Натуральный гранатовый сок — состав, калорийность, польза, как выбрать, как приготовить и как пить

Доброго дня, мои дорогие читатели! Гранат – вкусная и полезная ягода, произрастающая преимущественно в Азии и на Кавказе.

Впервые о плодах граната заговорили еще 4000 лет тому назад, но уже тогда данные плоды философы призывали потреблять в пищу, дабы избавить себя от таких людских пороков, как ненависть и зависть.

Сегодня же гранат используют в более приземленных целях, а гранатовый сок рекомендуют принимать своим пациентам сами врачи.

 

Химический  состав

 

Гранатовый натуральный сок, то есть сок, не прошедший промышленную обработку содержит невероятно большое по количеству число витаминов разных групп, полезных кислот и микроэлементов.

 

Натуральный сок из зерен граната наполнен:

1. Аскорбиновой и никотиновой кислотами, положительно сказывающимися на иммунитете.

2. Витаминами групп А, В, РР и Е, участвующих в организме главным образом в кроветворении и обменных процессах.

3. Лимонной, вишневой и яблочной кислотой, отвечающей за усвоение железа в организме, за предотвращение образования в почках камней и за красоту кожи.

4. Танинами (наполняют сок терпким, несколько вязким вкусом), помогающими правильно работать желудку, способствующими устранению диареи, служащими противомикробным компонентом в борьбе с ангиной и стоматитом.

5. Антиоксидантами, помогающими предотвратить резкое старение кожи.

6. Аминокислотами, являющимися основным фундаментом для построения белков в организме.

7. Пектином, нормализующим пищеварение.

8. Помимо всего прочего состав гранатового сока в себя включает немалое количество магния, фосфора, кальция, калия и селена.

 

Калорийность

 

 

Сколько можно выпить гранатового сока в день

 

По мнению диетологов норма в день гранатового сока без сахара для взрослого человека составляет 0,5-1 стакан в день. Можно пить курсами по 7-10 дней. Свежевыжатый гранатовый сок лучше немного разбавить водой и добавить ложечку меда.

 

Польза

 

О пользе гранатов и соков из него говорят не только знахари из народа и целители, но и сами медики.

Благодаря содержанию в этом продукте в большом количестве важных витаминов, микроэлементов, минералов, аскорбиновой кислоты, фолиевой и других, сок из граната способен оказывать на человеческий организм следующие положительные воздействия:

• Укреплять ослабший по сезону или от каких-то недугов, при беременности иммунитет.
• Повышать сопротивляемость организма к простуде и гриппу.
• Оказывать непосильную помощь в борьбе с различными вирусами и вирусными инфекциями.
• Увеличивать уровень в крови гемоглобина.
• Служить желчегонным и мочегонным средством.
• Влиять на свертываемость крови.
• Улучшать аппетит.
• Укреплять нервную систему.
• Тонизировать и заряжать энергией.
• Оказывать антисептические действия при болезни десен, стоматитах, гингивите.

 

Неоспоримая польза гранатового сока и для людей, находящихся в послеоперационном периоде или в периоде восстановления от каких-то серьезных заболеваний.

Гранат способен улучшать качество крови, благотворно воздействовать на костные ткани и кровеносные сосуды, способствуя тем самым быстрому выздоровлению и оздоровлению человеческого организма.

 

Чем полезен свежевыжатый гранатовый сок

 

1. Сок граната блокирует в организме окислительные процессы и в этом случае он намного эффективнее даже всем известного зеленого чая.

2. Гранатовый сок замедляет, как доказали калифорнийские ученые, рост злокачественных образований и опухолей в организме человека.

3. Израильские медики уверено заявляют, что свежеотжатый сок из граната убивает инфекции в почках и полезен при снятии отеков.

4. Гранатовый сок обогащает человеческий организм калием, несмотря на то, что является неплохим мочегонным средством.

5. Особенно полезным сок из граната будет, как считают специалисты, для гипертоников, он способен нормализовать давление и насытить организм минералами и важными для кровообращения элементами.

6. Эффективен прием гранатового сока и при нарушениях половой функции у мужчин и женщин. Это волшебное зелье способно очень быстро восстановить потенцию, а у прекрасной половины человечества вылечить затяжные месячные.

