Консервированная кукурузу на зиму — 7 самых простых и вкусных рецептов

Добрый день, дорогие хозяйки! Продолжается сезон заготовок. И я хочу поделиться с вами вкусными рецептами консервированной кукурузы в домашних условиях.

Если вы любите готовить салаты с кукурузой или подавать ее просто на гарнир, то эти рецепты для вас. Попробовав один раз домашнюю консервированную кукурузу, вы точно откажитесь покупать готовую в магазине.

 

Калорийность сладкой консервированной кукурузы на 100 гр. всего – 58 ккал.

 

Кукуруза очень полезный злак, который почти не теряет своих свойств после тепловой обработки. Консервированную кукурузу диетологи рекомендуют включить в свой рацион желающим похудеть.

Она хорошо сочетается с мясом и овощами (помидорами, огурцами, капустой, морковкой). Добавляет пикантности морепродуктам — креветкам, кальмарам, крабовыми палочкам и отварной рыбе.

Ее можно немного обжарить на сковороде с маслом и специями, и вы получите очень вкусный и полноценный гарнир. Давайте приступать!

 

Рецепт консервированной кукурузы с лимонной кислотой

 

Вам понадобится:

 

  • 8-10 шт. — кукурузных початков (можно взять столько сколько есть)

 

Для маринада на пол-литровую банку:

 

  • 1 ст. ложечка – сахара — песка
  • ½ чайн. ложечки. — соли
  • 1/3 чайн. ложки – лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1. Початки кукурузы почистить от листьев и кукурузных рыльцев (волосков) и помыть .

2. Варить 40 минут в соленой воде. Соль берем — 1 ст. ложка на 10 литров воды. Отварную кукурузу вынимаем и даем остыть. Отвар оставляем для приготовления маринада.

 

На заметку! Можно отварить початки 5 минут, дать им остыть и почистить. Зерна хорошо отделяются от кочерыжки даже пальцами или ножом. Затем зерна поварить еще 5 минут и засыпать в банки. Выбирайте любой вариант, как вам удобней.

 

Обратите внимание! Из 1 кг. зерен кукурузы получается 4 баночки.

 

3. С остывших початков снимаем зерна и складываем в простерилизованные банки на 2/3. Зерна должны свободно плавать в маринаде.

4. В каждую банку засыпаем: лимонную кислоту, соль и сахар.

5. Отвар, который остался после приготовления кукурузы, доводим до кипения и разливаем по банкам.

6. Банки закрываем крышками и стерилизуем еще 15-20 минут.

 

На заметку! Если вы варили зерна, то банки стерилизовать надо 40 минут.

 

7. Банки закатываем, укутываем чем-нибудь толстым и теплым. Когда банки остынут, отправляем на хранение.

 

Приятного аппетита!

 

 

Консервированная кукуруза с уксусом

Рецепт консервированной кукурузы с уксусом

 

Вам понадобится:

 

  • 8-10 шт. — кукурузных початков

 

Для маринада на 1 литр воды:

 

  • 1 ст. ложечка с верхом – соли
  • 1 ст. ложечка – сахара-песка
  • 2 ч. ложки – уксуса 9% на одну 0,5 – литровую банку

 

Как приготовить:

 

1. Початки почистить, промыть и пробланшировать в кипящей воде около 5-ти минут.

Читайте также -  Помидоры в собственном соку на зиму - 8 самых простых и вкусных рецептов

2. Когда кукуруза остынет, снимаем аккуратно зерна, чтобы оставались целыми и красивыми.

3. Зерна засыпаем в стерильные банки на 2/3 объема, заливаем крутым кипятком, накрываем простерилизованными крышками и оставляем на 5 минут.

4. Варим маринад с солью и сахаром.

5. Из банок сливаем воду, в каждую добавляем уксус и готовый маринад до самого верха банки.

6. Стерилизуем баночки 15-20 минут. Закатываем, укутываем и после остывания отправляем на хранение.

 

Приятного аппетита!

 

Консервированная кукуруза на зиму в банках как магазинная

 

Консервирование кукурузы на зиму в домашних условиях — это отличный способ сохранить свежий вкус и питательные свойства этого овоща на долгое время.

 

Вам понадобится:

 

  • 6-8 шт. — свежей кукурузы
  • 1 ст. ложка — соли
  • 1 ст. ложка — сахара
  • 1 ст. ложка — столового уксуса
  • 1 литр — чистой воды

 

Как приготовить:

 

1. Очистите кукурузу от листьев и шелухи. Удалите зерна, используя острый нож.

