Пошаговые рецепты приготовления салатов из манго

Салат с манго и курицей

Добрый день, дорогие хозяйки! Манго – сладкий, сочный, мясистый ароматный плод, из которого можно приготовить огромное количество блюд, причем не только десертов.

Многие кулинары мира его добавляют в легкие холодные закуски, в муссы и джемы, в салаты и заправки для весенних салатов, используют при приготовлении канапе, бутербродов, пудингов и выпечки.

Мы же поговори о салатах из манго и прямо сейчас несколько интересных рецептов приготовления таких блюд.  Итак, готовим салат из манго, рецепты от лучших кулинаров мира!

 

Салат с манго и курицей

 

Вам понадобятся:

 

  •  Куриное филе – 300-350 гр.
  •  Манго – 1 плод.
  •  Салатные листья – 4-5 шт.
  •  Кинза – небольшой пучок
  •  Лайм или классический лимон – половинка плода
  •  Мед натуральный жидкий – ложка
  •  Огурчик свежий – 1 шт.
  •  Перчик чили (можно исключить), специи для салатов и соль
  •  Оливковое или любое постное масло – 3 ложки
  •  Кедровые орешки для украшения

 

Как приготовить:

 

1.  Филе плицы моем, разрезаем на кусочки, немного подсаливаем и перчим, запекаем в духовке в фольге без добавления масла. При этом за 5 минут до окончания готовки фольгу нужно будет открыть и дать мясу запечься до корочки. Перекладываем курочку в глубокую миску и даем ей остыть до комнатной температуры.

На заметку! Как вариант кусочки птицы можно обжарить до золотой румяной корочки на сковороде и лучше всего, если это будет сковорода гриль.

2.   Манго можно для салата порезать по-разному, например, разрезать пополам, убирать кость, нарезать фрукт поперечно и продольно, чтобы получились кубики и затем ложкой эти кубики вынуть их кожуры.

Второй способ просто очистить плод от кожицы и затем порезать его тоненькими дольками, как яблоко. Добавляем сладкую мякоть к мясу.

3.  Листья салата рубим большими частями, можно просто порвать их, всыпаем в миску с курицей и манго.

4.  Кинзу и перец чили, последнего берем третью часть стручка, очень мелко измельчаем, отправляем в общую посуду с продуктами. Из перца перед нарезанием следует извлечь семена, они дают горечь.

5.  Огурчик моем и нарезаем произвольными кусочками, лучше всего, если они будут покрупнее, так же отправляем к остальным ингредиентам.

6.  Теперь займемся соусом для салата. Для его приготовления в глубокую небольшую емкость наливаем масло, добавляем сок половины лимончика и хорошенько при помощи вилки или венчика эти жидкости взбалтываем.

7.  Добавляем в соус мед, специи для салата, опять все перемешиваем. Если соус слишком густой, можно добавить в него еще масла или пару ложечек обычной проточной воды.

8. Подать и заправить такой салат из манго и курицы можно по-разному.

Вариант первый. Смешать в миске ингредиента с соусом и разложить готовый салатик по тарелкам порционно, украсив орешками.

Второй вариант. На тарелочки положить порцию из смеси овощей, зелени и фрукта, полить приготовленным соусом, посыпать сверху кедровыми ядрышками.

 

Калорийность 100 гр. — 73 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

 

 

Салат из манго, сыра Моцареллы и томатов

Салат из манго, сыра Моцареллы и томатов

 

Вам понадобятся:

 

  •  Плод манго – 1 шт.
  •  Луковица салатная маленькая
  •  2 классических помидора или 4-5 Черри
  •  Сыр Моцарелла (подходит, как шариками, так и классический) – 120 гр.

 

Для заправки понадобится:

 

  •  Оливковое или кунжутное масло – 2 ложки
  •  Лимонный сок – столовая ложка.
  •  Бальзамический уксус – столовая ложка
  •  Свежая зелень и салатные листья для подачи и украшения (можно не использовать)

 

Как приготовить:

 

Процесс приготовления салата из манго, сыра и помидоров по шагам.

