Добрый день, дорогие читатели! Сегодня рецепт для любителей кухонных гаджетов. Обладатели мультиварок — это рецепт для вас.
Попробуем приготовить вкусную утиную грудку в мультиварке с клюквенным соусом. Мясо получается очень нежное и сочное. А кисленький соус придает мясу особый пикантный вкус. И так приступим!
Вам понадобится:
- 500 гр. — грудка утиная на коже (2 шт.)
- 50 мл. — апельсинового сока
- 20 мл. — соуса Ворчестер
- 100 мл. — оливкового масла
- 20 гр. — меда
- 300 гр. — клюквы
- 50 гр. — тростникового сахара
- соль и специи — по вкусу
Как приготовить:
1. Готовим соус: измельчить в блендере клюкву вместе с сахаром . Выложить в чашу мультиварки получившуюся клюквенную массу. Закрываем крышку и выставляем на 40 минут программу «Десерты» и нажимаем кнопку «СТАРТ». Готовим до завершения программы. Полученную массу протереть через сито.
2. Готовим маринад: смешать в отдельной емкости до однородной массы оливковое масло 50 мл, апельсиновый сок, мед и соус Ворчестер.
3. На коже утиной грудки сделать неглубокие надрезы так, чтобы не порезать ее до конца. Всю грудку натереть специями, солью и замариновать на 2-3 часа в получившемся маринаде.
4. В чашу мультиварки налить оливковое масло (50 мл.), закрыть крышку, установить на 12 минут программу «Жарка», нажать кнопку «СТАРТ». После начала обратного отсчета времени приготовления, открыть крышку, выложить на дно чаши грудку кожей вниз, крышку не закрывать.
За 6 минут до завершения приготовления, перевернуть утиную грудку, закрыть крышку. Готовить до завершения программы. При подаче на стол утиную грудку полить клюквенным соусом.
Калорийность утиной грудки на 100 гр. — 221 ккал
Приятного аппетита!
И еще один рецепт приготовления утиной грудки.
Видео рецепт: Утиная грудка с черносливом в мультиварке