Добрый день, дорогие читатели! Ранетки – это самые идеальные яблоки для компота. Они сочные, ароматные и немного терпкие, хорошо сочетаются с другими фруктами и ягодами. Можно добавлять различные пряности для вкуса – мяту, корицу, тархун, ваниль.
В готовом напитке эти крохотные яблочки смотрятся очень красочно и оригинально. А заниматься консервацией ранеток можно с середины лета и до поздней осени. Это очень удобно, когда можно не торопиться и есть перерыв между другими заготовками.
На заметку! Средняя калорийность компота из ранеток около 31 ккал на 100 гр.
Содержание
- 1 Компот из ранеток на зиму на 3-х литровую банку
- 2 Компот из ранеток в 2-х литровой банке без стерилизации
- 3 Полезный и вкусный компот из ранеток с черноплодной рябиной
- 4 Домашний компот из ранеток со сливами
- 5 Как приготовить компот из ранеток на зиму с лимонной кислотой
- 6 Компот из ранеток с вишней и мятой
- 7 Вкусный домашний компот из ранеток с грушами
- 8 Компот из ранеток с виноградом
- 9 Как заготовить компот из ранеток с апельсином или лимоном
- 10 Компот из ранеток с кабачками
- 11 Компот из ранеток с крыжовником и мятой
Компот из ранеток на зиму на 3-х литровую банку
Это самый простой рецепт приготовления вкусного и полезного напитка. Готовить будем без стерилизации, поэтому сохраним больше витаминов, которые понадобятся зимой нашему организму.
Вам понадобится:
- 400 гр. – ранеток
- 2,5 литра – чистой воды
- 0,5 кг. – сахара
Как приготовить:
1. Ранетки хорошо промываем, убираем поврежденные или испорченные плоды. Параллельно можно простерилизовать банки любым удобным для вас способом.
2. В подготовленную емкость перекладываем яблочки, которые должны занять 1/3 часть банки. Засыпаем сахар.
3. Воду доводим до кипения, переливаем аккуратно в банку до самого края горлышка, закатываем кипяченой крышкой, с применением специальной закаточной машинки.
4. Затем банку переворачиваем в разные стороны, чтобы сахар полностью растворился, проверяем на герметичность.
5. Оставляем под теплым одеялом до полного остывания, только потом убираем на хранение.
Приятного аппетита!
Компот из ранеток в 2-х литровой банке без стерилизации
Если вы занимаетесь заготовкой в первый раз, то объем банки можно взять поменьше.
Вам понадобится:
- 500 гр. – ранеток
- 2 литра – чистой воды
- 2,5 стакана – сахарного песка
- 1 ч. ложка – ванильного сахара
Как приготовить:
1. Яблочки хорошо промываем, убираем хвостики, прокалываем каждую штучку вилкой или зубочисткой в нескольких местах, чтобы не лопнула шкурка.
2. Готовим сладкий сироп из воды и сахара, варим на минимальном огне после закипания около 5 минут до полного растворения кристаллов. Помешиваем ложкой, чтобы этот процесс прошел быстрее.
3. Подготовленные яблоки перекладываем в простерилизованную банку, заливаем горячим сиропом до самого горлышка, оставляем прогреваться на 5-7 минут.
4. Затем сироп сливаем в кастрюлю, кипятим 2-3 минуты, обратно сливаем в банку.
5. Закатываем заготовку прокипяченной крышкой, даем полностью остыть около суток, отправляем на хранение.
Приятного аппетита!
Полезный и вкусный компот из ранеток с черноплодной рябиной
Для этого рецепта лучше брать самые спелые яблочки, так как черноплодка добавит кислинки и терпкости готовому напитку.
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – ранеток
- 100-150 гр. – черноплодной рябины
- 1 литр – чистой воды
- 300-350 гр. – сахарного песка
Как приготовить:
1. Тщательно промываем ягоды и фрукты, рябину аккуратно снимаем с веточек. Параллельно стерилизуем банки с крышками.
2. Емкости на половину заполняем яблоками с рябиной, можно чередовать слоями.
3. Затем аккуратно заливаем емкость крутым кипятком, прикрываем крышкой, оставляем на 10-15 минут для прогревания.
4. Сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем сахар, кипятим.
5. Сахарный сироп разливаем по банкам, закрываем крышками.
6. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания в перевернутом виде под одеялом. Затем убираем на хранение.
Приятного аппетита!
Домашний компот из ранеток со сливами
Яблоки идеально сочетаются со сливами, эти фрукты дополняют друг друга, создавая в меру сладки и ароматный напиток.
Вам понадобится:
- По 0,5 кг. – ранеток и слив
- 300-350 гр. – сахара
- 2,5 литра – чистой воды
Как приготовить:
1. Перебираем все плоды, чтобы не допустить попадания в компот подпорченные экземпляры.
2. Затем хорошо промываем, у яблочек удаляем хвостики, у слив косточки, перекладываем в стерильные банки.
3. Готовим сироп из воды и сахара, провариваем после закипания около 2-3 минут.
4. Далее переливаем сироп в банки, прикрываем крышками, стерилизуем заготовки в большой кастрюле 15-20 минут.
5. Затем герметично закатываем, оставляем в перевернутом виде под одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита!
Как приготовить компот из ранеток на зиму с лимонной кислотой
Лимонная кислота не только добавит небольшую кислинку напитку, но обеспечит лучшее хранение.
С этим консервантом вы можете быть уверены, что компоты точно простоят до следующего сезона.
Вам понадобится:
- 400-500 гр. – ранеток
- 2 литра – чистой воды
- 300 гр. – сахара
- ¼ ч. ложки – лимонной кислоты
Как приготовить:
1. Яблоки хорошо промываем, убираем все хвостики, параллельно стерилизуем банки с крышками.
