Финики — что это такое, состав, калорийность, польза и вред для организма

Здравствуйте, уважаемые посетители сайта! Финики — драгоценный плод пальмы, обладающий не только богатым вкусом, но и множеством полезных свойств.

Старинные мудрецы называли их «пищей богов», а современные исследования лишь подтверждают их ценность для здоровья. От антиоксидантов до пищевых волокон, финики являются источником энергии, питательных веществ и отменного вкуса.

Вкусными плодами финиковой пальмы люди лакомились ещё задолго до нашего времени. В арабских странах финики высоко ценят, считая их хлебом пустыни. Плоды не портится в жару, мало весят, их охотно берут с собой аборигены в пустыне.

 

Что такое финики

 

Финики (Phoenix dactylifera) — это вид пальмы семейства Пальмовые, а также плоды этой пальмы. Финик — это один из старейших плодовых культур, выращиваемых человеком. Он имеет длинную и плотную плодоножку и крупный, сладкий плод с ореховым вкусом.

Финики являются пищевой культурой во многих регионах мира, особенно в Ближнем Востоке и Северной Африке. Они широко используются в кулинарии для приготовления различных блюд, сладостей и напитков, а также в сыром виде как закуску.

 

Как и где растут

 

Финиковые пальмы (Phoenix dactylifera) растут преимущественно в регионах с теплым и сухим климатом. Они распространены в различных частях мира, включая Ближний Восток, Северную Африку, Индию, Пакистан, Северную Америку и Южную Европу. В этих регионах пальмы могут расти и плодоносить благодаря достаточному количеству солнечного света и тепла.

 

Рост финиковых пальм и развитие фиников происходят следующим образом:

1. Финики размножаются семенами, которые находятся в плодах пальмы. После созревания плоды собираются, а семена извлекаются для дальнейшей посадки.

2. После посадки семена начинают прорастать. Финиковые пальмы разрастаются в высоту до 30 метров. Они формируют крепкий ствол, окруженный кольцами листьев, которые постепенно отмирают и опадают, оставляя следы на стволе.

3. Пальмы начинают цвести и плодоносить через несколько лет после высадки. Цветение происходит весной или летом. Цветы собраны в огромные «метелки» до 1200 мелких цветочков желтого цвета. Далее формируются плоды — финики. В огромных гроздьях собрано до нескольких сотен вкусных плодов.

4. Зрелые плоды собираются с октября по январь. С одной пальмы можно снять до 100 кг. урожая. Гроздья плодов могут быть срезаны руками или с помощью специальных инструментов. Плоды используются в пищу или перерабатываются для производства различных продуктов.

 

Это фрукт или ягода

 

Финик является фруктом, а не ягодой. Точнее, финик — это плод финиковой пальмы (Phoenix dactylifera). Эти плоды имеют мясистую внутреннюю часть, которая окружена тонкой кожурой.

Хотя финики технически являются фруктами, они имеют некоторые особенности, которые отличают их от типичных фруктов. Они обычно имеют длинную овальную или цилиндрическую форму до 7 см, а их текстура мякоти может варьироваться от сочной и мягкой до плотной и волокнистой, в зависимости от сорта и степени зрелости.

 

Химический состав

 

Финики обладают богатым химическим составом, который включает в себя следующие основные компоненты:

1. Финики содержат значительное количество углеводов, преимущественно в форме сахаров, таких как глюкоза, фруктоза и сахароза. Углеводы составляют основной источник энергии в финиках.

2. Содержат диетические волокна, которые способствуют нормальному функционированию пищеварительной системы. Волокна помогают поддерживать здоровый уровень холестерина, регулируют уровень сахара в крови и способствуют снижению риска развития различных заболеваний, включая запоры и дивертикулез.

3. Содержат различные витамины, включая витамин А, витамин С, витамин Е, витамины группы B (в том числе тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиевую кислоту). Витамин А важен для здоровья глаз и кожи, витамин С является антиоксидантом, а витамины группы B играют роль в обмене веществ и функционировании нервной системы.

4. Содержат различные минералы, включая калий, магний, медь, марганец, железо и цинк. Калий важен для поддержания здорового сердечно-сосудистого функционирования, магний влияет на нервную систему и мышцы, а железо необходимо для образования крови.

5. Содержат антиоксиданты, такие как флавоноиды и фенольные соединения, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и сокращают риск развития различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.

Однако точный химический состав фиников может незначительно различаться в зависимости от их сорта, степени зрелости и условий выращивания.

