Масло какао — полезные свойства и применение для здоровья и красоты

Добрый день, дорогие читатели! Масло какао – уникальный продукт, известный своим многообразием применения в пищевой и косметической промышленности.

Получаемое из какао-бобов, оно обладает приятным ароматом и широким спектром полезных свойств.

В статье мы рассмотрим основные аспекты использования масла какао, его питательную ценность, применение в косметологии, а также предостережения и противопоказания, которые следует учесть при использовании этого продукта.

 

Что такое масло какао

 

Масло какао — это густой растительный жир, получаемый из измельченных какао-бобов путем обработки на гидравлических прессах. В результате образуется продукт, которое имеет молочно-сливочный цвет и нежный шоколадный аромат.

Когда масло охлаждается до температуры ниже 20 градусов, оно становится твердым и хрупким. Это свойство делает его важным ингредиентом в производстве шоколада и других кондитерских изделий.

Масло какао-бобов также находит применение в фармацевтической отрасли для приготовления лекарственных мазей и свечей, а также добавляется в косметические маски и крема.

На рынке пищевое масло какао предлагается в двух видах — натуральное и дезодорированное. Дезодорированный продукт проходит специальную обработку паром под вакуумом, чтобы удалить запах.

Это делает его предпочтительным во многих рецептах кондитерских кремов и помадок, если требуется достичь нейтрального вкуса без шоколадного оттенка.

 

 Химический состав и калорийность

 

Масло какао имеет сложный химический состав, включающий в себя различные классы соединений.

1. Основной компонент масла какао составляют триглицериды, смешанные с жирными кислотами. Главными жирными кислотами, присутствующими в масле какао, являются стеариновая, пальмитиновая, олеиновая кислоты. Они составляют около 95%.

2. Содержит некоторое количество токоферолов — натуральный витамин Е. Токоферолы являются антиоксидантами, которые могут помочь защитить масло от окисления.

3. Также полифенолы, такие как эпикатехин и катехин. Полифенолы являются мощными антиоксидантами, которые оказывают положительное влияние на здоровье сердца и сосудов.

4. Витамины группы А или ретинол, являются важными для организма человека. Помогают восстанавливаться клеткам организма, играют важную роль в формировании костной ткани.

Регулярное употребление витаминов группы А может замедлить процесс старения кожи. Они также оказывают положительное воздействие на зрение, улучшают работу иммунной системы и способствуют восстановлению кожных покровов.

Витамин А помогает справиться с раздражением, сухостью, мелкими ссадинами и ранами.

5. Витамины группы В также играют важную роль для здоровья организма. Они питают кожу, волосы и ногти, благотворно воздействуют на работу нервной системы, укрепляют иммунитет, повышая сопротивляемость организма к различным заболеваниям.

Витамины группы В также улучшают работу кишечника, способствуя восстановлению здоровой флоры.

 

Калорийность какао-масла на  100 гр. составляет — 899 калорий.

 

Польза

 

Масло какао содержит незначительное количество витаминов, но обладает высоким содержанием солей железа, калия, магния, кальция, хрома, а также жирных кислот и дубильных веществ.

1. Продукт проявляет свойства, способные нейтрализовать вредное влияние радиации, тяжелых металлов и токсинов на клетки организма.

2. Оно способствует естественной выработке витамина D, помогает нормализовать гормональный фон.

3. Дубильные вещества, содержащиеся в нем, борются с воспалительными процессами, микробами, способны останавливать кровотечения.

4. Минеральные вещества, такие как железо, калий, магний, кальций, активизируют процесс образования крови.

5. Обладает антиоксидантными свойствами, которые способствуют защите клеток от преждевременного старения и гибели.

6. Это отличное увлажняющее средство для кожи. Оно способствует удержанию влаги, что помогает предотвратить сухость и шелушение кожи. Масло какао также может улучшить эластичность и гладкость кожи.

7. Содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и окислительного стресса. Это может способствовать замедлению процессов старения и улучшению здоровья кожи.

8. Оказывает питательное действие на волосы, делая их мягкими, блестящими и укрепляя их структуру. Оно может помочь в борьбе с сухостью волос и ломкостью.

9. Аромат масла может иметь положительное воздействие на настроение, вызывать чувство комфорта и релаксации. Это объясняет его популярность в ароматерапии.

10. Его можно использовать для ухода за нежной кожей губ. Оно помогает увлажнить и смягчить губы, предотвращая их сухость и трещины.

11. Подходит в качестве увлажняющего и питательного средства для всего тела. Оно может помочь восстановить сухую и поврежденную кожу, особенно на участках с повышенной потерей влаги, таких как локти, колени и пятки.

 

Применение в народной медицине

 

1. Продукт помогает в лечении заболеваний кожи, ускоряет заживление ран, ожогов, трофических язв и рассасывает келоидные рубцы.

2. Оно также эффективно применяется для смазывания трещинок на сосках у кормящих матерей.

3. При кашле, высокой температуре, проблемах с горлом у малышей, масло можно использоваться для увлажнения слизистой носа. Также рекомендуется употребление теплого молока с растворенным в нем маслом.