 

Для женщин

 

Специалисты рекомендуют женщинам обратить особое внимание на плоды граната и особенно сок из этих плодов. Для представительниц прекрасной части населения данный продукт будет невероятно полезным.

1. Витамин А или другими словами ретинол, содержащийся в гранатах, оказывает благотворное влияние на женскую кожу, придает ей упругость, молодость, эластичность, здоровый цвет, замедляет процесс старения.

2. Большое количество фолиевой кислоты, содержащейся в гранатовом соке, очень важно в период планирования беременности, а так же при вынашивании малыша.

Это вещество, как утверждают гинекологи, снижает риск выкидышей, позволяет правильно сформироваться всем жизненно важным органам малыша, а вместе с этим фолиевая кислота способствует восстановлению гормонального фона женщины после критических дней.

3. Никотиновая кислота – еще одно важнейшее для представительниц прекрасной половины вещество, содержащееся в ягодах граната и соответственно соке из этих ягод. Данное вещество принимает непосильное участие при формировании особых женских гормонов, которые необходимы для правильной работы яичников и формирования эмбриона.

4. Медики уверены, если женщина будет ежедневно выпивать, хотя бы по половине стакана гранатового сока в день, это поможет в несколько раз снизить риск возникновения злокачественных опухолей в молочных железах, а так же позволит эффективно бороться организму в тех случаях, если такие опухоли уже появились.

5. Свежий гранатовый сок является и прекрасным укрепляющим средством для волос, ногтей и зубов.

Несколько эффективных народных рецептов для восстановления молодости кожи лица и ногтей на основе граната.

 

Для беременных

 

Можно ли беременным гранатовый сок? Врачи уверены, готовящиеся к беременности и беременные женщины обязательно должны включить в свой недельный рацион питания прием гранатового сока.

 

Особенно важен будет этот сок и его составляющие компоненты беременным в первом триместре вынашивания малыша, так как данный продукт:

1. Способствует повышению сопротивляемости слабого во время беременности женского организма к различным инфекциям и вирусам.

2. Укрепляем иммунную систему.

3. Помогает бороться с простудой, сезонными недомоганиями и кашлем.

4. Устраняет отеки, которые, как правило, возникают у каждой будущей мамочки в процессе вынашивания малыша.

5. Снижает, восстанавливает причем довольно быстро артериальное давление.

6. Насыщает ослабший организм железом (Fe), калием (K), магнием (Mg), фолиевой кислотой.

7. Нормализует работу органов пищеварения.

8. Способствует устранению токсикоза и головокружений.

Важно для беременных! Ягоды граната провоцируют выработку большого количества окситоцина, что помогает женщинам легче перенести роды.

 

Для детей

 

Гранатовый сок детям, с какого возраста? Если у детей нет склонности к каким-либо аллергическим реакциям, то гранатовый сок им не противопоказан, его в таком случае можно начинать давать в прикорме с одного года жизни малыша.

Обратите внимание! Годовалым детям гранатовый сок дается только в разбавленной с водой форме (1:1) и не более одной чайной ложки за сутки.

Помните, если вы будете злоупотреблять соком граната, считая его невероятно полезным для своего малыша, это может привести к серьезным последствиям, например, к развитию аллергии, нарушению пищеварения, разрушению зубной эмали и другим проблемам.

 

Для мужчин

 

Неоспоримая польза гранатового сока и для мужчин. У представителей сильной половины человечества, благодаря входящим в состав гранатов веществам, заметим, хорошо усваивающимся в мужском организме:

• улучшается качество спермы (сперматозоидов);
• увеличивается сексуальная активность и влечение;
• восстанавливается эректильная дисфункция;
• нормализуется циркуляция крови по сосудам, если она была нарушена;
• продлевается активный половой возраст;
• способствует быстрейшему выздоровлению при простатите и нарушениях работы предстательной железы.

 

При похудении

 

Гранатовый сок может быть полезным для людей, которые хотят похудеть, но он не является «волшебным» напитком, который может решить проблему излишнего веса сам по себе.

