Добрый день, мои дорогие хозяйки! Такое варенье из инжира обычно готовят хозяйки южных регионов нашей страны, где каждый год собирают хороший урожай этих фруктов.
Но если вы очень хотите попробовать варенье из инжира, то эти плоды можно приобрести в магазине любого города.
А варенье, получается очень вкусное и фрукты сохраняются целенькими. Попробовав один раз, вы полюбите этот восхитительный десерт, который будет напоминать вам о солнечном и теплом лете!
Для варенья лучше выбирать ягоды светлых оттенков, у них кожура более тонкая. Если инжир вам попался темный, то кожуру лучше срезать.
Содержание
Рецепт варенья из инжира
Вам понадобится:
- 2 кг. — свежих ягод инжира
- 2 кг. — сахарного песка
- 200 мл. — воды
Как приготовить:
1. Инжир вымыть (хвостики отрезать не надо) и разложить на полотенце, чтобы обсох.
2. Проткнуть каждую штучку зубочисткой в нескольких местах.
3. Готовим сироп. В отдельной кастрюле закипятить воду и засыпать сахар. Варить, все время помешивая, до полного растворения сахара. Дать постоять минут 10.
4. Ягоды опустить в сироп. Они должны полностью покрыться сахарной жидкостью.
5. Варить будет в 3 этапа. В первый раз — 5 минуточек и оставить до полного остывания. Второй раз — 15 минут и опять дать остыть. Третий раз — 30 минут.
6. Стерилизуем банки и крышки.
7. После третьего этапа целые инжиринки выкладываем в банки, заливаем горячим сиропом до самого верха банки.
8. Закатываем и даем полностью остыть.
Приятного вам аппетита!
Рецепт варенья из инжира с лимоном
Такой рецепт варенья понравится тем, кто не очень любит сладкое. Варенье из инжира получается очень сладким, лимон дает небольшую и приятную кислинку.
Вам понадобится:
- 1 кг. — свежих ягод инжира
- 1 кг. — сахар-песок
- 1 шт. — лимона
- 200 мл. — воды
Как приготовить:
1. Ягоды очистить от хвостиков, вымыть и проткнуть зубочисткой в нескольких местах. Это даст возможность ягодам полностью провариться внутри.
2. Складываем инжир в большую кастрюлю, добавляем воду и варим 10 минут. Затем достаем ягоды, раскладываем на полотенце и даем полностью обсохнуть.
3. А пока варим сахарный сироп, как написано в рецепте выше.
4. Когда сироп будет готов, засыпаем ягоды и варим варенье 35-45 минут. Это зависит от ягод.
5. Режем лимон на дольки вместе с кожурой.
6. За 5 минут до готовности инжирного варенья добавляем лимон.
7. Далее все, как обычно — разливаем и закатываем банки.
Приятного аппетита!
Рецепт варенья из инжира с грецким орехом
Вам понадобится:
- 1 кг. — ягод инжира
- 1 кг. — сахар- песок
- 5-6 ст. ложечек — измельченный грецких орехов
- 1 шт. — свежего лимона
Как приготовить:
1. Инжир очистить и тщательно вымыть.
2. Грецкие орехи измельчить и обжарить на сковороде минут 10, можно добавить немного растительного масла.
3. В кастрюлю засыпать инжир, сверху жаренные грецкие орехи и еще сверху сахар. Оставить на 10 часов для пропитки.
4. Варенье поварить первый раз 15 минут и дать полностью остыть.
5. Второй раз варим еще 15 минуточек на маленьком огне.
6. За 5 минут до готовности добавляем свежевыжатый сок одного лимона.
7. Дальше все, как всегда — горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.
Калорийность варенья из инжира 100 гр. — 236 ккал
Приятного аппетита!
Видео рецепт: Варенье из инжира