Манго фрукт — как выбрать, как хранить, как съесть, польза и вред для организма

Добрый день, дорогие читатели! Манго – экзотический фрукт, который отличается невероятной сочностью, очень ярко выраженным ароматом и превосходным сладким с легкой кислинкой вкусом.

Помимо прекрасных вкусовых качеств, плоды манго еще и очень полезны. В своем составе они содержат невероятно большое количество питательных веществ и витаминов, их рекомендуют употреблять в пищу медики и деткам, взрослым, и даже пожилым людям.

Давайте же разберемся, какую пользу несут с собой плоды мангового дерева и могут ли они нанести вред организму.

 

Что такое манго и где растет

 

Манго – это тропический плод, относится к семейству Сумаховых. Растет на вечнозеленых манговых деревьях, которые могут достигать высоты до 35 метров. Фрукт имеет овальную или округлую форму и размер, который может варьироваться от 5 до 15 см в длину и от 4 до 10 см в ширину.

В зависимости от сорта, цвет плодов может быть от желтого, зеленого до красного, а его мякоть может быть сочной и очень сладкой или с легкой кислинкой.

Манго является одним из наиболее распространенных фруктов в тропических и субтропических регионах мира, таких как Индия, Пакистан, Бангладеш, Юго-Восточная Азия, Центральная и Южная Америка, Африка, Австралия.

Фрукт используется в кулинарии для приготовления различных блюд, включая салаты, десерты, напитки и соусы.

 

Это фрукт или ягода

 

Манго является фруктом, а не ягодой. С точки зрения ботаники: фрукты — это плоды, которые обычно содержат одно семя-костянку внутри сочной мякоти, развиваются из цветков и растут на дереве.

А ягоды — это плоды, которые содержат несколько мелких семян, развиваются из одного цветка с несколькими завязями. Манго, как и другие фрукты, содержит одну косточку, которые находятся внутри вкусной мякоти.

 

Химический состав и калорийность

 

Душистая, напоминающая собой по вкусу сочный персик с небольшой тоненькой ноткой аромата хвои, мякоть манго наделена целым набором полезных веществ. Ученые установили, что химический состав манго – это целый кладезь витаминов и полезных микроэлементов.

В себе вызревшие экзотические плоды содержат — калий, кислоту аскорбиновую, Витамины А и В, цинк, магний, кальций, аминокислоты, железо, токоферол.

А так же природные подсластители — сукрозу, мальтозу (природный дисахарид), декстрозу.

При этом специалисты отмечают, что недозрелые фрукты в большей степени обогащены витамином С (аскорбинка), а вот вызревшие боле наполнены витаминами из групп В и А.

 

Мясистые спелые плоды мангового дерева весьма калорийное удовольствие. В 100 граммах продукта содержится от 65 до 73 Ккал.

Связано это с тем, что манго насыщены углеводами, их в составе плода более 11% от общей массы полезных веществ.

 

Сколько можно манго съесть в день

 

 

Полезные свойства

 

Обладая поистине удивительным составом, манговые плоды несут с собой огромную пользу для организма человека.

Именно поэтому диетологи и врачи рекомендуют все чаще вводить экзотические плоды в лечебное и профилактическое питание, во всевозможные диеты и просто потреблять для наслаждения и поддержания своего здоровья в тонусе.

 

Польза манго кроется в следующем:

1. Нормализует сахар в крови, что очень важно для всех людей и главным образом для диабетиков.

2. Обогащает кровеносную систему кислородом, укрепляет сосуды, выводит холестерин, исключая появление в крови сгустков и холестериновых бляшек.

3. Улучшает зрение, способствует восстановить его быстрее после сложных операций и при поражениях глаз.

4. Укрепляет кости и мышцы, способствует хорошему и быстрому заживлению различных переломов и просто ран.

5. Выводит из организма вредные металлы и шлаки, приводит желудочную микрофлору в норму, благотворно влияет, в общем, на ЖКТ.

6. Устраняет симптомы анемии.

7. Улучшает настроение.

8. Позволяет избежать ряда онкологических заболеваний.

9. Налаживает у мужчин половую функцию.

10. Укрепляет иммунную систему.

Полезен так же манго при стрессах и психических расстройствах, в этом случае фрукт способен быстро вывести человека из депрессивных состояний, улучшить настроение и просто зарядить особой энергией и силой, чтобы жить и радоваться жизни.

 

Для женщин

 

Специалисты рекомендуют дамам ароматный манго рассматривать не только в качестве вкуснейшего лакомства, но и как средство профилактики для продления непосредственно женской красоты и молодости, восстановления женского здоровья.

 

Спелые плоды мангового дерева очень полезны для женского организма, они способны:

• снизить развитие анемии, устранить ее симптомы;
• способствовать понижению веса, но только в комплексе с физическими упражнениями и соответствующей диетой;
• восстановить структуру и блеск волос;
• нормализовать биохимические реакции в организме;
• обогатить витаминным комплексом и минералами.

Кроме всего прочего плоды манго при постоянном их потреблении, хотя бы 2 раза в неделю, смогут улучшить настроение девушек и женщин в период ПМС, устранят резкие перепады этого самого настроения и помогут быстрее и менее болезненно справляться с болевыми синдромами в период климакса.

 

Для детей

 

Манго детям, с какого возраста? В южных странах, где плоды манго произрастают и считаются местным фруктом, детям вводят их в рацион питания с полугодовалого возраста и считают это нормой.

Наши детские врачи-педиатры все же рекомендуют мамочкам воздержаться и начать давать манго малышам не ранее исполнения года. При этом вводить экзотический плод следует только после того, как в меню ребенка уже присутствует груша, слива и яблоки.

Обратите внимание! Манго детям следует давать понемногу, наблюдая за состоянием малыша, если аллергии на экзотический фрукт нет, тогда дозу потребления этого продукта можно увеличить. Малышам, склонным к аллергиям манго педиатры рекомендуют начинать давать не ранее 3-х лет.

 

Для беременных

 

Можно ли беременным манго? Беременным манго, как отмечают специалисты, не просто нужно, оно им будет очень полезно, причем не только самим будущим мамочкам, но и их малышу, который благодаря полученным от этого плода микроэлементам и витаминам сможет правильно и быстро развиваться.

Беременным следует помнить, что манго поможет восполнить в этот период организм женщины недостающей:

• фолиевой кислотой;
• витаминами А, С и В;
• железом.

Все эти вещества благоприятно влияют на плод, формируют правильную плаценту, способствуют хорошему развитию нервной системы малыша, улучшают обменные процессы в организме беременной женщины, уменьшают признаки тошноты и изжоги, улучшают работу кишечника и желчного пузыря, повышают уровень гемоглобина, который в период беременности у представительниц прекрасной половины обычно сильно падает.

Кроме всего прочего употребление манго беременными будет прекрасно сказываться на общем самочувствии женщины в период вынашивания малыша, на ее сне и настроении.

 

При похудении

 

Манго может быть полезным продуктом при похудении благодаря своему низкому содержанию калорий и высокому содержанию питательных веществ. В 100 граммах манго содержится около 65 калорий, что является относительно низким значением для фрукта.

Также фрукт содержит диетические волокна, которые могут помочь уменьшить чувство голода и улучшить переваривание пищи.

Некоторые исследования показали, что манго может помочь в борьбе с лишним весом и ожирением. Например, исследование, проведенное в 2014 году, показало, что добавление манго в рацион питания участников на протяжении 12 недель привело к уменьшению веса и индекса массы тела, а также улучшению показателей обмена веществ.

Однако, не следует полагаться только на манго для похудения. Для достижения и поддержания здорового веса необходимо следить за рационом питания в целом и упражняться регулярно.

Манго можно включать в свой рацион, но в умеренных количествах, чтобы не превысить дневную норму калорий и не нарушить баланс питательных веществ.

 

Чем полезен сушеный манго

 

Сушеный манго содержит множество питательных веществ, таких как витамины А, С и Е, антиоксиданты, кальций, железо и калий. Он может помочь укрепить иммунную систему, улучшить здоровье глаз, поддержать здоровье кожи и улучшить пищеварение.

Также сушеный манго может быть полезен для контроля веса, так как он содержит меньше калорий, чем свежий манго, но сохраняет большую часть его питательных свойств. Кроме того, сушеный манго является удобным перекусом для людей, которые ведут активный образ жизни или находятся в поездках.

 

Чем полезен сок манго

 

Сок манго также является ценным источником питательных веществ и может иметь множество полезных свойств для организма.