2. Подготовьте маринад из соли, сахара и уксуса. Для этого смешайте все ингредиенты в кастрюле с водой, доведите до кипения.

3. Добавьте кукурузу в кипящий раствор, варите на среднем огне в течение 5-7 минут.

4. Откиньте кукурузу на дуршлаг, дайте ей немного остыть.

5. Разложите кукурузу в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом и закройте крышками.

6. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой таким образом, чтобы они были погружены на 2/3 объема. Доведите воду до кипения и простерилизуйте банки в течение 30-40 минут.

7. Выньте банки из кастрюли, оставьте их остывать при комнатной температуре. Теперь ваша консервированная кукуруза на зиму готова!

 

Приятного  аппетита!

 

Консервированная кукуруза в зернах на зиму с маслом

 

При желании, вы можете добавить в консервированную кукурузу дополнительные специи и травы, такие как перец, чеснок или розмарин, чтобы придать ей дополнительный вкус.

 

Вам понадобится:

 

  • 7-8 початков — свежей кукуруза
  • 100 мл. — масло растительное
  • 1 ст. ложка — соли
  • 1 ст. ложка — сахара
  • 1 ст. ложка — уксуса 9%
  • 1 литр — холодной воды
  • 8-10 шт. — сухой гвоздики
  • 4-6 шт. — лавровых листика

 

Как приготовить:

 

1. Очистите кукурузу от листьев и шелухи. Удалите зерна, используя острый нож.

2. Подготовьте раствор соли, сахара, уксуса. Для этого смешайте все ингредиенты в кастрюле с водой, доведите до кипения.

3. Добавьте кукурузу, гвоздику и лавровые листики в кипящий маринад, варите на среднем огне в течение 5-7 минут.

4. Разложите кукурузу в стерилизованные банки, добавляя в каждую банку еще по 1-2 ст. ложки растительного масла.

6. Залейте зерна горячим маринадом, оставляя 1-2 см свободного пространства сверху.

7. Закройте банки стерилизованными крышками, простерилизуйте дополнительно в течение 30-40 минут.

9. Выньте банки из кастрюли, оставьте их остывать при комнатной температуре по толстым одеялом.

 

Приятного аппетита!

 

Домашнее гораздо вкуснее!

Консервирование кукурузы в початках на зиму в банках

 

Читайте также -  Заготовки из калины на зиму - 9 самых простых и вкусных рецептов

Вам понадобится:

 

  • 6-8 початков — свежей кукурузы
  • 2 ст. ложка — соли
  • 4 ст. ложка — сахара
  • 1 ст. ложка — уксуса

 

Как приготовить:

 

1. Очистите початки кукурузы от листьев и шелухи. Отварите початки в большой кастрюле без добавления соли около 40-60 минут.

2. Откиньте початки на дуршлаг, дайте им немного остыть, сложите в стерильную банку. Можно разрезать початки на 3-4 части небольшого размера.

3. В банку насыпаем соль с сахаром, заливаем горячей водой, накрываем крышкой и стерилизуем около 40 минут после закипания.

4. Выньте банку из кастрюли, влейте уксус и сразу закатайте, оставьте остывать при комнатной температуре.

 

Приятного аппетита!

 

Маринованная кукуруза с болгарским перцем и чесноком

 

Вам понадобится:

 

  • 1 початок — свежей кукурузы
  • 1 шт. — сладкий болгарский перец
  • 1 зубчик — чеснока
  • 1 зонтик — укропа
  • 1 лист — хрена
  • По 4 гр. — семян горчицы и кориандра
  • 1 ч. ложка — соли
  • 1 ч. ложка — сахара
  • 1 ч. ложка — столового уксус
  • 1 стакан — холодной воды

 

Как приготовить:

 

1. Очистите кукурузу от листьев и шелухи, отварите в воде около 40 минут. Затем снимите все зерна.

2. Очистите болгарский перец от семян, нарежьте его на небольшие кубики.

3. В стельную банку 0,5 литра выкладываем зонтик укропа, лист хрена, чеснок, засыпаем горчицу и кориандра.

4. Далее выкладываем зерна кукурузы слоями с кусочками перца.

5. В отдельной кастрюле готовим маринад из воды, соли и сахара. После закипания сразу вливаем уксус, переливаем маринад в банку.

6. Закройте банку стерилизованной крышкой, и простерилизуйте в течение 15-20 минут.

7. Выньте банку из кастрюли, герметично закройте и оставьте остывать при комнатной температуре.

 

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий