Легкий крем-суп из кабачков – 10 самых простых и вкусных рецептов

Суп-пюре с кабачком

Добрый день, дорогие читатели! Лето – это отличная пора разнообразить свой рацион легкими супами-пюре из кабачков.

Такие супы можно есть даже на завтрак, они отлично перевариваются, улучшают работу кишечника, помогут сбросить лишний вес.

Супы очень легкие, но в тоже время сытные и полезные. Главное, чтобы у вас под рукой был блендер. Давайте готовить!

 

Классический рецепт приготовления легкого супа-пюре из кабачков

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1.  Все указанные овощи хорошо промыть и почистить.

2. Поставить вариться картофель до готовности.

3. Мелко нарезать цукини, лук и морковку, обжарить в сотейнике (или глубокой сковородке) на растительном масле не более 5-7 минут. Затем влить 0,5 литра бульона и дотушить овощи до готовности.

4. Добавить к овощам, нарезанный отварной картофель, измельчить все блендером в однородное пюре.

5. Добавить бульона до нужной вам консистенции, а также соль и любые специи по вашему вкусу. Готовое блюдо прокипятить 3-5 минут, дать немного настояться и можно накрывать на стол.

 

Калорийность на 100 гр. – 100 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Нежный суп-пюре из кабачков

 

 

 

С кабачком и цветной капустой

Диетический суп-пюре из кабачка с цветной капустой и яйцом

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1.  Морковку с луком почистить, мелко нашинковать, обжарить на оливковом масле.

2. Кабачки с цветной капустой вымыть, нарезать на небольшие кусочки, отварить до готовности.

3. Все овощи соединить, измельчить блендером, добавить соль, приправу, влить немного овощного бульона (где варили кабачок с капустой) до нужной вам консистенции.

4. В отдельной емкости взбить яйцо, влить в наше блюдо, довести до кипения, сразу выключить.

5. Разлить готовое блюдо по порционным тарелкам, украсить свежей зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 55 ккал

 

Приятного аппетита!

 

С сыром

Пикантный суп-пюре из кабачка с сыром

 

Вам понадобится:

 

  • По 1 шт. – кабачок с морковкой и небольшая луковица
  • 2 шт. – картофелин
  • 2-3 шт. – зубчиков чеснока
  • 1 литр – куриного бульона
  • 100-150 гр. – твердого сыра (лучше всего Пармезан или любой солененький)
  • Соль, специи, гренки – на ваш вкус

 

Как приготовить:

 

1.  Измельчить зубчики чеснока, отварить картофель до готовности.

2. Лук, морковку и цукини вымыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.

3. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета лук с морковкой, затем добавить цукини пожарить еще 5 минут. Подлить куриного бульона и протушить до готовности.

4. Соединить все овощи, измельчить блендером, можно подлить бульона до необходимой вам текстуры.

5. На отдельной сковородке обжарить измельченный чеснок на разогретом масле буквально 2 минуты, добавить его в наше блюдо.

6. Суп-пюре довести до кипения, засыпать соль, специи, после закипания засыпать тертый сыр, перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, дать сыру полностью расплавиться, разлить по порционным тарелкам, украсить гренками и зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 163 ккал

 

Приятного аппетита!

 

С куриным филе

Суп-пюре с кабачком и куриным филе

 

Вам понадобится:

 

  • 500 гр. – куриного филе
  • По 2 шт. – небольшие кабачки с морковкой
  • 3 шт. – небольшие картофелины
  • 2 шт. – луковицы
  • Соль, специи, свежая зелень

 

Как приготовить:

 

1.  Отварить филе в слегка подсоленной воде не более 30 минут. Затем достать готовое мясо и нарезать на маленькие кусочки.

2. Пока варится курица, нарезать все подготовленные овощи. Обжарить вначале лук с морковкой, затем добавить цукини с картошкой, влить немного бульона, тушить до полной готовности, иногда помешивая.

3. Все овощи в отдельной кастрюле измельчить блендером, при необходимости долить бульон, засыпать соль, специи, прокипятить готовый суп 2-3 минуты, добавить измельченное филе.

4. Разлить по тарелкам, украсить зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 82 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Вкуснейшего крем-супа с курицей и кабачками

 

 

 

С плавлеными сырками

Сырный суп-пюре со сливками и плавлеными сырками

 

Вам понадобится:

 

  • По 2 шт. – цукини, морковки, луковицы
  • 3-4 шт. – небольших картофелин
  • 4 шт. – плавленых сырка
  • 100 гр. – сливок до 20%
  • 1,5 литра – куриного бульона
  • Соль, специи

 

Как приготовить:

 

1.  Лук нарезать небольшими кубиками, обжарить до золотистого цвета.

2. Цукини, картофель, морковь нарезать кубиками, отварить до готовности.

3. Нарезать сырки небольшими кубиками, добавить готовые овощи, измельчить блендером, влить нужное вам количество бульона.

4. Немного подогреть сливки, влить в суп, засыпать все специи по вкусу, прокипятить 3-5 минут, главное, чтобы сыр растворился. Дать готовому блюду немного постоять, разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью.

 

Калорийность на 100 гр. – 124 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром и сливками

 

 

 

С креветками

Пикантный суп-пюре с королевскими креветками

 

Вам понадобится:

 

  • 2 шт. – цукини
  • 10-15 шт. – креветок
  • 100 гр. – сливок не более 15%
  • 4-5 шт. – зубчиков чеснока
  • Соль, острый молотый перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Цукини нарезать на маленькие кусочки, обжарить на оливковом масле 6-7 минут, затем прикрыть сковородку крышкой, протушить до готовности.

2. Мелко нарезать чеснок, подогреть сливки или достать их заранее, чтобы они стали комнатной температуры.

3. В сотейник переложить кабачки, залить сливки, измельчить блендером, если получилось очень густая консистенция, то можно добавить кипяченой воды. Еще засыпать соль, перец, прокипятить 2-3 минуты, снять с плиты.

4. Обжарить креветки на оливковом масле не более 6 минут, за 2 минуты до готовности добавить чеснок.

5. Разлить по тарелкам, украсить креветками, теперь можно подавать на стол.

На заметку! Такое блюдо лучше готовить на один раз, так как после повторного разогрева он уже будет не вкусный. А готовить его можно даже зимой! Он очень согревает!

 

Калорийность на 100 гр. – 45 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

Видео рецепт: Крем-суп из цукини с креветками

 

 

1 комментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.