 

1. Сок манго содержит витамины A, C, E и группы В, а также минералы, такие как калий, магний и железо.

2. Витамин C в соке помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от различных инфекций и заболеваний.

3. Сок содержит диетические волокна, которые помогают улучшить переваривание пищи и предотвратить запоры.

4. Пектин, содержащийся в соке, может помочь снизить уровень холестерина в крови.

5. Витамин A может помочь улучшить здоровье кожи, предотвратить появление морщин и улучшить цвет лица.

Важно отметить, что сок манго содержит сахар, поэтому следует употреблять его с умеренностью, чтобы не превысить дневную норму калорий и не нарушить баланс питательных веществ.

 

Размер порции сока манго в день

 

Рекомендуемый размер порции сока манго зависит от многих факторов, включая возраст, пол, физическую активность и общее здоровье человека. Однако, общие рекомендации по потреблению сока манго составляют около 1/2 — 1 стакана (120-240 мл) в день.

Важно отметить, что сок манго содержит сахар, поэтому следует употреблять его с умеренностью, особенно для людей, страдающих диабетом или проблемами с уровнем сахара в крови.

Также, если у вас есть какие-либо здоровые проблемы, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы узнать, сколько сока манго можно употреблять в вашем случае.

 

Как выбрать спелый манго и как хранить

 

Выбрать вкусный спелый манго очень просто и цвет плода здесь совсем не показатель.

Фрукты в зависимости от вида сорта, а так же местности произрастания могут иметь разный окрас, от традиционного зеленого и зелено-бежевого, до зелено-красного и даже фиолетового. Здесь важно другое.

1.  Потрогайте манго на ощупь. Спелые плоды они поддаются надавливанию, являются мягкими, но при этом сохраняют свою упругость.

Если вы надавили и палец продавил фрукт, он уже перезрел и гниет, если плод вернулся в исходное положение, несмотря на то, что он мягкий, его можно смело покупать и наслаждаться сочным вкусом.

2.  Осмотрите приобретаемые плоды. Внешне они должны быть без повреждений и вмятин, блестящими и с плотной кожурой. Если перед вами морщинистые плоды, не поддавайтесь обману и никого не слушайте, это залежавшиеся фрукты.

Они уже не будут вкусными и сочными, как того хотелось бы, но при этом они прекрасно подойдут для приготовления каких-то десертов или выпечки.

3.  Понюхайте манго в области плодоножки. Из этого места должен идти прекраснейший сладкий аромат фрукта.

 

Внимание! Если вы приобрели недозрелый манго, не переживайте, этот фрукт очень быстро дозреет, главное положить его в теплое место, обвернув любой натуральной тканью или обычной газетой.

 

Хранить манго дома очень просто, при этом способ хранения у данного плода отличается от способов хранения других свежих фруктов.

Манго не нужно класть в холодильник, этот плод не терпит холода и в холодильнике может попросту быстро начать гнить и никогда не вызреет до нужной консистенции, в случае, если куплен недозревшим.

Хранить манго нужно в комнате, при этом вызревшие плоды важно потреблять сразу, а недозрелые следует обвернуть бумагой или положить в бумажные пакетики и выждать, пока они не наберутся сочности и сладости.

 

Как дозреть манго в домашних условиях

 

Для дозревания манго в домашних условиях следуйте этим шагам:

1. Выбирайте плоды без пятен и повреждений, чтобы быть уверенным в качестве фрукта.

2. Манго должно храниться при комнатной температуре, чтобы помочь ему дозреть. Не ставьте его в холодильник.

3. Если вы хотите ускорить процесс дозревания, положите манго в бумажный пакет. Бумага поможет удерживать этилен, газ, который способствует зрелости фруктов.

4. Яблоки и бананы также содержат этилен, который помогает фруктам дозревать. Положите яблоко или банан вместе с манго в бумажный пакет.

5. Проверяйте фрукт каждый день, чтобы убедиться, что он не перезрел. Когда манго будет мягким на ощупь, он готов к употреблению.

6. Когда манго дозрел, вы можете его хранить в холодильнике до 5 дней.

 

Как правильно есть манго

 

Кушать манго можно разными способами, при этом не стоит забывать, что плоды экзотического дерева имеют достаточно большую кость, вот ее перед потреблением фрукта следует извлечь и выбросить, в пищу она не пригодна.