 

Калорийность

 

 

Сколько фиников можно съесть в день

 

 

На заметку! Сушеные финики перевариваются в организме человека два часа.

 

Польза 

 

1. Употребление сладких фиников способствует укреплению нервной системы и предотвращает депрессию. Пара фиников усиливает выработку эндорфина, который помогает забыть свои переживания.

2. Большое количество калия предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, что в свою очередь помогает снизить риск гипертонии, атеросклероза, аритмии.

3. Благодаря содержанию в финиках антиоксидантам, снижают риск онкозаболеваний, в том числе рака груди.

4. Лакомство финиками усиливает иммунитет, помогает лечению многих тяжёлых заболеваний.

5. Финики полезно употреблять женщинам, особенно за пару дней перед менструацией. Они спасут её от плохого настроения, слабости, от ощущения голода.

6. Финики насыщают организм энергией и стимулируют работу головного мозга.

7. Плоды пальмы благотворно действуют состояние эпидермиса, волос, ногтей и зубов. Они отодвигают процессы старения.

8. Помогают функционированию печени и нормализуют микрофлору кишечника.

9. Финиками полезно лакомиться мужчинам. Они улучшают их  «мужские способности» и помогают зачатию младенца.

 

Для женщин

 

1. Финики полезны для женщин для укрепления своего здоровья и для поддержания своей красоты и молодости. Они позитивно действуют на нервную систему, помогают перенести плохое настроение, справиться с депрессией.

2. Хотя финики содержат значительное количество калорий, но они быстро утоляют голод, их часто применяют даже при самой строгой диете.

3. Девушкам при анорексии, когда необходимо быстро набрать вес, придётся пить отвар из фиников. Напиток быстро усваивается слабым организмом. Такой напиток полезно пить пациентам сильной дистрофией. Необходимо только выбирать финики более темного оттенка, они полностью созрели и накопили полезные вещества и витамины. Самыми ценными считаются плоды с косточкой.

 

Для беременных

 

1. Беременным женщинам полезно лакомиться финиками. Они укрепляют мышцы матки, что обеспечивает лёгкое рождение младенца и уменьшает кровотечение.

2. Благодаря содержанию гормона окситоцина увеличивается выработка молока. Финики нужно съедать ежедневно молодым мамам, кормящим младенца грудным молоком. Гормон усиливает сокращение матки после родов.

3. Сладкие финики могут предотвратить послеродовую депрессию. Кроме того, они насыщают организм женщины полезными витаминами и веществами, так необходимые для её состояния.

4. Финики необходимо съедать будущим мамам, если у них недостаточно гемоглобина в крови, ослаблен иммунитет, они страдают отёками и гипертонией. Бессонница, частые переживания и слабая родовая деятельность тоже нуждается в употребление фиников.

 

Для детей

 

Финики детям, с какого возраста? Финиками полезно угощать детей, если нет аллергии, с годовалого возраста. Малышам, которым ещё не исполнилось 1 года, их лучше  не есть. Перед употреблением из фиников удаляют косточку.

Их следует на пару минут опустить в кипяток, чтобы они обмякли и снять с плода жёсткую оболочку. Кипятить финики не рекомендуется, чтобы они не потеряли большинство своих полезных веществ.

Детей с 3-х лет можно угощать вымытыми финиками, не опуская их в кипяток. Лакомство финиками значительно укрепляет иммунитет, предотвращает заболевание кариесом, благоприятно действуют на ткани зубов. Поэтому финики нужно включать в меню малыша.

Давать ребёнку необходимо только спелые финики, ибо незрелый плод способен вызвать раздражение желудка. Сухие финики плохо пережёвываются, лучше их размочить. Для первого раза достаточно одного плода.

 

Для мужчин

 

Полным мужчинам, желающим расстаться с лишними килограммами, придётся лакомиться финиками. Они быстро насыщают и надолго устраняют чувство голода. Достаточно употребить горсточку сухих фиников, и на несколько часов можно не думать о питании. Организм обогащается полезными веществами и витаминами.

Финики для сильной половины человечества является сильным афродизиаком. Они благотворно влияют на продуктивные органы мужчины.

1. Финики увеличивают потенцию у мужчины.

2. Благодаря содержанию цинка улучшается качество сперматозоидов.

3. Финики выводят из крови и семенной жидкости токсины.

4. Благодаря финикам, удлиняется продолжительность близости с женщиной.

5. Для большего эффекта полезно употреблять финики с молоком, с мёдом или кардамоном.

6. Для усиления потенции измельчают финиковые косточки и съедают их, хотя такое употребление может спровоцировать аллергию. В далёкие времена некоторые нации для усиления потенции носили косточки на шее.

