Варенье из яблок ранеток — 11 самых простых и очень вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Эти маленькие кисло-сладкие яблочки идеально подходят для варенья. Варенье из мелких ранеток или райских яблочек обычно готовят целыми плодами, даже можно еще с хвостиками.

Крупные плоды обычно режут дольками. Но, в любом случае десерт получается очень привлекательный, ароматный и с ярким вкусом.

 

Янтарное варенье из целых ранеток с хвостиком

 

Если у вас совсем нет времени заниматься заготовками, а побаловать себя и родных хочется чем-нибудь вкусным и необычным. Тогда этот рецепт для вас.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – маленьких ранеток
• 1,2 кг. – сахарного песка
• 1,5 стакана – чистой воды
• 1/3 ч. ложки – лимонной кислоты

 

Как приготовить:

 

1.  Все плоды хорошо промыть, хвостики отрывать не надо, каждое яблочко надо проткнуть зубочисткой несколько раз.

2. Варим сироп. В сотейник наливаем воду, засыпаем сахар, лимонную кислоту, кипятим после закипания около 5 минут до полного растворения всех кристаллов.

3. Сразу в горячий сироп опускаем все ранетки, снимаем кастрюлю с плиты, оставляем на 5-8 часов, чтобы яблочки хорошо пропитались сиропом.

4. Затем опять ставим кастрюлю на плиту, провариваем после закипания около 5 минут. Помешивать ничего не надо, только интенсивно поливаем ранетки сверху прозрачным сиропом. Снимаем кастрюлю с плиты, оставляем на 8 часов.

5. Повторяем шаг 4 еще 1-2 раза. Горячее лакомство разливаем сразу по стерильным банкам, герметично укупориваем.

 

Калорийность в 100 гр. — 156 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как сварить прозрачное варенье с целыми ранетками на зиму

 

Мелкие яблочки сложно обрабатывать, поэтому их готовят целиком. К тому же они очень оригинально смотрятся в десерте. Только обязательно проколите каждое яблочко несколько раз зубочисткой или шпажкой, чтобы при варке не лопнула кожура.

 

Вам понадобится:

 

• 0,5 кг. – ранеток или райских яблочек
• 0,5 кг. – сахарного песка
• 100 мл. – воды

 

Как приготовить:

 

1.  Хорошо переберите все плоды, промойте холодной водой, сделайте несколько проколов в разных местах

2. Подготовленные фрукты помешаем в подходящую кастрюлю, заливаем горячей водой, варим еще 5 минут после закипания.

3. Аккуратно сливаем воду, плоды заливаем холодной водой буквально на 1-2 минуты.

4. Варим сахарный сироп из воды с сахаром до полного растворения кристаллов.

5. Затем в кипящий сироп опускаем яблочки, варим на минимальном огне около 15 минут после закипания.

6. Далее даем десерту полностью остыть (2-3 часа), провариваем еще 15 минут.

7. Горячее варенье разливаем по стеклянным банкам, закрываем стерильными крышками.

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить варенье-пятиминутку из ранеток

 

Такой десерт готовится максимально быстро, справится любая хозяйка.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – яблок ранеток
• 1,4 кг. – сахара
• 0,5 стакана – воды

 

Как приготовить:

 

1.  Яблоки хорошо перебрать, промыть холодной водой, хвостики убрать или оставить длинной максимум 1 см.

2. Перекладываем подготовленные ранетки с емкость для варки варенья, засыпаем сахаром, заливаем воду.

3. Все хорошо перемешиваем, на минимальном огне доводим до кипения, томим еще 5 минут, снимаем с плиты, даем десерту полностью остыть.

4. Повторяем эту процедуру еще 3 раза. После последнего этапа варки, распределяем горячий десерт по стерильным банкам, укупориваем прокипяченными крышками.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из яблок ранеток дольками с лимоном и корицей

 

Если есть время и желание немного повозиться, то нарежьте ранетки на ломтики. Такой десерт получится не менее вкусным, а для большего аромата добавим еще лимон.

 

Вам понадобится:

 

• 1,5 кг. – ранеток
• 1,5 кг. – сахара
• 1 шт. – большой лимон (для сока)
• 1 стакан – чистой воды
• 2 палочки — корицы (по желанию)

 

Как приготовить:

 

1.  Выбираем плотные, можно слегка недозрелые плоды. Хорошо промываем, вырезаем серединку с семенами, режем дольками.

2. Перекладываем дольки в подходящую емкость, поливаем лимонным соком, чтобы не потемнели, засыпаем половину от нормы сахара. Все аккуратно перемешиваем.

3. Варим сироп из второй части сахара и воды. Сразу в кипящий сироп перекладываем яблочные ломтики, не перемешиваем, а аккуратно поливаем их сверху горячим сиропом при помощи деревянной ложки. Провариваем на минимальном огне после закипания около 3 минут.

4. Далее даем десерту полностью остыть, провариваем его еще раз 3-5 минут после закипания, поливая сверху ломтики сладким сиропом.

