир, винная ягода, с описанными Вами характеристиками, но и какие-то примеры, например, маринованный инжир, мясо запечённое с инжиром, различная выпечка с инжиром много других полезных рецептов, это позволит привлечь к Вашей статье не только аудиторию, направленную на теоретическое познавание, но еще и тех, кто интересуется и хочет практического применения.

Добавить комментарий