Что можно приготовить из прокисшего творога быстро и вкусно

Добрый день, дорогие хозяйки! Творог — это популярный и полезный молочный продукт, который часто используется в кулинарии. Однако, как и многие другие продукты, творог может испортиться, если не соблюдать условия хранения.

В этой статье мы рассмотрим, что можно приготовить из просроченного творога, как определить его испорченность, можно ли его употреблять и какие меры предосторожности следует соблюдать.

 

Что сделать из просроченного творога

 

Если творог просрочен, но не имеет явных признаков испорченности, его можно использовать для приготовления различных блюд.

Вот несколько идей, а рецепты есть ниже:

1. Сырники: просроченный творог можно использовать для приготовления сырников. Добавьте яйца, муку и сахар, чтобы замаскировать кислый вкус.

2. Запеканки: творожные запеканки с фруктами или овощами — отличный способ использовать просроченный творог.

3. Творожные оладьи: подобно сырникам, творожные оладьи можно приготовить с добавлением яиц, муки и сахара.

4. Творожные пончики: еще один вкусный вариант — творожные пончики, которые можно приготовить в духовке или на сковороде.

 

Как определить, что творог испортился

 

Чтобы определить, что творог испортился, обратите внимание на следующие признаки:

Запах: испорченный творог имеет резкий кислый или затхлый запах.

Вкус: кислый или горький вкус свидетельствует о том, что творог испортился.

Текстура: если творог стал скользким на ощупь или появилась желтоватая корочка, это признак испорченности.

Цвет: свежий творог имеет равномерный белый или кремовый цвет. Если появились пятна, плесень или изменение цвета, творог испортился.

 

Можно ли есть и чем опасен просроченный продукт

 

Употребление просроченного творога может быть опасным для здоровья. Молочнокислые бактерии, содержащиеся в твороге, при размножении выделяют кислоту, что делает продукт кислым. Хотя эти бактерии не опасны сами по себе, они могут вызвать расстройство желудка, особенно у людей с чувствительным пищеварением.

Если творог имеет резкий кислый запах и вкус, лучше его не употреблять. Отравление испорченными молочными продуктами может быть серьезным и вызвать тошноту, рвоту, диарею и другие неприятные симптомы.

 

Как убрать кислый вкус творога

 

Если творог слегка прокис, но не испортился, можно попытаться убрать кислый вкус.

 

Вот несколько способов:

1. Добавьте питьевую соду: на 200 грамм творога добавьте 1/3 чайной ложки питьевой соды, хорошо перемешайте.

2. Добавьте сахар по вкусу, чтобы замаскировать кислоту.

3. Приготовьте сырники или оладьи, добавив яйца и муку, чтобы уменьшить кислотность.

 

Как хранить творог, чтобы он не портился

 

Правильное хранение творога поможет сохранить его свежесть и полезные свойства.

 

Вот несколько советов:

1. Храните творог в холодильнике при температуре 2-6°C.

2. Используйте герметичные контейнеры или пакеты с зип-застежкой, чтобы ограничить контакт с кислородом.

3. Не оставляйте творог при комнатной температуре дольше 4-6 часов.

4. Избегайте хранения творога в пластиковых контейнерах, так как они могут ускорить его порчу.

 

Как долго можно хранить творог

 

Срок хранения творога зависит от условий и температуры:

1. В холодильнике: свежий творог можно хранить до 7 дней при температуре 2-6°C.

2. В морозильнике: творог можно замораживать на срок до 4-6 месяцев при температуре -18°C.

3. При комнатной температуре: творог не рекомендуется хранить дольше 4-6 часов.

4. Признаки испорченности творога могут появиться уже через пару дней хранения, поэтому важно регулярно проверять его состояние.

Соблюдение этих рекомендаций поможет вам сохранить творог свежим и безопасным для употребления.

