Печеночные оладьи из куриной печени — 12 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие хозяйки! Оладьи из куриной печени обычно готовятся очень быстро. Самый длительный этап – это процесс жарки.

Однако и он не сможет вымотать даже юную хозяюшку. Существует огромное количество рецептов этого блюда, но мы делимся  простыми и вкусными. Давайте готовить вместе!

 

Классические оладьи из куриной печени с мукой на сковороде

 

Наверняка, это блюдо понравится тем, кто ранее совсем не любил печенку. Оладушки очень вкусные и полезные.

 

Вам понадобится:

 

• Полкилограмма — куриной печени
• 3 куриных яйца
• 1 чайная — ложечка соли
• 0,5 стакана — муки
• 3 столовых ложечки — майонеза или сметаны
• 1 щепотка перца — черного молотого
• 1 головка – репчатого лука

 

Как приготовить:

 

1.  Лук нужно очистить, помыть, мелко порезать. Сковородку разогревают, вливают подсолнечное масло. В течение 2-3 минут обжаривают лук. Охлаждают.

2. Промывают куриную печенку. Через мясорубку пропускают печень с обжаренным лучком. Добавляют муку, яйца, соль, майонез, перец. Ингредиенты перемешивают.

3. Порционно добавляют муку. Перемешивают таким образом, чтобы не оставалось комков.

4. Разогревают сковородку, наливают подсолнечное масла. Печеночное тесто выкладывают на сковородку ложкой. Оладушки жарят примерно 2 минуты на умеренном огне.

5. Переворачивают оладьи и жарят также со второй стороны.  Подают оладушки горячими с гарниром на свой вкус.

 

Калорийность на 100 гр. – 175 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Рубленные печеночные оладьи на молоке и сметане

 

Блюдо имеет потрясающий вкус, готовится легко. Чаще его готовят на завтрак или в качестве перекуса.

 

Вам понадобится:

 

• 300 граммов — субпродукта
• 400 миллилитров — молока
• 2 столовых ложки — сметаны
• Соль — по вкусу
• 320 граммов — муки
• 2 яйца
• 1 чайная ложечка — разрыхлителя
• Подсолнечное масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  Куриную печенку необходимо промыть, обсушить, разрезать пополам. В сотейник наливают воду, доводят до кипения. Печень варят на среднем огне 3-5 минут. После этого ее достают из бульона, остужают, нарезают  мелкими кусочками.

2. В глубокой емкости соединяют яйца, соль, молоко. Добавляют сметану, все перемешивают. Просеивают муку с разрыхлителем. Перемешивают при помощи венчика или вилки, тесто должно стать однородным.  В тесто добавляют отварную печенку, перемешивают.

3. В сковородке разогревают подсолнечное масло. Формируют оладьи. Сковородку накрывают крышкой, жарят 2-3 минуты. Нижняя сторона лепешек должна подрумяниться.

4. Их переворачивают, жарят с другой стороны.  После жарки оладушки выкладывают на бумажные салфетки. Таким образом, можно удалить лишний жир, сразу подают к столу с любым гарниром.

 

 Калорийность на 100 гр. – 165 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Пышные оладьи из куриной печени с манкой и грибами

 

Разнообразить классический рецепт блюда можно при помощи добавления грибов. Результатом и необычным вкусом будет удивлен любой дегустатор.

 

Вам понадобится:

 

• 400 граммов — субпродукта
• 100 граммов — грибов шампиньонов
• 100 граммов — муки
• 1 головка – репчатого лучка
• 50 граммов — манной крупы
• 1 яйцо
• Соль по вкусу
• 1/3 чайной ложки — соды
• 40 граммов — подсолнечного масла для жарки
• Перец черный молотый — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Шампиньоны моют, нарезают пластинами. Чистят лук. Мясорубкой измельчают подготовленные продукты. Добавляют муку, манку, яйцо. Ингредиенты перемешивают. Добавляют соду, которая сделает оладьи пышными.

2. На сковородку льют подсолнечное масло. Выкладывают тесто, распределяют пластинки грибов. Обжаривают оладушки с обеих сторон до румяной корочки. Подают к столу оладьи пока они горячие.

 

Калорийность на 100 гр. – 141 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Диетические ПП оладьи из кабачков с куриной печенью

 

Куриная печень весьма полезна. Однако хочется, чтобы этот продукт был приготовлен еще и вкусно. Оладушки с кабачками – это сытное, вкусное, простое блюдо.

 

Вам понадобится:

 

• 300 граммов — печени
• 200 граммов — молодых кабачков
• 1 столовая ложка — греческого йогурта
• 2 щепотки — соли
• 2 столовых ложки — муки
• 50 граммов — репчатого лука
• 3 столовых ложки — оливкового масла

 

Как приготовить:

 

1. Печень нужно промыть, а лучок порезать дольками. Греческий йогурт подходит лишь без сахара и наполнителя. В чашу кухонного комбайна кладут соль, печенку, любимые специи по желанию, лук.

2. Все перемалывают до получения однородной массы. На средней терке натирают кабачок. Его добавляют в печеночно-луковую массу.

3. Далее добавляют муку, затем йогурт,  все хорошо перемешивают.  На оливковом масле обжаривают мини блинчики с обеих сторон.