4. Продукт используется для массажа для устранения растяжек и расслабления мышц. Для этого оно растапливается на водяной бане.

5. Может помочь при эрозии шейки матки, проблемах с желчевыводящими путями и предотвращении инфаркта. Оно также применяется в случае язвы желудка и онкологических заболеваний.

6. Употребление масла какао снижает риск развития атеросклероза и укрепляет сосудистые стенки.

7. Эффективно при лечении простудных заболеваний, включая бронхит. Растирание груди и спины подогретым маслом способствует активации кровообращения.

Читайте также -  Масло чайного дерева - свойства, применение, рецепты и противопоказания

8. Для лечения кашля у взрослых рекомендуется растворить небольшую ложку масла в стакане молока. В течение дня можно выпить 3-5 стаканов молока с маслом. Добавление меда в напиток также ускорит процесс выздоровления.

9. Благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот, масло какао помогает предотвращать и лечить заболевания сосудов, такие как атеросклероз и варикоз. Для лечения достаточно употребить небольшую ложечку масла, разделив дозу на 2 раза.

 

Применение в косметологии

 

Благодаря большому содержанию полифенолов и антиоксидантов оно оказывает благотворное влияние на кожу, обладает ярко выраженным антивозрастным эффектом.

Поэтому производители косметики все чаще стали использовать полезные свойства какао, включая его в состав кремов по уходу за кожей лица.

Масло какао используют в косметологии в качестве увлажняющего, питающего и омолаживающего средства. Оно активирует рост волос и регенерацию клеток кожи. Масло быстро впитывается, от него не остаётся жирного блеска.

 

Для лица

 

1. Масло какао может быть использовано вместо ночного крема для лица. Оно увлажняет и питает кожу, а также защищает ее от неблагоприятного воздействия окружающей среды, особенно в холодное время года.

2. Для увлажнения обветренных губ можно использовать масло какао вместо губной помады.

3. Для ухода за веками можно смешать масло какао с маслом шиповника в соотношении 1:2 и нанести на кожу век легкими движениями. Через час, не впитавшееся масло можно удалить салфеткой.

4. Для улучшения состояния кожи лица можно приготовить маску на основе масла какао, сок лимона, яичного желтка, подогретого меда или кефира. Эти ингредиенты смешиваются в равных пропорциях и наносятся на лицо.

Такая маска питает кожу, улучшает ее цвет и текстуру, а также помогает сгладить морщины. Однако женщинам с жирной кожей не рекомендуется использовать эту маску.

5. Масло какао может использоваться для приготовления маски для лица, подходящей для любого типа кожи. Оно содержит множество полезных веществ, которые питают кожу и улучшают ее структуру.

Масло можно смешать в равных пропорциях с другими ингредиентами, такими как мед, желток яйца, лимонный сок или кефир, чтобы улучшить цвет лица, разгладить морщины и увлажнить сухую кожу.

 

Для волос

 

Для сухих и выпадающих волос

Растопите 50 гр. масла до жидкого состояния и массажными движениями втирайте его в корни волос. Затем распределите оставшуюся часть по всей длине волос.

Заверните волосы в махровое полотенце, оставьте на 40 минут. Повторяйте эту процедуру регулярно в течение месяца, и ваши волосы приобретут блеск, а кончики перестанут сечься.

 

Для волос, подвергающихся термической обработке

Смешайте 50 гр. растопленного масла какао с 1 чайной ложкой масла апельсинового дерева. Применяйте эту смесь не менее 3 раз в неделю. Ваши волосы станут мягкими и послушными.

 

Для борьбы с выпадением волос

Растопите 50 гр. масла какао на водяной бане, постепенно добавьте 30 гр. репейного масла. Нанесите эту смесь на корни волос и распределите по всей длине. Заверните волосы в махровое полотенце, оставьте на 2 часа.

 

Для борьбы с зудом кожи головы и перхотью

Смешайте 50 гр. масла какао с 10 гр. масла чайного дерева. Добавьте один яичный желток к смеси. Нанесите маску на корни волос массажными движениями. Оставьте на 40 минут, затем тщательно смойте шампунем. Этот рецепт поможет активировать клетки кожи головы.

 

Витаминная маска для всех типов волос

Смешайте равные пропорции масла какао и жидкого меда. Распределите смесь по всей длине волос, оставьте на 30 минут. Эта маска сделает ваши волосы мягкими, крепкими и блестящими.

 

Для тела

 

1. Нанесение масла на кожу перед выходом на пляж, обеспечить красивый ровный загар. После поражения кожи жаркими солнечными лучами поможет смазывания маслом. Оно уменьшит боль и снимет раздражение.

2. Для борьбы с целлюлитом. Нанесите растопленное масло какао на проблемные участки кожи, накройте их пищевой пленкой. Это создаст парниковый эффект, который поможет питательным веществам проникнуть глубже в кожу, ускорить расщепление жира.

3. Для рук. Сухие руки, кожа на которых шелушится, нужно смазывать смесью из масла и подогретого мёда, взятых поровну. Лучше смазывать перед сном и надеть матерчатые перчатки. Утром руки будут более гладкими и мягкими.