 

При похудении

 

Финики могут быть полезны при похудении, но их употребление следует контролировать в рамках общего плана питания и калорийного баланса.

1. Финики имеют относительно высокий гликемический индекс (ГИ=70 единицам), что означает, что они вызывают постепенное повышение уровня сахара в крови. Но, могут помочь поддерживать стабильный уровень энергии и снизить чувство голода, что может быть полезным при контроле аппетита и избегании лишних перекусов.

2. Содержат значительное количество пищевых волокон, которые могут способствовать чувству сытости и поддерживать нормальное функционирование пищеварительной системы. Пищевые волокна также могут помочь контролировать уровень холестерина в крови.

3. Финики имеют приятный сладкий вкус и могут служить естественной заменой для добавления сахара или других сладких ингредиентов в приготовление пищи и выпечки. Это может помочь удовлетворить сладкие потребности без добавления лишних калорий.

 

При сахарном диабете

 

При сахарном диабете важно учитывать количество углеводов и гликемический индекс пищи, чтобы контролировать уровень сахара в крови. Финики содержат углеводы, в том числе сахара, и могут повлиять на уровень глюкозы в крови.

Однако, финики также содержат пищевые волокна, которые могут замедлить усвоение углеводов и помочь контролировать уровень сахара в крови. Волокна также способствуют насыщению и могут помочь контролировать аппетит.

Если у вас сахарный диабет, рекомендуется употреблять финики с умеренностью и в рамках плана питания, разработанного врачом или диетологом. Важно учитывать общее количество углеводов, которое вы потребляете в течение дня, и распределять его равномерно между приемами пищи.

 

Чем полезны сушёные финики

 

1. Сушёные финики можно есть зимой и в межсезонье, а не только во время их созревания. Сухие финики полностью сохраняют свои полезные качества.

2. Они являются сырьём для приготовления масок, продлевающих молодость женщин.

3. Сухофрукты часто включают в рацион желающих похудеть. В первые 4 дня придётся питаться только финиками, запивать их зелёным чаем или отварами целебных трав. Можно наряду с финиками употреблять не сладкие зелёные яблоки.

4. Измельчённые финики используют в салатах, добавляют в качестве начинки в выпечку.

5. Употребление сухих фиников хорошо сочетается с разными кашами. Их подают к чаю, в качестве десерта.

6. Их полезно употреблять при беременности и при кормление младенца грудным молоком.

7. Они принесут пользу мужчине, улучшая его репродуктивные функции.

8. Финики способствуют понижению веса, нормализуют сон и спасают от нервного напряжения. При покупке выбирать необходимо сухие, без плесени плоды, темноватого оттенка.

 

Как выбрать и как хранить

 

При выборе и хранении сушеных фиников рекомендуется учитывать следующие рекомендации.

 

Выбор сушеных фиников:

1. Выбирайте сушеные финики высокого качества. Они должны быть сухими, но не пересохшими, с сохраненным приятным ароматом и нежной текстурой.

2. Существует множество различных сортов сушеных фиников. Попробуйте разные виды, чтобы определить вкус и предпочтения.

 

Хранение сушеных фиников:

1. Храните сушеные финики в плотно закрытой упаковке, чтобы предотвратить попадание влаги и сохранить свежесть.

2. Храните в прохладном и сухом месте при температуре около комнатной или ниже. Избегайте хранения рядом с источниками тепла, такими как плиты или радиаторы.

3. Продолжительность хранения: Сушеные финики могут сохраняться в течение длительного времени, но со временем они могут потерять свою свежесть и стать более сухими. Поэтому рекомендуется использовать их в течение нескольких месяцев после покупки.

4. Рассмотрите возможность хранения сушеных фиников в герметичных контейнерах или в холодильнике.

Несмотря на то, что сушеные финики долговечны и хорошо сохраняются, регулярно проверяйте их на повреждения, плесень или признаки порчи. Если вы заметили, что финики изменяют цвет, запах или текстуру, лучше отказаться от их употребления.

 

Надо ли мыть финики перед употреблением

 

Рекомендуется мыть финики перед употреблением. Даже если кожура фиников обычно съедобна и часто удаляется перед употреблением, все равно важно промыть их под проточной водой.

Мытье фиников помогает удалить пыль, грязь или возможные остатки химических веществ, которые могут находиться на кожуре. Это особенно важно, если вы планируете съесть финики с кожурой или использовать их в приготовлении пищи, например, в смузи или выпечке.

