Рябина красная: состав, сбор, заготовка, рецепты, полезные свойства и противопоказания

Здравствуйте, уважаемые пользователи сайта! Красную рябину можно встретить, растущей вдоль дорог, на краю поляны, рядом с домом.

Весной люди любуются её пышными шапками цветов, осенью она красуется яркими гроздьями ягод. Наши далёкие предки верили, что рябина оберегает жилище человека от бед и болезней.

 

Красная рябина: состав

 

В красных ягодах рябину содержится каротин, йод, пектин, достаточно много витаминов и органической кислоты, углеводов и белков. Имеется в плодах рябины клетчатка, зола, железо, медь, марганец. Есть в ягодах фосфор, цинк и эфирное масло.

 

Сбор и заготовка красной рябины

 

К заготовке ягод рябины следует приступать после первых заморозков. Тогда морозы уберут горечь  из ягод, и они становятся вкусными. Ягоды складывают в ёмкости и оставляют в прохладном помещении с температурой чуть выше 0*.

Таким образом, ягоды сохраняются до начала весны. Но можно их просто заготовить ветками, оборвать листья и оставить на улице, подвесив на крепкий шнур.

Перед употреблением ягоды следует оттаять. Они сморщатся и немного потемнеют, но сохранять свои полезные качества. Для сушки ягоды моют, обсушивают и раскладывают на сито тонким слоем. Для сушки ягоды помещают в духовку при 45 * температуре.

Для досушивания температура должна быть 60*. Для полного высыхания плодам рябины потребуется около 3-х часов. Хорошо высушенные ягоды перестают выделять сок.

Сухие плода можно измельчить в кофемолке до консистенции порошка и хранить в плотно закупоренной ёмкости. Порошок применяется для подкисления блюд.

 

Красная рябина: лечебные свойства

 

1. Препаратами из рябины полезно поить детей. Там много витаминов и большое содержание йода, который необходим для развивающего организма.

Ягоды рябины убивают стафилококк, который провоцирует многие детские заболевания. Употребление ягод предотвращает рахит у малышей.

Многие малыши старше 3-х лет едят ягоды рябины. Не следует им мешать, нужно только проследить, чтобы ягоды были чистыми.

2. Из плодов рябины готовят сорбит, который заменяет пациентам с диабетом сахар. Из рябины готовят сладкий сироп. Приготовленные с его содержанием продукты долго остаются свежими.

Пациентам с сахарным диабетом ими можно питаться, даже без применения инсулина. Кроме того, ягода, благодаря содержанию сорбита и витаминам, улучшает пищеварение, повышает усвояемость микроэлементов.

3. Ягоды принимают как потогонное и мочегонное средство.

4. Полезно есть ягоды при анемии и общем истощение организма, при онкологическом заболевании, подагре и геморрое.

 

Польза рябины красной для здоровья

 

1. Рябиновые ягоды укрепляют оболочки кровеносных сосудов, делая их более эластичными. Можно пить сок, перед трапезой съедать горсточку ягод.

2. Помогает отвар из ягод при глаукоме и при внутричерепном давлении. Нужно большую щепотку рябины замочить в полулитре кипятка, настаивать не меньше 1 часа, профильтровать и употребить на протяжение дня.

3. Рябина уменьшает количество холестерина в крови.

4. Её принимают в качестве дезинфицирующего и противогрибкового средства, для остановки обильного кровотечения.

5. Употребление плодов рябины усиливает иммунитет.

 

Чем полезная рябина красная для женщины

 

1. Рябина считается энергетически женским деревом. Тем не менее, если женщина планирует в скором времени забеременеть, употребление рябины ей необходимо на время отложить.

2. В начале беременности ягоды рябины снижают токсикоз. Тогда 40 гр. ягод следует перетереть с сахарным песком или, смешать с мёдом и съесть, если мучает тошнота. В остальное время беременности и при кормление грудь младенца, от плодов рябины следует отказаться.