 

Можно ли из просроченного творога сделать сырники

 

Из старого творога можно сделать сырники, если он не имеет признаков сильной испорченности, таких как резкий кислый запах, горький вкус или изменение цвета. Однако, чтобы обезопасить себя, лучше подвергнуть творог термической обработке. Вот несколько рецептов, которые помогут вам использовать прокисший творог.

 

Рецепт классических творожных сырников

 

Вам понадобится:

 

• 200 грамм — старого творога
• 2 яйца
• 4 столовые ложки – муки
• 2 столовые ложки – сахара
• Щепотка соли
• Растительное масло — для жарки
• Сметана, джем, варенье, сгущенное молоко, фрукты и ягоды — для подачи

 

Как приготовить:

 

1. Протрите творог через сито или разомните вилкой, чтобы убрать комочки. Добавьте яйца, муку, сахар и соль, тщательно перемешайте до однородной массы.

2. Сформируйте из теста небольшие шарики, немного из придавите сверху, чтобы получились лепешки.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжаривайте сырники на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

4. Подавайте со сметаной, вареньем или медом.

 

Приятного аппетита!

 

Творожные сырники с манкой

 

Вам понадобится:

 

• 200 грамм – творога 5-9% жирности
• 2 шт. — яйца куриные
• 2 столовые ложки — манной крупы
• 2 столовые ложки – сахара
• Щепотка соли
• Растительное масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1. Протрите творог через сито или разотрите вилкой. Добавьте остальные продукты по списку, перемешайте.

2. Оставьте массу на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

3. Сформируйте красивые сырники, обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.

4. Подавайте с вареньем, сметаной, фруктами и ягодами.

 

Приятного аппетита!

 

 

Вот что еще можно приготовить из просроченного творога

 

Эти простые рецепты помогут спасти старый творог и приготовить вкусные и полезные блюда для всей семьи.

 

Творожная запеканка из старого творога

 

Вам понадобится:

 

• 500 грамм — творога
• 3 яйца
• 100 грамм – сахара
• 100 грамм — манной крупы
• 2-3 ст. ложки — сметаны (можно кефира)
• 100 грамм – изюма (или по вкусу)
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка — ванильного сахара
• 20 грамм — сливочного масла для смазывания формы

 

Как приготовить:

 

1. Разомните слегка творог вилкой, чтобы убрать комочки. Добавьте яйца, сахар, манную крупу, изюм, соль и ванильный сахар, хорошо перемешайте.

2. Оставьте массу на 15-20 минут, чтобы манка хорошо набухла.

3. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите творожную массу.

4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.

5. Подавайте запеканку со сметаной или вареньем.

 

Приятного аппетита!

 

 

Сахарное печенье из творога

 

Вам понадобится:

 

• 200 грамм – творога 5-9% жирности
• 1 яйцо
• 100 грамм – сахара в тесто
• 50 гр. — сахара посыпать сверху (можно смешать с корицей)
• 200 грамм – пшеничной муки
• 1 чайная ложка – разрыхлителя
• Щепотка соли
• 50 грамм — мягкого сливочного масла

 

Как приготовить:

 

1. В перетертый через сито творог добавьте яйцо, сахар, муку, разрыхлитель и соль, перемешайте до однородной массы. Добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто.

2. Раскатайте тесто и вырежьте печенье с помощью формочек. Каждую заготовку обмакните в сахар только с одной стороны.

3. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.

 

Приятного аппетита!

 

 

Творожные пончики на сковороде

 

Вам понадобится:

 

• 200 грамм — старого творога
• 1 яйцо
• 50 грамм – сахара
• 100 грамм – муки
• 1 чайная ложка – разрыхлителя
• 0,5 литра — растительного масла — для жарки

 

Как приготовить:

 

1. Протрите творог через сито. Добавьте яйцо, сахар, муку и разрыхлитель, перемешайте до однородной массы.

2. Налейте масло в сотейник или глубокую сковородку. Пончики в этом масле должны плавать.

3. Столовой ложкой берите небольшое количество теста и отправляйте его в сковородку с разогретым растительным маслом.

4. Обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон. Посыпьте готовые пончики сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт ватрушек с творогом

 

Вам понадобится:

 

• 200 грамм — скисшего творога
• 200 грамм – муки
• 1 яйцо
• 50 грамм – сахара
• 100 мл – теплого молока
• 1 чайная ложка — сухих дрожжей
• Щепотка соли
• Растительное масло — для смазывания противня

 

Для начинки:

 

• 1 яйцо
• 100 грамм – густой сметаны
• 1 ст. ложка – кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки – сахара
• Щепотка соли

 

Как приготовить:

 

1. Для теста: Протрите творог через сито. Добавьте муку, яйцо, сахар, молоко, дрожжи и соль, перемешайте до однородной массы. Оставьте тесто в теплом месте на 30-40 минут для подъема.

2. Для начинки: Смешайте яйцо, сметану, сахар и соль до однородной массы.

3. Сформируйте из теста небольшие лепешки, сделайте в центре углубление. Выложите начинку в углубление.

4. Переложите ватрушки на смазанный растительным маслом противень.

5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до готовности.

 

Приятного аппетита!

 

Ленивые вареники

 

Идеальное блюдо для завтрака! Готовиться очень быстро, даже можно приготовить заранее и заморозить! Понравится взрослым и детям!

 

Вам понадобится:

 

• 200 грамм — просроченного творога
• 1 яйцо
• 100 грамм – муки
• 2 столовые ложки – сахара
• Щепотка соли

 

Как приготовить:

 

1. Протрите творог через сито. Добавьте яйцо, муку, сахар и соль, перемешайте до однородной массы.

2. Скатайте все тесто в колбаску на столе, присыпанной мукой. Нарежьте ножом небольшие вареники.

3. Отварите их в подсоленной воде до всплытия. Подавайте с медом или вареньем.

 

Приятного аппетита!

 

 

Творожный пирог с яблоками и сгущенкой

 

Вам понадобится:

 

• 300 грамм — просроченного творога
• 2 яйца
• 4 шт. — яблока
• 1 банка — сгущенного молока
• 100 грамм – муки
• 1 чайная ложка – разрыхлителя
• 100 грамм — сливочного масла
• Щепотка соли
• Корица — по вкусу (по желанию)

 

Как приготовить:

 

1. Творог разомните вилкой. В отдельной миске смешайте яйца, сгущенку, мягкое сливочное масло до однородной массы.

2. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто. Очищенные от кожуры и серединки яблоки нарежьте на кубики, добавьте в тесто.

3. Готовое тесто переложите в смазанную маслом форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.

 

Приятного аппетита!

 

 

Оладьи с творогом на кефире

 

Вам понадобится:

 

• 200 грамм — старого творога
• 1 яйцо
• 100 грамм – пшеничной муки
• 2 столовые ложки – сахара
• 100 мл. – кефира любой жирности
• 1 чайная ложка – разрыхлителя
• Растительное масло — для жарки

 

Как приготовить:

 

1. В творог добавьте яйцо, муку, сахар, кефир и разрыхлитель, перемешайте до однородной массы.

2. Сформируйте небольшие оладьи и обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.

3. Подавайте со сметаной, вареньем, медом, ягодами или фруктами.

 

Приятного аппетита!

 

Творожный кекс с изюмом

 

Вам понадобится:

 

• 200 грамм – творога 5-9% жирности
• 3 яйца
• 100 грамм – сахара
• 150 грамм – пшеничной муки
• 1 чайная ложка – разрыхлителя
• 50 грамм – изюма (любые цукаты, шоколад или сухофрукты)
• Щепотка соли
• 100 гр. — сливочного масла в тесто
• 20 грамм — сливочного масла для смазывания формы

 

Как приготовить:

 

1. В перетертый творог добавьте яйца, сахар, мягкое сливочное масло, муку с разрыхлителем, изюм и соль, перемешайте до однородной массы.

2. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут до готовности.

3. Проверьте готовность зубочисткой: если она выходит сухой, кекс готов.

 

Приятного аппетита!