Ряпушка — 14 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

Соленая ряпушка

Добрый день, дорогие хозяйки! Практически все рецепты из ряпушки выделяются своей простотой. Сама по себе рыбка очень полезная. Ее можно поджарить, запечь, сварить, засолить.

Очень вкусной оказывается выпечка, где основной ингредиент – ряпушка. Благодаря интересным рецептам можно разнообразить любое повседневное меню.

Такие блюда подходят для обычной трапезы, или в качестве еды для праздничного стола. Рекомендую рецепты на любой вкус! Давайте готовить вместе!

 

Рецепт засолки ряпушки

 

Готовится блюдо быстро. Если ее засолили сегодня, то завтра ею уже можно будет радовать гостей. Падают соленую рыбку с картофелем.

 

Вам понадобится:

 

  • 6 тушек — ряпушки
  • 2 столовых ложки — соли
  • 2 шт. — лавровых листа
  • Перец — по вкусу
  • 2 стакана – воды

 

Как приготовить:

 

1.  В том случае, когда используется замороженная рыба, то сначала ее размораживают. Тушки очищают от чешуи. Разрезают брюшко и удаляют внутренности. Рыбу промывают.

2. Для засолки выбирают стеклянную или эмалированную посуду. Ряпушку натирают крупной поваренной солью. Добавляют специи. Заливают кипяченой водой. Она должна полностью покрыть тушки.

3. Емкость убирают в прохладное место. Через сутки ее можно подавать на стол.

 

Калорийность на 100 гр. – 82 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Ряпушка на пару в мультиварке

 

Это блюдо можно считать диетическим и наиболее полезным. Его можно включить даже в детское меню.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 килограмм — свежей или свежемороженой рыбки
  • 1 лимон
  • Соль и перец — по вкусу
  • Приправы для рыбы — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала рыбу стоит разморозить и промыть. Просушивают ряпушку при помощи бумажного полотенца. Приправляют любимыми специями, а также соком лимона. Маринуют рыбу в течение 30 минут.

2. Далее подготовленную рыбку перекладывают на решетку мультиварки. Предварительно в чашу наливают воду. Чтобы получить особый аромат, в воду можно добавить горошины душистого перца и лавровый лист.

3. Выбирают режим мультиварки «на пару». Время готовки – 30 минут. После звукового сигнала мультиварки рыбу достают и подают на стол.

 

Калорийность на 100 гр. – 88 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Вкусная и сытная уха

Ароматная уха из ряпушки с водкой

 

По этому рецепту уха из ряпушки получается ароматная и наваристая. Блюдо можно употреблять даже деткам. Суп очень легкий и при этом сытный.

 

Вам понадобится:

 

  • 0,5 килограмма — ряпушки
  • 50 миллилитров — водки
  • 5 горошин — перца
  • 2 лаврового — листа
  • Соль — по вкусу
  • 1 головка — лука
  • 1 морковь
  • 6 картофелин
  • 3 литра – чистой воды

 

Как приготовить:

 

1.  Рыбные тушки очищают от чешуи. После этого рыбу промывают.

2. Кастрюлю ставят на огонь, наливают воду. Кладут ряпушку и специи. После закипания бульона снимают пенку, варят 15 минут. Бульон процеживают через дуршлаг. Снова переливают в кастрюлю. Ряпушку оставляют на тарелке. Когда остынет, ее перебирают, удаляют кости.

3. нарезают кубиками, отправляют вариться в бульон. Солят, перчат. Добавляют водку, варят до готовности овощей. В самом конце варки добавляют рыбное филе. Выключают огонь.  Посыпают зеленью и подают к столу.

 

Калорийность на 100 гр. – 29 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Уха из ряпушки

 

 

 

Жареная с хрустящей корочкой

Ряпушка жареная в панировочных сухарях

 

Редко кто сможет устоять перед ряпушкой в хрустящей корочке. Эта корочка помогает сохранить все полезные вещества рыбки.