3. Рябина поможет женщине при наступления климакса. Она уменьшает все неприятные явления сопутствующие менопаузе. Для этого нужно большую щепотку ягод замочить в стакане с кипятком, остудить до комфортной температуры и подсластить напиток десертной ложечкой мёда. Пить следует утром и вечером.

4. Для лечения молочницы необходимо 3 большие щепотки ягод заварить в полулитре кипятка, остудить и использовать для спринцевания.

5. Обильные кровотечения во время менструации можно снизить с помощью плодов красной рябины. Для этого достаточно 2 большие ложки сухих ягод замочить в 500 мл кипятка. Остудить и употребить на протяжение суток.

6. Из сока ягод следует приготовить лёд. Протирание льдом поможет женщине сузить кровеносные сосуды на коже лица. Для приготовления сока нужно измельчить ягоды. Смесь надо поровну смешать с минеральной водой. Из смеси выжать сок и разлить по формочкам. Перед протиранием лёд нужно обернуть марлевой салфеткой. Минеральную воду можно заменить обычной питьевой.

7. Для очищения кожи лица приготовляют скраб из ягод. Для этого нужно половину стакана измельчённых ягод смешать с солью, с овсяной мукой и массировать лицо на протяжении 3-х минут. Процедуры проводят дважды за неделю.

8. Частое употребление сока или порошка сухих плодов рябины связывает углеводы. Поэтому женщина сохраняет свою стройную фигуру.

 

Заготовки из рябины красной на зиму

 

1. Для приготовления вкусного чая из ягод необходимо смешать их поровну с ягодами смородины и малины.

Смесь замачивают в полулитре кипятка и оставляют на четверть часа. Напиток будет более полезным, если к ягодам прибавить плоды шиповника и немного мёда.

2. Для приготовления средства для предотвращения простуды следует смешать по половине стакана плодов шиповника и рябины.

Поставить состав на 10-ти минутное кипячение на медленный огонь. Напиток разделить на три части и подсластить десертной ложечкой мёда, долить в стакан подогретое молоко. Употреблять следует утром и вечером.

 

Настойка из красной рябины на водке

 

Для настойки выбирают самые спелые и крупные плоды. Их моют и дают просохнуть. Ягоды насыпают в ёмкость до верха и заливают качественной водкой или крепким самогоном, чтобы ягоды полностью были покрыты жидкостью.

Ёмкость плотно закупоривают и оставляют в тёмном помещении на сутки. Затем водку или самогон немного добавляют. Жидкость добавляют ещё на протяжение 2-3 суток.

Ёмкость требуется переворачивать через каждые полмесяца. Через полтора или два месяца настойку можно употреблять. Напиток не только вкусный, но его полезно пить при малокровие, для усиления аппетита, для укрепления иммунитета. Однако пить можно умеренно.

 

Варенье из красной рябины

 

Для варенья надо:

 

• 1 кг. — ягод
• 0,5 кг. — сахара
• 2 стакана — воды

 

Как приготовить:

 

1. Перебрать и вымыть ягоды.

2. Сварить сироп. В кастрюлю залить воду и добавить сахар, варить на маленьком огне до полного растворения сахара. Все время помешивать.

3. Перебранные и чистые ягоды заливают сиропом и оставляют на 12 часов.

4. Потом жидкость сливают, кипятят и снова заливают плоды рябины.

5. Опять оставляют до утра и на следующий день нужно варить при минимальной температуре до готовности (30 — 40 минут).

6. Простерилизовать банки и крышки.

7. Готовое варенье разлить по банкам и закатать.

 

Приятного аппетита!

 

 

Сушёная рябина красная: применение

 

1. Сухие ягоды запаривают в небольшом количестве кипятка и применяют для начинки пирогов.

2. Сухие плоды рябины заваривают кипятком, и употребляют в качестве витаминного напитка. По желанию и по вкусу можно добавить мёд или ягоды смородины, черноплодной рябины.

 

 

Рябина красная: противопоказания

 

 

Видео: «Жить здорово» и Елена Малышева. Рябина красная. Витамины для глаз и кожи