Также стоит проверить финики на наличие повреждений, плесени или других признаков порчи перед использованием. Если финики выглядят несъедобными или имеют необычный запах, лучше отказаться от их употребления.

 

Что можно приготовить

 

С финиками можно приготовить множество вкусных и питательных блюд.

1. Энергетические шарики. Смешайте сушеные финики, измельченные орехи, семена чиа или льна, мед и другие ингредиенты по вашему вкусу. Сформируйте маленькие шарики и охладите их в холодильнике. Это отличная закуска или десерт с высоким содержанием пищевых волокон и энергии.

2. Пюре. Смешайте сушеные финики с горячей водой и оставьте их на несколько часов, чтобы они смягчились. Затем измельчите финики в блендере или процессоре пищи до получения гладкой консистенции. Финиковое пюре можно использовать в выпечке, добавлять в овсянку или йогурт.

3. Фаршированные финики. Разрежьте сушеные финики вдоль и удалите косточку. Затем наполните пустое пространство начинкой, такой как орехи, миндальное масло, крем сыра или творог. Это простое и вкусное блюдо, которое можно подавать в качестве закуски или десерта.

4. Смузи. Смешайте сушеные финики, свежие фрукты (например, бананы, ягоды или манго), молоко (обычное или растительное) и лед в блендере до получения гладкого и кремового смузи. Финиковый смузи отлично подходит в качестве полноценного завтрака или перекуса.

5. Мюсли или гранола. Смешайте сушеные финики с овсянкой, измельченными орехами, семенами и медом или кленовым сиропом. Распределите смесь на противне и запекайте в духовке до золотистого цвета. Используйте финиковые мюсли или гранолу как основу для завтрака или перекуса.

Это лишь несколько примеров блюд с использованием фиников. Кроме того, финики можно добавлять в салаты, выпечку, каши и многое другое. Экспериментируйте и наслаждайтесь разнообразием вариантов использования фиников в кулинарии!

 

Конфеты из фиников

 

Вам понадобится:

 

• 1 ½ чашки — сушеных фиников (без косточек)
• ½ чашки — измельченных орехов (например, миндаль, грецкий орех или фундук)
• 2 столовые ложки — какао-порошка
• 1 чайная ложка — экстракта ванили (по желанию)
• Щепотка соли
• Кокосовая стружка или измельченные орехи — для обсыпки (по желанию)

 

Как приготовить:

 

1. Подготовьте все ингредиенты и приготовьте доску или тарелку, покрыв пергаментной бумагой или пленкой.

2. В блендер поместите сушеные финики, измельченные орехи, какао-порошок, экстракт ванили и щепотку соли. Перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются и не образуют однородную массу. Если смесь слишком густая, можно добавить небольшое количество воды, жидкого меда или растительного молока, чтобы облегчить процесс смешивания.

3. Сформируйте из полученной массы маленькие шарики. Если вы хотите, чтобы конфеты были покрыты кокосовой стружкой или измельченными орехами, обваляйте их в выбранном покрытии.

4. Разместите готовые конфеты на приготовленной тарелке, поставьте в холодильник на несколько часов или до полного застывания.

5. После застывания конфеты готовы к употреблению. Храните их в холодильнике в герметичной емкости.

Вы можете экспериментировать с рецептом, добавляя другие ингредиенты по вашему вкусу, такие как измельченный кокос, кукурузные хлопья, мед, цедра апельсина или нежирное какао-масло. Рецепт можно адаптировать под ваши предпочтения и диетические ограничения.

 

Наслаждайтесь своими домашними конфетами из фиников!

 

Вред и противопоказания

 

Употребления фиников, несомненно, полезно для организма, однако существуют и противопоказания.

1. Пациентам сахарным диабетом от сладких плодов придётся отказаться.

2. Человеку хроническим заболеванием желудка или кишечника употреблять финики не следует. Слабому желудку тяжело справиться с грубыми волокнами фиников.

3. Присутствие камней в почках и непереносимость фруктозы также является причиной отказа от лакомства финиками.

4. Если человек часто страдает от вздутия живота или метеоризма о плодах финиковой пальмы лучше позабыть.

5. При жидком стуле употребление фиников придётся отложить до выздоровления.

6. При заболевание панкреатитом финиками можно употреблять только после совета с врачом. Для переработки фиников потребуется много инсулина. Больная поджелудочная железа может не справиться.

Немного есть их можно, но осторожно, не больше 3-х плодов за день и съедать их следует между трапезами. После употребления лакомства придётся почистить зубы, иначе останется тёмный налёт.