Добрый день, дорогие читатели! Аргановое масло получают путем холодного прессования из плодов дерева аргании, растущих в Марокко, где оно используется для приготовления пищи, так же, как и оливковое.
Недавние исследования по данному вопросу показали, что преимущества арганового масла выходят далеко за рамки кулинарного использования.
Содержание
Что такое аргановое масло и из чего его получают
Аргановое масло – это растительное масло, производимое из плодов арганового дерева (Argania spinosa), которое произрастает в Марокко. Это уникальное масло широко известно своими питательными и косметическими свойствами.
Аргановое масло получают путем извлечения масла из ядер плодов арганового дерева. Процесс производства является трудоемким и включает несколько этапов:
1. Зрелые плоды арганового дерева собирают вручную, затем очищаются от внешнего слоя.
2. Плоды разделывают, чтобы получить ядра, из которых извлекается масло. Ядра обладают твердой оболочкой, которую необходимо удалить.
3. Ядра подвергаются обжарке, что придает маслу особенный аромат и ореховый вкус.
4. Обжаренные ядра измельчают и затем прессуют, чтобы извлечь масло. Традиционно это делают вручную, но существуют и механические методы экстракции.
Аргановое масло обладает высокой стоимостью, которая объясняется несколькими факторами. Во-первых, аргановое дерево растет только в ограниченных районах Марокко, что делает его доступность и собирательство ограниченными.
Во-вторых, для получения небольшого количества масла требуется большое количество плодов и ядер арганового дерева. Процесс извлечения масла является трудоемким и длительным, включая разделку плодов, обжарку ядер и последующее прессование.
Для получения 1,5-2 литров масла необходимо около 100 кг. плодов, содержащих примерно 30 кг. косточек, из которых получают около 3 кг. ядрышек, идущих на изготовление масла. Это требует значительных ресурсов и усилий.
Масло арганы может быть разных видов: холодного отжима из обжаренного семени, холодного отжима из необжаренного семени и косметическое масло из необжаренных семян. Каждый вид масла имеет свои особенности и применения.
Аргановое масло обладает высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, антиоксидантов, витаминов и минералов. Оно широко используется в косметической промышленности для ухода за кожей и волосами, а также в пищевой промышленности в качестве добавки в различные блюда.
Химический состав и калорийность
Токоферол — защищает кожу от нездорового влияния солнечных лучей. Он также улучшает способность кожи удерживать воду. Дерматологи рекомендуют продукты для ухода за кожей , которые содержат , по меньшей мере , 0,5% токоферолов, а аргановое масло содержит 5-9% токоферолов! Витамин Е также помогает быстрому заживлению различных трещин и ранок на коже.
Ненасыщенные жиры — укрепляют, способствуют эластичности, удержанию влаги и восстановлению кожи. Это масло содержит высокий уровень жирных кислот. Масло обладает омолаживающим действием, так как содержит линоленовые кислоты.
Антиоксиданты — обороняют кожу от негативного влияния свободных радикалов, от УФ лучей, опасных химических веществ и загрязняющих веществ.
Полифенолы — являются полезными для защиты кожи от нездорового влияния УФ лучей ,которые вызывают старение кожи. Полифенолы обладают противовоспалительным действием. Они бороться со свободными радикалами. Полифенолы предотвращают различные виды воспалительных процессов в организме.
Сквален — увлажняющее вещество с сильным лечебным эффектом. Благодаря своим антибактериальным свойствам он идеально подходит для заживления ран и кожных заболеваний , таких как акне, экзема, псориаз.
Феруловая кислота — редкий антиоксидант, который высоко ценится благодаря своей способности усиливать свои свойства при воздействии солнца.
Стерины — помогают предотвратить старение кожи, способствуя удержанию влаги и оптимизации защитных свойств кожи. Стерины могут предотвратить возникновение аллергических реакций, а также способствуют потере веса.
Стигмастерол — поддерживает лечение кожных болезней, улучшает заживление ран.
Тритерпеновые спирты — самые последние исследования показывают , что они обладают мощными противовоспалительными свойствами.
Калорийность составляет около 829 ккал на 100 гр. продукта.
Польза для организма
Аргановое масло обладает рядом полезных свойств и может быть полезным для организма при употреблении как пищевой продукт или при использовании в косметических целях.
1. Масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты (особенно омега-6 и омега-9), которые являются важными для здоровья сердца и сосудов. Оно также содержит витамин Е, который является сильным антиоксидантом и помогает защищать клетки от повреждений свободными радикалами.
2. Обладает противовоспалительными свойствами, что может быть полезным при различных состояниях, связанных с воспалением, таких как артрит и воспалительные заболевания кожи.
3. Защита от УФ лучей. Масло аргании используется для защиты волос, кожи от УФ солнечных лучей, а также остановить процесс старения. С его помощью можно улучшить регенерацию кожи и общее состояние здоровья организма.
4. Для сердца. Аргановое масло является хорошей альтернативой для других масел , используемых в кулинарии. С его помощью вы можете поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.
5. Для защиты от онкологических заболеваний. Это масло содержит огромное количество антиоксидантов, которые предотвращают развития рака и других проблем, связанных с раком.
6. Защита печени. Печень не только самый чувствительный орган тела — он несет ответственность за здоровье всего организма. Печень работает все время, так как очищает организм от большого количества вредных веществ или токсинов. Масло аргании оказывает защитное действие на печень и поддерживает её работу.
Важно отметить, что при употреблении арганового масла в пищу следует соблюдать умеренность, так как оно является пищевым продуктом с высоким содержанием жиров. Рекомендуется обратиться к врачу или диетологу, прежде чем включать аргановое масло в рацион питания, особенно если у вас есть какие-либо особые состояния или заболевания.
Как выбрать и как хранить
При выборе арганового масла следует учитывать несколько важных факторов:
1. Приобретайте продукт высокого качества от надежных производителей или брендов. Убедитесь, что масло получено из натуральных и органических ингредиентов. Марокко является основным производителем арганового масла, поэтому предпочтительнее выбирать масло, произведенное в этой стране.
2. Для кулинарного использования выбирайте аргановое масло холодного отжима из необжаренного семени, так как это сохранит больше питательных веществ. Для косметического использования можно выбирать косметическое масло из необжаренных семян или масло холодного отжима из обжаренного семени.
3. Предпочтительно выбирать аргановое масло, упакованное в темные стеклянные бутылки, которые защищают масло от света. Это поможет сохранить его качество и свойства на протяжении длительного времени.
4. Обратите внимание на срок годности арганового масла перед покупкой и выбирайте продукт с достаточно длительным сроком годности.
5. На этикетке должно быть указано только одно основное ингредиентное масло — Argania Spinosa Kernel Oil. Любые другие ингредиенты могут указывать на некачественный продукт, и в таком случае рекомендуется отказаться от его покупки.
6. Качественное масло может иметь прозрачно-золотистый цвет или быть слегка мутным. Однако если масло имеет заметное потемнение, это может свидетельствовать о его испорченности. Небольшой осадок также допустим. Красные тона в окрасе указывают на то, что масло предназначено для пищевого использования и не подходит для косметических целей.
7. Если это возможно, то нанесите несколько капель масла на кожу. Качественное масло должно быстро впитываться без оставления жирного блеска или запаха. Если изначально отсутствует аромат, это может указывать на рафинированное масло.
8. Избегайте продуктов из Китая, так как они могут быть разбавлены более дешевыми маслами. Приобретайте масло, произведенное в Марокко, которое считается оригинальным и наиболее качественным. Также рекомендуется запрашивать у продавца сертификат соответствия, чтобы подтвердить подлинность и качество продукта.
9. Важно помнить, что низкая цена может свидетельствовать о некачественном продукте, поэтому стоит быть осторожным и выбирать масло арганы, которое соответствует указанным критериям качества.
Хранение:
Храните аргановое масло в прохладном, темном и сухом месте, чтобы предотвратить окисление и потерю питательных свойств. Храните его в хорошо закрытой таре, чтобы избежать воздействия воздуха. Рекомендуется хранить масло в холодильнике, особенно в теплой климатической зоне.
При использовании арганового масла для кулинарных целей добавляйте его в блюда перед подачей, чтобы сохранить его питательные свойства. Для косметического использования наносите небольшое количество масла на кожу или волосы и массируйте до полного впитывания.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественное масло и сохранить его свойства на протяжении длительного времени.
Применение в кулинарии
Аргановое масло, предназначенное для кулинарных целей, обычно производят из обжаренных семян арганы, которое имеет характерный приятный вкус и аромат. Оно часто используется в африканской кухне, особенно в Марокко, где оно нашло применение на протяжении многих веков.
Масло арганы в кулинарии рекомендуется использовать умеренными количествами, достаточно нескольких капель, чтобы подчеркнуть вкус и аромат блюда.
Оно часто используется для заправки фруктовых и овощных салатов, приготовления десертов, а также блюд из рыбы и мяса. Например, салат из помидоров можно заправить аргановым маслом, смешанным с базиликом и солью.
Во фруктовых салатах рекомендуется смешивать масло с соком лимона. Для заправки мясных блюд традиционно добавляют масло, предварительно смешанное с горчицей.
Однако стоит отметить, что масло арганы, предназначенное для кулинарных целей, не рекомендуется использовать для жарки, так как при высокой температуре его органолептические свойства и полезные свойства могут ухудшаться.
Применение в косметологии
Аргановое масло широко используется в косметической индустрии благодаря своим увлажняющим и питательным свойствам. Оно может помочь смягчить и увлажнить кожу, снизить воспаление и раздражение, а также улучшить ее эластичность. Также может быть полезным при лечении акне, сухой кожи, псориаза и экземы.