1. Содержит меньше калорий и сахара, чем многие другие фруктовые соки, поэтому его можно употреблять без риска перебора с калориями.

2. Много пищевых волокон, которые могут улучшить пищеварение, уменьшить аппетит и способствовать похудению.

3. Содержит антиоксиданты, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме. Исследования показали, что воспаление может быть связано с избыточным весом и ожирением.

4. Некоторые исследования показывают, что употребление гранатового сока может улучшить обмен веществ и помочь ускорить потерю веса.

5. Употребление гранатового сока перед едой может помочь уменьшить аппетит и контролировать потребление пищи.

В любом случае, гранатовый сок не должен быть использован в качестве замены полноценного питания и регулярной физической активности, которые являются ключевыми факторами в достижении и поддержании здорового веса. Если у вас есть вопросы о том, как гранатовый сок может помочь вам достичь целей похудения, обратитесь к врачу или диетологу.

 

Как влияет гранатовый сок на давление

 

Гранатовый сок может помочь в снижении артериального давления. Исследования показали, что регулярное употребление гранатового сока может снижать артериальное давление у людей с гипертонией (высоким кровяным давлением).

Это связано с тем, что гранатовый сок содержит вещества, такие как полифенолы, которые могут помочь расширять кровеносные сосуды и улучшать кровообращение.

Однако, не следует использовать гранатовый сок в качестве замены лекарственной терапии для лечения гипертонии. Если у вас высокое кровяное давление, обязательно обратитесь к врачу для получения консультации и назначения лечения.

 

Гранатовый сок повышает гемоглобин или нет

 

Гранатовый сок может помочь в повышении уровня гемоглобина в крови. Гемоглобин — это белок, который содержится в красных кровяных клетках и отвечает за перенос кислорода из легких в органы и ткани.

Гранатовый сок богат фолатами, витамином С и железом, которые необходимы для образования красных кровяных клеток и поддержания нормального уровня гемоглобина. Исследования показали, что употребление гранатового сока может увеличивать уровень гемоглобина у людей с низким уровнем этого белка в крови.

Однако, гранатовый сок не следует использовать в качестве замены лекарственной терапии для лечения низкого уровня гемоглобина. Если у вас есть подозрения на анемию или низкий уровень гемоглобина, обязательно обратитесь к врачу для получения консультации и назначения лечения.

 

Применение в косметологии

 

Гранатовый сок имеет ряд полезных свойств для кожи и волос, благодаря содержанию антиоксидантов, витаминов и минералов.

 

1. Маска для лица

Гранатовый сок может помочь улучшить текстуру и цвет кожи, а также уменьшить признаки старения. Для приготовления маски смешайте гранатовый сок с медом и нанесите на лицо на 10-15 минут. После этого смойте маску теплой водой.

 

2. Для омоложения кожи

Следует очистить один крупный гранат, собрать все его семечки и тщательно, например, толкучкой или обычной стеклянной бутылкой их раздавить. Полученный состав смешать с ложкой кукурузной муки и пару каплями масла миндаля, чтобы масса была не слишком густой, а затем оставить настояться сутки.

Готовую маску рекомендовано накладывать на лицо ежедневно на 40 минут, а затем смывать проточной теплой водой. Данное средство, как утверждают народные умельцы, является прекрасным натуральным скрабом, который омолаживает кожу и придает ей приятную нежность и блеск.

 

3. Тоник для лица

Гранатовый сок можно использовать в качестве тоника для лица, чтобы увлажнить и освежить кожу. Смешайте гранатовый сок с водой в равных пропорциях и нанесите на лицо с помощью ватного шарика.

 

4. Маска для волос

Гранатовый сок может помочь укрепить волосы и уменьшить выпадение. Смешайте гранатовый сок с маслом жожоба и нанесите на волосы на 30-60 минут. После этого вымойте волосы шампунем.

 

5. Отбеливание зубов

Гранатовый сок может помочь отбелить зубы благодаря своим антибактериальным свойствам. Нанесите небольшое количество гранатового сока на зубную щетку и чистите зубы, как обычно.

 

6. Увлажнение кожи

Гранатовый сок содержит много влаги, поэтому его можно использовать как естественный увлажнитель для кожи. Нанесите гранатовый сок на кожу лица или тела и оставьте на 10-15 минут. Затем смойте теплой водой.