5. Разливаем по стерильным банкам, закрываем прокипяченными крышками.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из яблок сорта «Ранет» в мультиварке

 

Благодаря таким удобным кухонным гаджетам вкусное варенье готовится еще проще. Сок для этого рецепта можно взять абсолютно любой по своему вкусу.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – ранеток
• 1 литр – любого фруктового сока (яблочного, апельсинового, ананасового и т.д.)
• 1 кг. – сахарного песка

 

Как приготовить:

 

1.  Яблочки хорошо промываем, нарезаем ломтиками. В чащу мультиварки заливаем сок, добавляем сахар, доводим до кипения.

2. Перекладываем яблочные ломтики в кипящий сок, готовим в режиме «Тушение» при открытой крышке 10 минут. Перемешивать ничего не надо.

3. Затем даем десерту полностью остыть, готовим аналогичным образом еще 2 раза.

4. После последней третьей варки горячий десерт разливаем по банкам.

 

Приятного аппетита!

 

Яблочное повидло (джем) из ранеток через мясорубку

 

Такое густое повидло подойдет для начинки пирогов, пирожков, использовать в качестве намазки на батон или булку, можно просто подать с блинами или оладьями. Будет очень вкусно.

 

Вам понадобится:

 

• 1,3 кг. – яблок
• 0,5 литра – чистой воды
• 0,8 кг. – сахара

 

Как приготовить:

 

1.  Фрукты перебрать, хорошо промыть, удалить хвостики, серединку с семенами, срезать шкурку, нарезать ломтиками.

2. Переложить кусочки в подходящую емкость, залить водой, варить на минимальном огне пока ломтики не станут совсем мягкими около 15-20 минут.

3. Затем даем яблочной массе полностью остыть, измельчаем погружным блендером или прокручиваем через мясорубку или перетереть через сито.

4. Яблочное пюре доводим до кипения, увариваем на минимальном огне около 40-45 минут.

5. Затем засыпаем сахар, перемешиваем, готовим до нужной вам консистенции. Чем дольше яблочная масса будет вариться, тем более густым получится повидло в конечном итоге.

6. Горячий джем разливаем по стерильным банкам, плотно закрываем прокипяченными крышками.

 

Приятного аппетита!

 

Варенье из ранеток с черноплодной рябиной и корицей

 

Десерт получается очень вкусный. Такой ягодно-фруктовый микс с ароматной пряностью отлично дополняют друг друга.

Только помните, что черноплодная рябина (арония) сильно снижает давление, поэтому не стоит злоупотреблять таким лакомством.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – черной рябины
• 0,7 кг. – яблок ранеток
• 1,3 кг. – сахара
• Небольшой лимон для сока
• 2 стакана – чистой воды
• 2 палочки – корицы (по желанию)

 

Как приготовить:

 

1.  Ягоды рябины снять с веточек, перебрать, залить крутым кипятком, проварить еще 3-4 минуты, затем промыть в холодной воде. Такая процедура размягчит жесткую шкурку ягод, сделает готовый десерт более нежным.

2. В сотейнике варим сироп из воды и сахара, затем перекладываем в него рябину, провариваем буквально 1-2 минуты. Оставляем ягоды в сиропе до полного остывания.

3. Из яблок срезаем шкурку, вырезаем серединку, нарезаем ломтиками. Поливаем лимонным соком.

4. Кипятим ломтики 3-5 минут на минимальном огне, только не переварите! Они должны остаться целыми.

5. Ягоды в сиропе ставим на плиту, доводим до кипения, всыпаем сахар, провариваем 1-2 минуты, добавляем яблочные дольки.

6. Готовим все вместе около 10 минут, снимаем с плиты, даем полностью остыть.

7. Затем еще раз провариваем 10 минут после закипания, сразу раскладываем по стерильным банкам, закрываем крышками.

 

Приятного аппетита!

 

 

Вкусное варенье из ранеток с апельсином

 

Цитрусовые фрукты часто добавляют в варенье из ягод. Апельсины или лимоны придают десерту приятный аромат и неповторимый освежающий вкус.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. – ранеток
• 1,2 кг. – сахара
• 2 шт. – большие апельсины

 

Как приготовить:

 

1.  Яблочки хорошо промыть, удалить середину и хвостики, нарезать ломтиками.

2. Апельсины хорошо промойте губкой для посуды, нарежьте небольшими кусочками вместе с кожурой, уберите косточки.

3. В большую емкость для варки варенья переложите все подготовленные фрукты, добавьте сахар, все хорошо перемешайте, оставьте на 1-2 часа. Можно периодически помешивать, чтобы сахар быстрее растворился.

4. За это время фрукты дадут достаточно сока, а сахар полностью растворится.

5. Теперь ставим миску на плиту, увариваем на минимальном огне после закипания около 50-55 минут. Не забываем помешивать и снимать пенку.

6. Горячий десерт разливаем по банкам, закрываем герметичными крышками, после остывания убираем на хранение.

 

Калорийность на 100 гр. — 165 ккал

 

Приятного аппетита!