Аргановое масло может помочь улучшить состояние волос. Оно питает волосяные фолликулы, увлажняет волосы, делает их более мягкими и гладкими, а также может помочь укрепить и защитить волосы от повреждений.
Для лица
Аргановое масло чаще всего используется в качестве средства для улучшения состояния кожи.
Оно состоит из тритерпеноидов, которые в сочетании с другими ингредиентами масла способствуют удалению морщин и рубцов на коже.
Для большинства женщин, огромной проблемой является преждевременное старение кожи. Аргановое масло повышает эластичность кожи и позволяет защитить от старения.
Это естественный источник витамина Е, витамина молодости, который может эффективно задержать старение кожи. Это масло является богатым источником полиненасыщенных жиров, благодаря которым оно поможет укрепить защитный барьер кожи, защитить ее от воздействия солнечного света или холода.
Благодаря уникальному составу это масло очень подходит для сухой кожи, так как увлажняет и питает кожу, восстанавливает и защищает ее структуру.
Увлажняющая маска с аргановым маслом и медом
Смешайте 1 столовую ложку арганового масла с 1 столовой ложкой меда. Нанесите полученную смесь на чистую кожу лица и оставьте на 15-20 минут. Смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем.
Очищающая маска с аргановым маслом и глиной
В миску добавьте 1 столовую ложку масла и 2 столовые ложки глины (белой, зеленой или голубой). Добавьте немного воды, чтобы получить густую пасту.
Нанесите маску на лицо и оставьте на 10-15 минут. Смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем.
Питательная маска с аргановым маслом и йогуртом
В миску добавьте 1 столовую ложку арганового масла и 2 столовые ложки натурального йогурта. Добавьте 1 чайную ложку меда.
Нанесите маску на лицо и оставьте на 15-20 минут. Смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем.
Маска с аргановым маслом и овсянкой для успокоения кожи
Смешайте 2 столовые ложки арганового масла с 1 столовой ложкой молотой овсянки. Добавьте немного воды, чтобы получить пасту.
Нанесите маску на лицо и оставьте на 10-15 минут. Смойте теплой водой и нанесите успокаивающий крем.
Обратите внимание, что перед применением любой новой маски рекомендуется провести тест на аллергическую реакцию. Нанесите небольшое количество маски на внутреннюю сторону запястья и оставьте на 10-15 минут. Если в течение этого времени не возникло раздражения или покраснения, то маску можно использовать безопасно.
Для волос
Волосы, как и кожа, ежедневно подвергаются многих вредных внешним факторам, которые портя их здоровый и естественный вид.
Это масло, благодаря богатству питательных веществ, обеспечивает отличную и длительную защиту волосам, а также восстанавливает их естественную мягкость и блеск.
Рекомендуется использовать масло для массажа головы, оставляя его на час до запланированного мытья.
В результате химических завивок и окрашивания структура волос повреждается. Регулярное применение масла аргании позволяет создать идеальную защиту волосам и обеспечит гораздо более быстрое восстановление.
Увлажнение и питание волос
Нанесите небольшое количество арганового масла на волосы, начиная от середины до кончиков. Помассируйте масло в волосы, чтобы оно хорошо проникло.
Оставьте масло на волосах на несколько часов или на всю ночь. Смойте волосы шампунем и используйте кондиционер, как обычно.
Защита от теплового воздействия
Нанесите небольшое количество арганового масла на волосы перед использованием фена, утюжка для волос или других инструментов для укладки.
Равномерно распределите масло по всей длине волос. Продолжайте укладывать волосы, как обычно.
Смягчение и контроль непослушных волос
Нанесите небольшое количество масла на ладони. Распределите масло между ладонями и пройдитесь ими по поверхности волос, чтобы смягчить и придать блеск. При необходимости укладывайте волосы как обычно.
Дополнительный уход для сухих или поврежденных волос
Добавьте несколько капель арганового масла в ваш шампунь или кондиционер перед использованием. Пользуйтесь шампунем и кондиционером, как обычно, чтобы получить дополнительный уход и питание для волос.
Для тела
Аргановое масло является ценным продуктом для бережного ухода за различными областями тела. Оно особенно подходит для чувствительной и тонкой кожи вокруг глаз, а также для кожи области декольте и бюста.
Масло арганы способствует улучшению лимфодренажа, микроциркуляции крови и кровообращения в подкожно-жировой клетчатке. Именно поэтому оно часто используется в составе массажных масел, включая антицеллюлитный массаж.
Масло также эффективно в борьбе с растяжками, которые могут появиться во время беременности. Оно помогает улучшить упругость и эластичность кожи, способствуя её восстановлению.
Кроме того, аргановое масло часто используется в ароматерапии. Оно может служить базовым маслом, с которым смешиваются различные эфирные масла для создания ароматических смесей. Ароматерапия с использованием арганового масла может помочь расслабиться, снять стресс и улучшить настроение.