Несмотря на то, что гранатовый сок имеет ряд полезных свойств для кожи и волос, перед использованием его в косметических целях рекомендуется проконсультироваться с дерматологом или косметологом.

 

7. Для укрепления ногтей

Гранатовый сок свежеотжатый смешать с миндальным маслом (на 50 мл. сока, пару капель масла), ложкой натурального меда и каплей йода. Втирая эту смесь ежедневно перед сном на двадцать минут в ногти и кутикулу, можно получить крепкие здоровые ногти всего за неделю проведения подобных процедур.

 

Как выбрать и как хранить гранатовый сок

 

1. Приобретайте сок в стеклянной таре, так вы можете визуально оценить консистенцию и цвет продукта, а так же проверить герметичность тары, она, заметим, должна быть герметично закупорена, при хранении воздух не должен попадать внутрь, так как сок может быстро забродить и стать непригодным для питья.

2. Хороший гранатовый сок имеет темный бордовый цвет, а на просвет он полупрозрачный. Красный цвет или слишком светлый будет говорить о том, что продукт не натуральный и скорее всего он разбавлен водой или какими-то другими пищевыми составами.

Не берите и коричневого цвета сок, напиток с таким оттенком говорит о том, что он выполнен не из ягод граната, а из корок плодов или с их добавкой.

3. Изучите этикетку приобретаемого товара. На ней обязательно должны быть указаны дата розлива (изготовление, число, месяц, год) и годности, наименование производителя (название, юридический адрес) полезные вещества и состав сока. В составе хорошего натурального гранатового сока не должны значиться красители, сахар или какие-то другие природные подсластители.

4. Лучше всего, если дата изготовления сока из граната будет приходиться на период с сентября и по декабрь, именно в это время плоды созревают и считаются самими хорошими для потребления. Весной и летом обычно ягоды уже загнивают, а поэтому, увидев на этикетки дату розлива, пришедшуюся на этот период, вы рискуете приобрести сок, сделанный из гнилых или напротив еще недозрелых гранатов.

 

Как хранить:

Гранатовый сок, как и другие свежевыжатые соки, можно хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и питательные вещества.

1. Храните гранатовый сок в стеклянных или пластиковых контейнерах с крышкой. Контейнеры должны быть чистыми и сухими, чтобы избежать контаминации и роста бактерий.

2. Гранатовый сок должен храниться в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов. Перед употреблением сок можно охладить, добавив к нему лед.

3. Свежевыжатый гранатовый сок сохраняет свежесть и питательные вещества только в течение нескольких дней. Поэтому не рекомендуется хранить гранатовый сок дольше 3-5 дней.

4. Не замораживайте гранатовый сок. Замораживание может уменьшить количество питательных веществ и изменить вкус гранатового сока. Если вы хотите сохранить гранатовый сок на длительный срок, лучше всего приготовить его заново перед употреблением.

5. Перед тем, как выпить гранатовый сок, его следует взболтать или хорошо перемешать, чтобы все питательные вещества и вкусовые качества были равномерно распределены.

 

Как приготовить в домашних условиях

 

Приготовление гранатового сока в домашних условиях довольно простое и не требует специальных навыков или инструментов.

1. Чтобы получить свежий и вкусный гранатовый сок, выберите спелый и тяжелый гранат с гладкой кожурой. При покупке граната убедитесь, что он не имеет царапин, пятен или мягких участков.

2. Перед тем, как выжимать сок, отрежьте верхнюю часть граната и выньте зерна. Вы можете использовать нож или ложку для этой цели.

3.  Для выжимки сока вы можете использовать соковыжималку или блендер. Если у вас есть соковыжималка, просто положите зерна граната в нее и выжмите сок. Если же вы используете блендер, добавьте в него зерна граната и перемешайте до получения гладкой массы. Затем процедите массу через сито или марлю, чтобы избавиться от твердых частей и получить чистый сок.

4. Разбавьте гранатовый сок (по желанию). Если гранатовый сок слишком кислый для вас, вы можете разбавить его водой или добавить другой фруктовый сок для получения более мягкого вкуса.

