Лимонный сок — состав, калорийность, польза, как приготовить, применение и вред

Добрый день, дорогие читатели! Лимон – это очень популярный фрукт. Многие люди при первых признаках простуды идут в магазин, покупают цитрус, добавляют его в чай или выжимают из него свежий сок.

Польза лимонного сока доказана официальными исследованиями, но употреблять его надо осторожно, так как есть некоторые противопоказания.

 

Состав и калорийность

 

Если говорить о пользе свежего фреша, то она практически ничем не отличается от пользы самого плода.  Продукт содержит в себе огромное количество витаминов и минеральных веществ.

 

Состав жидкости включает:

• Витамины группы В, Витамины А и Е, Витамин Р,
• Высокое содержание Витамина С,
• бета-каротин,
• хлор и фтор,
• натрий и калий,
• магний,
• железо,
• цинк,
• кремний

 

А также: лимонную кислоту, пектины, клетчатку, органические кислоты, моно- и дисахариды.

 

БЖУ на 100 гр.  — 0,9 гр. белка, 0,1 гр. жира, 3 гр. углеводов.

 

На заметку! Переваривается в организме фреш лимона около одного часа.

 

Сколько можно пить лимонного сока в день

 

В свежем лимонном фреше содержится большое количество органических кислот, что при передозировке может привести к раздражению слизистых желудка и пищевода, повреждению зубной эмали.

Поэтому безопасной дозой считается – свежий сок из половинки лимона, который разбавляется водой и выпивается в течение всего дня или за один прием.

 

На заметку! При похудении (если нет противопоказаний) суточную дозу можно увеличить в два раза.

 

Польза

 

1. Если систематически пить свежий фреш лимона, то это будет способствовать укреплению иммунной системы.

2. При вирусных заболеваниях продукт является жаропонижающим средством.

3. Кроме того, он выводит из организма вредные вещества, а также улучшает работоспособность.

4. Офтальмологи утверждают, что сок цитруса положительно влияет на зрение.

5. Продукт способен расщеплять камни в почках.

6. Его стоит употреблять для снижения уровня сахара в крови.

7. Борется с головными болями,  это объясняется улучшением кровообращения.

8. Помогает бороться с лишним весом.

9. Улучшает пищеварение, выводит шлаки и токсины из организма.

 

 

Для женщин

 

Сок лимона обязательно нужно пить женщинам. Оказывается, он способен улучшить работу эпидермиса и тем самым избавить представительницу прекрасного пола от прыщей. Кожа становится менее сальной. Постепенно она приобретает эластичность и здоровый цвет.

Считается что свежий фреш лимона — это отличный помощник в борьбе с симптомами ПМС и головными болями.

Огромное количество дам используют продукт в качестве средства ухода. Например, при помощи ополаскивания волос соком лимона можно избавиться от ломкости и сухости локонов. Обладательницы светлых волос могут получить смену тона шевелюры без применения химических средств.

 

Для мужчин

 

Не менее важен свежий фреш лимона для мужчин. Продукт увеличивает уровень тестостерона, а также усиливает потенцию. Сперматозоиды при регулярном добавлении в меню сока цитруса живут дольше. Применяют продукт для лечения аденомы простаты.

Любители сока лимона в меньшей степени подвержены возникновению инфаркта, инсульта, сердечной недостаточности. Многие врачи утверждают, что здоровье мужчины гораздо слабее женщины, а значит, лимонный фреш в рационе джентльменов должен присутствовать в обязательном порядке.

 

Для беременных

 

Перед применением этого продукта беременная должна получить консультацию своего лечащего врача. При отсутствии противопоказаний, введение в меню лимонного сока, улучшит общее состояние  женщины.

Всего одна чайная ложка этой жидкости помогает справиться с симптомами токсикоза. Но не стоит пить его в больших количествах, ведь это может привести к раздражению стенок желудка и изжоге. А еще продукт достаточно аллергенен.

 

Для детей

 

Педиатры подтверждают пользу лимонного фреша для детей. Употребление этой жидкости является великолепной профилактикой запоров. Ею можно дезинфицировать ротовую полость. Сок лимона убирает тошноту, положительно влияет на работу желудка.

Предложить новый продукт ребенку, можно только начиная с восьми месяцев. В чайной ложечке с водой развести каплю свежего фреша, и проследить в течение нескольких дней за реакцией организма на новый продукт. Если все прошло отлично, то дозировку постепенно можно увеличивать.

 

При похудении

 

В лимонном фреше есть пектин. Он подавляет аппетит, а это влияет на снижение веса. По этой причине лимонный сок может помочь многим желающим похудеть.

Врачи рекомендуют выпивать в день не менее двух литров воды, а если добавить в каждую порцию немного свежего лимонного фреша, то вода станет гораздо вкуснее и полезнее, а значит, выпивать такой объем жидкости будет гораздо легче.

 

Можно ли пить при гастрите, панкреатите, подагре

 

1. К сожалению, употребление лимонного сока при гастрите нежелательно. При лечении гастрита пациенту назначают специальную диету, согласно которой запрещены цитрусовые. А вот фрукты могут усилить болевой синдром.

Если обострение гастрита снято, то можно употреблять лимонный фреш. Но даже в этом случае важно пить продукт в умеренном количестве. В меню можно вводить блюда с лимонным соком. При этом они не должны быть кислыми. Еженедельно можно съедать один лимон.