 

Способ первый

При помощи ножа срезаете тонким слоем кожицу фрукта и затем нарезаете его произвольными частями, обрезав мякоть со всех сторон кости.

 

Способ второй

При помощи ножа продольно сделать надрез по всему плоду в глубину до самой кости, немного покрутить фрукт и разделить его на 2 части, кость убрать и можно кушать мякоть при помощи ложечки, она будет находиться в кожуре, то есть своего рода тарелочках.

 

Способ третий

При помощи ножа разрезают манго пополам, таким образом, что бы кость осталось в одной из половинок. При помощи ложки извлечь косточку, а мякоть в первой и второй части нарезать вдоль и поперек. Затем кожица выгибается внутри при помощи пальцев и манго можно кушать.

На заметку! Если манго слишком крупные, кубики можно аккуратно снять с кожицы ложкой и выложить на тарелочку.

 

 

На что похож вкус манго

 

Мякоть спелого манго сочная, волокнистая, ароматная и на вкус совсем не приторно сладкая. Некоторые сравнивают вкус манго со смесью вкуса персика и ананаса, другие указывают на то, что собой манго напоминает вкус сочного персика только с легкой кислинкой.

И те и другие правы, тем более что сортов манго очень много и каждый из них имеет свой собственный ярко выраженный неповторимый вкус.

 

Применение в кулинарии

 

Манго — это вкусный и питательный фрукт, который может использоваться в различных блюдах.

 

Вот несколько способов использования манго в кулинарии:

1. Салат. Нарежьте зрелый манго на кубики и смешайте с нарезанными огурцами, красным луком, кинзой и лимонным соком. Этот салат отлично подойдет к мясным или рыбным блюдам.

2. Коктейль. Смешайте зрелый фрукт, йогурт, молоко и лед в блендере. Этот коктейль станет отличным перекусом или завтраком.

3. Чатни. Нарежьте зрелый манго на кубики, смешайте с нарезанным луком, чесноком, имбирем, уксусом, сахаром, куркумой и красным перцем. Этот чатни станет отличным дополнением к индийской кухне.

4. Запеченный лосось с манго. Запеките лосося в духовке с нарезанным манго, красным луком, лимонным соком и оливковым маслом. Это блюдо отлично сочетается с овощным гарниром.

5. Манго-авокадо салат. Нарежьте зрелый манго и авокадо на кубики и смешайте с нарезанным красным луком, красным перцем, соком лайма и кинзой. Этот салат отлично подойдет к мексиканской кухне.

Кроме того, манго можно использовать в десертах, например, в пирогах, кремах, муссах и мороженом.

 

 

Применение  в косметологии

 

Манго имеет множество полезных свойств для кожи, в том числе обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, повышает эластичность кожи, увлажняет и питает ее.

 

Вот несколько способов использования манго в косметологии:

1. Маска для лица. Размять половину зрелого манго в пюре, нанести на лицо на 15-20 минут, затем смыть теплой водой. Эта маска поможет увлажнить и осветлить кожу.

2. Скраб для тела. Смешать пюре из мякоти фрукта с молотым овсяным хлопьями и медом в равных пропорциях, нанести на тело и массировать кожу, затем смыть теплой водой. Этот скраб поможет удалить ороговевшие клетки кожи и улучшить ее текстуру.

3. Крем для рук. Смешать пюре из мякоти с маслом кокоса и маслом ши в равных пропорциях, наносить на руки перед сном. Этот крем поможет увлажнить и питать кожу рук.

4. Бальзам для губ. Размять половину зрелого манго в пюре и смешать с маслом кокоса и пчелиным воском в равных пропорциях. Растопить смесь на водяной бане, затем налить в контейнер. Этот бальзам поможет увлажнить и защитить губы от обветривания.

5. Масло для волос. Смешать пюре с маслом жожоба и маслом касторового масла в равных пропорциях, наносить на волосы за 30 минут до мытья. Это масло поможет питать и увлажнять волосы, делая их мягкими и блестящими.

Важно помнить, что перед использованием манго в косметических целях необходимо проверить наличие аллергии на этот фрукт и использовать только свежий и зрелый манго.

 

Вред и противопоказания

 

 

И помните, манго следует потреблять без перееданий, чрезмерное потребление сочного плода может привести к обострению различных хронических заболеваний, а так же к аллергии, несварению желудка, диарее или напротив запору.