 

1.  Сыр, томаты, предварительно помытые, и манго нарезаем кубиками.

2.  Луковицу чистим, режем тоненькими полукольцами.

3.  В мисочке смешиваем указанные для заправки ингредиенты.

4.  Вливаем заправку к порезанным продуктам, перемешиваем.

5.  На красивое блюдо выкладываем салатные помытые листья, если вы их берете, далее порцию салатика, украшаем измельченной зеленью или как вариант измельченными грецкими орехами.

 

Калорийность 100 гр. — 137 ккал

 

Приятного аппетита!

 

 

 

Салат из манго и креветок

Салат из манго и креветок

 

Вам понадобятся:

 

  •  Креветки королевские очищенные – 200 гр.
  •  Манго мягкий вызревший – 1 шт.
  •  Половинка небольшой луковицы
  •  Половинка чили перца
  •  Ложка столовая — лимонного сока
  •  Ложка столовая кунжутного масла (можно использовать любое масло, но только постное)
  •  Соус Терияки – 2 ложки
  •  Петрушка и базилик – по несколько веточек
  •  Орехи кешью – горсть (70-100 гр.)
  •  Если нужно, то немного соли

 

Как приготовить:

 

1.   Манго помыть, порезать любым удобным способом, очень красиво фрукт в салате смотрится, если его порезать соломкой.

2.  Кешью немного поджарить без масла на сковороде, то есть подсушить орешки.

3.  Половинку луковицы порезать очень тоненько, можно вообще этот продукт в салате не использовать, это по собственному желанию.

4.  Креветки отварить, подсолив при этом немного воду, почистить от панциря. Если вы приобрели готовое мясо креветок, их нужно будет просто разморозить.

5.  Чили помыть, разрезать пополам, удалить семена, измельчить. Достаточно добавить в салат половинку продукта.

На заметку! Перчик чили лучше всего мыть и резать в перчатках и при обработке продукта не нужно дотрагиваться до кожи лица или других частей тела, это может вызвать жжение и зуд.

6.  В небольшой пиале смешать соус Терияки, чили, лук, креветки, сок лимона, дать этим продуктам постоять, креветочки и лук должны немного промариноваться.

7.  Выложить смесь с креветками вниз салатника, присыпать манко и кешью, сбрызнуть маслом кунжутным, наверх положить пару креветок и украсить рубленой зеленью.

 

Калорийность салата из манго и креветок 100 гр. — 74 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Фруктовый летний салат из манго

Фруктовый летний салат из манго

 

Вам понадобится:

 

  •  Один плод манго
  •  7-10 ягод — клубники
  •  Один — банан
  •  Апельсиновый сок, лучше всего свежеотжатый из плода апельсина – 100 мл.
  •  Мяту по вкусу
  •  Мед – столовую ложку

 

Как приготовить:

 

1.   Экзотический фрукт очищаем от кожицы, нарезаем произвольными кусочками не сильно большими. Кость при этом выбрасываем, используем только мякоть.

2.  Банан очищаем, режем четвертинами колец и выкладываем к манго.

3.  Клубника, если плоды мелкие может использоваться целиком, а можно ягоды помыть и порезать пополам или на 4 части. Отправляем и этот продукт к остальным.

4.  Мяту очень мелко шинкуем, добавляем к ней ложку меда жидкого и сок апельсина, перемешиваем.

5.  Поливаем свой салат прекрасной бодрящей заправкой и можно кушать.

6.  Этот салатик прекрасно сочетается с мороженым, хлебцами и постными булочками.

 

Калорийность 100 гр. — 46 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт от Юлии Высоцкой: Салат с крабами и манго

 

 

{lang: 'ru'}

Поделитесь с друзьями полезной информацией! Жмите на кнопочки!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.