4. Для стопы ног. Чтобы смягчить грубую кожу стопы, ноги придётся 20 минут подержать в ванночке с раствором соли или соды. Затем ноги хорошо вытирают, смазывают маслом какао, массажными движениями втирая его в кожу.

5. Для мягкой и нежной кожи. Смешайте кофейный жмых и соду в равных пропорциях. Затем соедините 50 гр. растопленного масла какао с 2 столовыми ложками меда.

Перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси, нанесите на кожу массажными движениями. После недели регулярного использования ваша кожа станет мягче.

4. Для увлажнения сухой кожи. Нанесите масло какао на кожу перед сном вместо обычного крема. Однако перед нанесением продукта рекомендуется очистить кожу скрабом. После пробуждения принимайте душ и удалите остатки масла с кожи.

5. Для борьбы со шрамами и растяжками. Смешайте 30 гр. масла какао с мякотью алоэ и витамином Е. Нанесите эту смесь на проблемные участки кожи. Повторяйте процедуру ежедневно.

Читайте также -  Пальмовое масло - вред и польза, из чего делают, в каких продуктах содержится, применение

 

Применение в кулинарии

 

1. Масло является одним из ключевых ингредиентов в приготовлении шоколада и шоколадных конфет. Оно добавляется в шоколадные теста, глазури, кремы и другие сладости для придания богатого шоколадного вкуса и текстуры.

2. Можно использовать для приготовления ароматного горячего шоколада. Добавьте немного масла в горячее молоко или смесь какао, чтобы придать напитку более глубокий шоколадный вкус.

3. На его основе можно готовить различные соусы и маринады для придания богатого аромата и глубокого вкуса. Оно хорошо сочетается с фруктовыми, ореховыми и пряными соусами.

4. Его можно использовать, как обычное сливочное для смазывания форм и противней перед выпечкой, чтобы предотвратить прилипание. Оно также может быть добавлено в кексы, печенье, разные кондитерские изделия для улучшения текстуры и вкуса.

5. Можно использовать для приготовления различных сиропов, соусов и топингов для мороженого, выпечки и других десертов. Оно добавит богатый шоколадный вкус.

 

Как растопить масло какао

 

Масло какао имеет твердую форму, похожую на кусок мыла, это делает его удобным для использования в косметических процедурах. При температуре около 20 градусов оно становится мягким, а при температуре выше 30 градусов оно тает.

При контакте с кожей продукт легко плавится, поэтому для проведения косметических процедур достаточно провести кусочком масла по телу.

Если вы планируете использовать его в пищу или добавить его в косметические средства, то лучше привести в жидкое состояние.

Для этого вы можете приготовить паровую ванночку. В кастрюле вскипятите небольшое количество воды, а затем уменьшите огонь. Поместите чашу с маслом в кастрюлю так, чтобы она не касалась воды, и оставьте на медленном огне до полного растапливания масла.

 

Как выбрать и как хранить

 

Масло какао – экзотический продукт, и при его выборе необходимо быть внимательным, тщательно изучать упаковку. Натуральное масло имеет характерный запах и вкус какао, а его цвет может быть бежевым или светло-кремовым.

Оно становится мягким при температуре выше 20 градусов. Если масло расплавляется при комнатной температуре, то оно, скорее всего, содержит маргарин.

Натуральный продукт не должно содержать пальмового или соевого масла, загустителей, канцерогенов и красителей. Также не следует использовать дезодорированное масло в пищу. Цена на натуральное масло какао обычно высокое, так как оно является экспортным товаром.

 

Для правильного хранения натурального масла следует учитывать следующие условия:

  • Оно должно храниться при температуре не выше 18 градусов.
  • Срок годности натурального масла составляет до трех лет. Возможно появление легкого белого налета на поверхности, что говорит о окислении верхнего слоя.
  • Если продукт приобретается для употребления в пищу, он должно храниться в холодильнике. Если для косметических целей, то в прохладном месте, не подвергающемся прямому солнечному свету.
  • Его следует хранить в герметичной, плотно закрытой емкости, предпочтительно из пластика или стекла, чтобы избежать воздействия света.

Хранение масла какао в соответствии с указанными условиями позволит сохранить его качество и свежесть.

 

Вред и противопоказания

 

Этот продукт считается безопасным для употребления и использования в косметических целях. Однако у некоторых людей могут возникать индивидуальные реакции или аллергические реакции.

В таких случаях следует прекратить использование масла какао и проконсультироваться с врачом, особенно если возникают сильные аллергические симптомы, такие как кожная сыпь, зуд, отек или затрудненное дыхание.

Также следует быть осторожным при использовании продукта в косметических процедурах у людей с акне или жирной кожей. В некоторых случаях масло может вызывать усиление выработки себума (кожного жира) и ухудшение состояния кожи.

Также следует помнить, что масло какао является пищевым продуктом с высоким содержанием жиров и калорий. При употреблении в пищу следует учитывать его питательную ценность и не превышать рекомендуемое количество.

Важно также обратить внимание на качество и происхождение. Иногда в некачественных продуктах могут присутствовать добавки, загустители или искусственные красители, которые могут быть вредными для здоровья.

 

Добавить комментарий