 

Калорийность на 100 гр. – 99 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Нежные печеночные оладьи из куриной печени для детей

 

Все дети любят блинчики и оладьи, а почему бы не приготовить детские блинчики из куриной печени. Такие лепешки подойдут для сытного перекуса или в качестве обеда или ужина.

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. – субпродукта
• 1 головка – репчатого лука
• 3 ст. ложки – манки
• 2 ст. ложки – сметаны
• 2 шт. – яйца куриные
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  Печень хорошо промыть, удалить все пленки, убрать лишнюю влагу, измельчить в блендере или через мясорубку вместе с луком.

2. В печеночную массу добавляем манную крупу, соль, яйца, сметану, все перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре.

3. Сковородку с антипригарным покрытием смазываем растительным маслом, выкладываем ложкой небольшие лепешки, обжариваем с двух сторон.

4. Подавать можно с картофельным пюре и овощами.

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить вкусные печеночные оладьи с луком и морковью

 

Если захотелось чего-то вкусного, полезного и простого, то стоит попробовать такие оладьи. Это блюдо разнообразит повседневное меню.

 

Вам понадобится:

 

• 1200 граммов — куриной печени
• 2 головки — лука
• 7-8 столовых ложек — муки
• 1 крупная морковь
• 1 яйцо
• Соль, черный перец — по вкусу
• 1 зубчик — чеснока
• Масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  Лук очищают, моют, измельчают кубиками. Морковь чистят, моют, обсушивают. Натирают ее на крупной терке. Чистят, мелко рубят чеснок.

2. Сковородку разогревают, наливают растительное масло. После этого высыпают лучок, обжаривают до прозрачности. Добавляют чеснок с морковью. Готовят зажарку  4-5 минут, периодически ингредиенты помешивают. Сковородку снимают с плиты, дают ингредиентам остыть.

3. Печенку промывают, очищают от пленок. Измельчают ее в мясорубке. Добавляют лук с морковью, которые уже остыли. Разбивают яйца, засыпают муку. Соль и перец засыпают по вкусу. Все тщательно перемешивают.

4. В сковородку наливают немного растительного масла. Разогревают. Выкладывают тесто большой ложечкой. Обжаривают мини блинчики по 2-3 минуты с обеих сторон. Подают горячими.

 

Калорийность на 100 гр. – 179 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Оладьи из куриной печени в духовке с овсяными хлопьями

 

Тот, кто не любит готовить печеночные оладьи только из-за того, что приходится возиться подолгу у плиты, может испробовать данный рецепт. Рекомендую печеночные маффины!

 

Вам понадобится:

 

• 300 граммов — куриной печени
• 1 головка — лука
• 30 граммов — овсяных хлопьев
• 1/3 ч. ложечки — разрыхлителя
• 1 яйцо
• ¼ ч. ложечки — соли
• ¼ ч. ложечки — куркумы
• ¼ ч. ложечки — паприки
• Масло растительное – смазать формочки

 

Как приготовить:

 

1.  Для упрощения готовки желательно использовать блендер. Лук очищают от шелухи. Его нарезают произвольными кусками. Эти куски высыпают в чашу, измельчают до состояния крошки.

2. Промывают куриную печенку. Важно очистить ее от пленок. Дают стечь воде. Это делают для того, чтобы влага не попала в тесто. Печень кладут в чашу поверх луковой крошки. Также туда разбивают яйцо. После этого в чашу отправляют овсяные хлопья быстрого приготовления, куркуму, разрыхлитель, соль, паприку. Ингредиенты измельчают до однородности.

3. Затем необходимо разогреть духовку. Ориентировочная температура 190 градусов. При использовании силиконовых форм смазывать таковые не требуется. Если же применяют металлические формы, то их обязательно нужно промазать растительным маслом. Наливают жидкое печеночное тесто в формочки. Запекают в течение 15 минут.

 

Калорийность на 100 гр. – 125 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Печеночные оладьи из куриной печени с рисом

 

Благодаря рису оладьи приобретают новый необычный вкус. Блюдо получается более сытным и рассыпчатым.

 

Вам понадобится:

 

• 1 килограмм — куриной печени
• 1 головка – репчатого лука
• 200 граммов — риса отварного
• 4 столовых ложечки — муки
• 1 морковь
• Соль, перец — по вкусу
• 3 зубчика — чеснока
• Масло растительное — для жарки

 

Как приготовить:

 

1.  Лук очищают от шелухи, режут на несколько частей. Морковь моют, обсушивают, очищают от верхней кожицы. Режут ее произвольными кусочками. У чеснока удаляют шелуху.

2. Печенку промывают под холодной водой, убирают пленки. Рис промывают, заливают водой, ставят вариться.

3. Через мясорубку пропускают печенку, лук, чеснок, морковь. Должна получиться жидкая однородная масса.

4. Отваренный рис откидывают на дуршлаг. Дают воде стечь. После риса кладут муку, перец, соль. Все хорошо перемешивают, чтобы растворились все комочки.

5. В сковородку наливают растительное масло. Разогревают. Тесто выкладывают в сковородку в виде лепешек, жарят по 2-3 минуты с каждой стороны. Подают блюдо с любым овощным гарниром.

 

Калорийность на 100 гр. – 140 ккал

 

Приятного аппетита!