5. Охладите гранатовый сок (по желанию). Если вы хотите охладить гранатовый сок, просто добавьте к нему лед или охладите его в холодильнике перед употреблением.

Готовый гранатовый сок следует употреблять в течение нескольких дней или хранить в холодильнике.

 

Как правильно пить

 

Для получения максимальной пользы от гранатового сока, рекомендуется пить его в умеренных количествах и правильно приготовить.

1. Лучше всего приготовить гранатовый сок самостоятельно из свежих гранатов, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ. Если же вы покупаете гранатовый сок в магазине, обязательно проверьте, что он не содержит добавок и консервантов.

2. Гранатовый сок имеет яркий вкус и может быть слишком кислым для некоторых людей. Поэтому, если вам не нравится кислый вкус, разбавьте его водой или другими фруктовыми соками.

3. Гранатовый сок богат полезными веществами, но он также содержит много сахара. Поэтому употребляйте его умеренно, чтобы не нарушить баланс калорий в вашей диете.

4. Исследования показали, что употребление гранатового сока перед едой может помочь снизить аппетит и улучшить пищеварение.

5. Гранатовый сок может вызвать аллергические реакции у некоторых людей, а также взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Поэтому, если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете какие-либо лекарства, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять гранатовый сок.

 

Применение в кулинарии

 

Гранатовый сок — это универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах и напитках.

1. Гранатовый сок можно используют для приготовления соусов для мясных и овощных блюд. Для приготовления соуса смешайте гранатовый сок с медом, лимонным соком и оливковым маслом.

2. Подходит в качестве заправки для салатов. Смешайте гранатовый сок с оливковым маслом, уксусом, медом, горчицей и солью.

3. Входит в состав различных коктейлей. Например, гранатовый сок можно смешать со спиртными напитками, такими как текила или водка, или с фруктовыми соками, такими как ананасовый или апельсиновый.

4. Можно сварить из напитка ароматное варенье. Для приготовления варенья необходимо смешать гранатовый сок с сахаром и варить на среднем огне, пока смесь не загустеет.

5. Используют для замачивания овощей и мяса, чтобы придать им особый вкус. Для замачивания смешайте гранатовый сок с оливковым маслом, чесноком, лимонным соком и специями.

6. Готовят различные десерты, таких как пудинги, мороженое, торты и пироги. Например, гранатовый сок можно добавить в тесто для пирога или использовать в качестве начинки для торта.

Гранатовый сок не только является вкусным и полезным напитком, но и может использоваться как универсальный ингредиент в кулинарии для придания блюдам особенного вкуса и аромата.

 

Рецепт шашлыка в гранатовом соке

 

Шашлык в гранатовом соке получается сочным и ароматным, а также имеет небольшую кислинку и сладость, благодаря гранатовому соку и меду.

 

Вам понадобится:

 

• 1 кг. — свиной шейки или говядины
• 1 стакан — гранатового сока
• 2 столовые — ложки оливкового масла
• 2 столовые — ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки — меда
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Нарежьте мясо на куски среднего размера, положите в большую миску.

2. В другой миске смешайте гранатовый сок, оливковое масло, соевый соус и мед. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

3. Вылейте полученный маринад на мясо, тщательно перемешайте, чтобы мясо было покрыто маринадом со всех сторон.

4. Покройте миску пленкой или крышкой и оставьте на несколько часов (желательно на ночь), чтобы мясо пропиталось маринадом.

5. Перед приготовлением шашлыка нанизайте куски мяса на шампуры, обжаривайте на гриле или сковороде до готовности.

6. Подавайте готовый шашлык горячим, украсив зеленью и ломтиками лимона.

 

Приятного аппетита!

 

Вред и противопоказания

 

О вреде гранатового сока говорится мало и, как правило, такой вред организму человека данный продукт может нанести только в случае чрезмерного его потребления.

Между тем все же некоторые противопоказания по приему сока граната есть и в частности следует воздержаться от употребления данного продукта:

 

 

Кроме того гранатовый сок следует пить под строгим наблюдением медиков и с их разрешения беременным женщинам и кормящим своих малышей грудью мамочкам.