2. Яблоки для этого рецепта будем бланшировать. Для этого в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, опускаем в воду дуршлаг с яблоками на 5-7 минут.
3. Затем ошпаренные ранетки перекладываем в банку до половины или 1/3 объема, засыпаем сахар, лимонную кислоты, заливаем крутым кипятком до самого края горлышка.
4. Закатываем стерилизованными крышками, проверяем на герметичность. А чтобы сахар растворился быстрее банку можно покатать на полотенце или переворачивать руками.
5. Затем даем заготовке полностью остыть под одеялом или укутать толстым махровым полотенцем.
Приятного аппетита!
Компот из ранеток с вишней и мятой
Такой освежающий напиток утолит жажду в жаркую погоду, а зимой напомнит о прекрасной летней погоде.
Вам понадобится:
- 300-400 гр. – ранеток
- 200 гр. – вишни
- 3-4 листика – мяты
- 4 ст. ложки – сахарного песка
- 3 литра – воды
Как приготовить:
1. Яблоки хорошо промываем, убираем хвостики, вырезаем серединку, нарезаем дольками.
2. Вишню также хорошо моем, убираем хвостики, при необходимости можно замочить ее на 10-15 минут с холодной воде.
3. В подходящую кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, только потом засыпаем сахар, опускаем вишню, яблочные дольки и мяту.
4. Кипятим около 10 минут и еще на 10 минут оставляем для настаивания, выключив при этом нагрев. За это время стерилизуем банки.
5. Разливаем готовый напиток по подготовленным емкостям, закатываем, даем остыть при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Вкусный домашний компот из ранеток с грушами
Такой напиток очень нравится детям, а особенно мягкие и сладкие фрукты.
Вам понадобится:
- По 500 гр. – груш с ранетками
- 400 гр. – сахара
- 3 литра – воды
Как приготовить:
1. Фрукты хорошо промываем, груши нарезаем дольками, яблочки оставляем целыми.
2. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, а параллельно стерилизуем банки и наполняем их фруктами до середины или на 1/3.
3. Затем заливаем фрукты крутым кипятком, оставляем прогреваться на 10-15 минут.
4. Далее аккуратно сливаем воду из банок обратно в кастрюлю, добавляем сахар, после закипания провариваем еще 1-3 минуты.
5. Разливаем сироп по банкам, закатываем емкости крышками, даем остыть под одеялом при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Компот из ранеток с виноградом
Для этого рецепта виноград можно брать любого сорта. Все ингредиенты рассчитаны на трехлитровую банку.
Вам понадобится:
- 400 гр. – сахара
- По 300 гр. – ранеток и винограда
- 50 мл. – лимонного сока
- 2,5 литра – чистой воды
Как приготовить:
1. Виноград снимаем с веточек, хорошо промываем в холодной воде вместе с яблочками, заполняем простерилизованную банку.
2. Варим сахарный сироп, после растворения кристаллов добавляем лимонный сок.
3. Горячий сироп переливаем в банку, закатываем крышкой. Перевернутой банке даем не спеша остыть под теплым полотенцем или одеялом.
Приятного аппетита!
Как заготовить компот из ранеток с апельсином или лимоном
Апельсин или лимон добавят цитрусовую нотку домашнему напитку, что многим придется по вкусу. Рецепт рассчитан на двухлитровую банку.
Вам понадобится:
- 250-300 гр. – ранеток
- 2-3 кружка – апельсина или лимона
- 200 гр. – сахара
- 1,8 литра – чистой воды
Как приготовить:
1. Яблочки хорошо промываем, заполняем банки на треть, добавляем кружочки любого цитруса.
2. Заливаем фрукты крутым кипятком, оставляем на 10 минут для прогревания, сливаем воду обратно в кастрюлю, варим сахарный сироп.
3. Переливаем горячий сироп в банку, закрываем винтовой крышкой или закатываем ключом.
4. Даем полностью остыть, убираем на хранение.
Приятного аппетита!
Компот из ранеток с кабачками
Я уже делилась рецептами, как приготовить кабачки со вкусом ананасов. Это еще один рецепт в копилочку хозяйкам, душевного напитка с небольшой кислинкой и вкусом ананаса.
Вам понадобится:
- 300 гр. – кабачка
- 400 гр. – ранеток
- 300 гр. – сахара
- Половинка чайной ложки – лимонной кислоты
Как приготовить:
1. Кабачки хорошо промываем, срезаем шкурку, серединку с семенами, мякоть нарезаем небольшими кусочками.
2. Заполняем простерилизованные банки целыми ранетками и кусочками кабачка, добавляем лимонную кислоту.
3. Варим сладкий сироп до полного растворения кристаллов, сразу переливаем в банку, закрываем под ключ.
4. Такую консервацию хранить лучше в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Компот из ранеток с крыжовником и мятой
Рецепт рассчитан на 3-х литровую банку. При желании можно добавить еще красную смородину.
Вам понадобится:
- По 300 гр. – ранеток с крыжовником
- 3-4 веточки – мяты
- 350-400 гр. – сахара
- 2,5 литра – воды
Как приготовить:
1. Промываем холодной водой ягоды и фрукты, срезаем хвостики, заполняем банки.
2. Заливаем емкости крутым кипятком, даем прогреться около 10 минут.
3. Переливаем отвар в кастрюлю, добавляем сахар, кипятим до полного растворения кристаллов.
4. В каждую емкость добавляем листочки мяты, заливаем горячим сиропом.
5. Закатываем банки ключом, даем медленно остыть при комнатной температуре, убираем на хранение.
Приятного аппетита!