2. При остром панкреатите добавление в меню лимонного фреша запрещено. Продукт вреден для работы поджелудочной железы. Это же касается и хронического течения болезни. С осторожностью нужно есть блюда, где один из ингредиентов – сок цитруса. Заболевание может обостриться.

3. При подагре лимонный фреш очень полезен, ведь он способствует избавлению от солей. Продукт благоприятно влияет на печень.

 

Сок лимон натощак — польза или вред

 

Если у вас нет никаких проблем с пищеварительным трактом, то пить свежий лимонный фреш разбавленный водой утром натощак можно для улучшения пищеварения, устранения тошноты и  изжоги после завтрака.

 

Применение в косметологии

 

Для лица

 

Лимонный фреш способен тонизировать кожу. Благодаря витамину С, кожный покров вырабатывает коллаген, это уменьшает морщины.

Аскорбиновая кислота подсушивает кожу, устраняет воспаления и жирный блеск. Однако маски с соком лимона не стоит делать слишком часто.

 

Для волос

 

Для того, чтобы восстановить локоны, нужно ополаскивать соком лимона волосы раз в несколько дней. Для жирных волос можно делать лечебные маски, одним из ингредиентов которых выступает лимонный фреш. Смесь втирают в кожу массажными движениями, а потом смывают.

Люди, имеющие ломкие и расслаивающиеся ногти, обязательно должны применять ванночки на основе лимонного сока. В качестве дополнительного ингредиента используют мед. Если на ногтях появляются желтые пятна, эту проблему решают, прикладывая ломтик лимона на 10 минут.

 

Для зубов

 

Лимонный фреш обладает отбеливающим эффектом. Таким образом, он не только укрепляет зубную эмаль, но и делает улыбку белоснежной. Для этого продукт просто втирают в зубы, а потом споласкивают ротовую полость. Процедуру стоит проводить не чаще одного раза в неделю.

 

Для тела

 

Свежий фреш лимона также помогает избавиться от грубой кожи на локтях. Жидкость вместе с оливковым маслом просто втирают в кожный покров, а потом смывают водой. Эффект не заставит себя долго ждать.

 

Применение в кулинарии

 

Широко применяется лимонный сок в кулинарии. Из него можно приготовить очень вкусные и полезные соусы, заправки и маринады. Обычно эти продукты добавляют в салаты из свежих овощей. Это придает блюдам свежесть.

Хозяйки используют фреш лимона и в других ситуациях. Например, если листья салата стали вялыми, их можно подержать в холодной воде, куда заранее добавили сок лимона. Стоит добавить свежий фреш при варке яиц, тогда скорлупа не треснет.

 

Чем заменить лимонный сок

 

Сок лимона имеет яркий и свежий вкус и используется во многих блюдах и напитках. Если вам не хватает сока лимона или вы не можете его использовать по каким-то причинам, то существуют альтернативы, которые могут заменить его в рецептах:

1. Сок лайма. Это близкий родственник лимона и имеет схожий вкус. Он может использоваться в качестве замены лимонного сока в большинстве рецептов.

2. Уксус. Если вы используете лимонный сок для маринада, приправ или соусов, то можно заменить его яблочным уксусом или винным уксусом. Однако, уксус имеет более кислый вкус, поэтому его необходимо использовать осторожно и в меньшем количестве, чем лимонный сок.

3. Кислый йогурт. В некоторых рецептах, где лимонный сок используется для добавления кислотности, можно заменить его кислым йогуртом. Он имеет более мягкий вкус, но может добавить необходимую кислотность в блюдах.

4. Апельсиновый сок. Если вам нужен фруктовый вкус, то апельсиновый сок может заменить лимонный сок в некоторых рецептах. Однако, он имеет более сладкий вкус, поэтому его необходимо использовать осторожно.

5. Лимонная цедра. Если лимонный сок используется для добавления аромата, то можно использовать лимонную цедру вместо сока. Она имеет сильный аромат и может придать блюдам лимонный вкус.

Важно помнить, что замена лимонного сока может изменить вкус и текстуру блюда, поэтому необходимо выбирать замену, которая наиболее подходит для конкретного рецепта.

 

Как выжать сок из лимона в домашних условиях

 

Для того, чтобы получить свежий лимонный фреш, выбирают немного недоспелые плоды, обязательно тщательно вымывают их. На цитрусе не должно быть никаких дефектов. Если плод слегка незрелый, то в нем будет больше витаминов.

Для того, чтобы упростить отжим, плод опускают в кипящую воду и держат там одну минуту. Далее лимон следует слегка размять руками или покатать по столу, затем разрезать вдоль на две половинки.

Для получения сока желательно использовать соковыжималку или мясорубку. Для приготовления небольшого количества подойдет ручная соковыжималка для цитрусовых.

Можно взять обычную вилку, и вращательными движениями внутри половинки фрукта, выдавить сок в чашку. Готовый продукт переливают в стеклянную банку, употребляют, смешивая с водой.

 

Сколько сока в одном лимоне

 

Количество сока в одном лимоне может варьироваться в зависимости от размера, вида и степени спелости лимона. Однако, в среднем, один лимон содержит около 30-40 мл сока.

 

 

Как хранить

 

Готовить лимонный фреш лучше небольшими порциями для однократного применения, так как при длительном хранении (даже уже через час) полезные свойства фреша уменьшаются в два раза.

Если заготовили сока очень много, то его выливают в тару с плотно закрывающейся крышкой, ставят в холодильник. Его лучше использовать в течение суток.

Для более длительного хранения фреш замораживают. В замороженном виде он хранится 3-4 месяца.

 

Вред и противопоказания