 

Вам понадобится:

 

  • 700 граммов — рыбки
  • 200 граммов — панировочных сухарей
  • Соль и перец — по вкусу
  • 50 миллилитров — растительного масла

 

Как приготовить:

 

1.  Ряпушку очищают от чешуи. Надрезают брюшко, очищают от внутренностей. Обязательно убирают черную пленку. Голову отрезают вместе с жабрами. Тушку тщательно моют и обсушивают. Солят, перчат по вкусу. При желании применяют специи для рыбы по своему вкусу.

2. Нагревают сковородку, наливают растительное масло. Рыбу панируют в сухарях и обжаривают. Делают это с двух сторон, пока не появится румяная корочка.

3. Далее перекладывают на бумажные полотенца для того, чтобы удалить лишний жир.

 

Калорийность на 100 гр. – 184 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как вкусно приготовить ряпушку на сковороде

 

Это классический рецепт жареной ряпушки. Рыбка имеет золотистую корочку, а мясо получается сочным и нежным.

 

Вам понадобятся:

 

  • 800 граммов — ряпушки
  • 100 миллилитров — растительного мала
  • Соль и перец — по вкусу
  • 200 граммов — кукурузной муки

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала рыбу очищают от чешуи. Ее промывают, обсушивают. Для того, чтобы тушки не развалились при готовке, их используют целиком.

2. Смешивают муку, соль, специи. В смеси панируют рыбу.

3. Сковородку ставят на огонь, разогревают. Наливают растительное мало. Обжаривают тушки с двух сторон до появления золотистой корочки.

 

Калорийность на 100 гр. – 135 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Ряпушка жареная

 

 

 

Нежная с картошкой

Ряпушка, запеченная с картошкой в духовке

 

Это блюдо идеально для сытного обеда. Готовится оно несложно. А вот накормить точно получится всю семью.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 килограмм — рыбки
  • 500 граммов — картофеля
  • 2 луковицы
  • 30 миллилитров — растительного масла
  • Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Картофель нужно помыть и почистить, поставить вариться. Варят до полуготовности. Воду сливают. После того, как картофель остынет, его нарезают колечками.

2. Рыбные тушки очищают от чешуи, надрезав брюшко, удаляют внутренности.

3. Лук очищают, нарезают колечками. Форму смазывают растительным маслом. Выкладывают на нее ряпушку, солят и перчат.

4. Следующим слоем кладут лук, а после лука – картофель. Снова солят и перчат.

5. Форму накрывают фольгой. Ставят в разогретую духовку на полчаса. Перед выключением фольгу снимают и дают картофелю подрумяниться.

 

Калорийность на 100 гр. – 95 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Ряпушка по-карельски

 

 

 

Сытный пирог

Пирог из ряпушки

 

с ряпушкой невероятно вкусная. Желательно использовать дрожжевое тесто. Но, если такового нет, можно взять любое другое.

 

Вам понадобится:

 

  • 500 граммов — рыбки
  • 50 миллилитров — растительного масла
  • Соль и перец — по вкусу
  • 700 граммов – готового дрожжевого теста
  • 200 граммов — картофеля
  • 1 луковица
  • 1 яичный желток

 

Как приготовить:

 

1.  Ряпушку очищают от чешуи. Промывают. Рыбу можно отварить, но лучше ее поджарить.

2. На сковородку наливают растительное масло. Жарят рыбу с двух сторон до образования румяной корочки.  После того как рыбка немножко остынет, ее очищают от костей.

3. Картофель чистят, нарезают кружочками. В форму для выпечки кладут одну часть теста. Раскладывают кружочки картофеля. Его солят, перчат. Кладут рыбу. По желанию добавляют и специи.

4. Второй частью теста накрывают пирог. Края теста нужно хорошо защипать и поверх всего теста сделать проколы вилкой. Тесто смазывают желтком. Дают тесту подняться.

5. Пирог ставят в разогретую духовку. Выпекают 30 минут на среднем огне. Он должен стать золотистым. Пирог можно есть и в горячем, и в холодном виде. Многие кушают выпечку с чаем.

 

Калорийность на 100 гр. – 218 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Рыбный пирог

 

 

 

Тушеная с овощами

Тушенная ряпушка с овощами на сковороде

 

Это рыбное блюдо очень нежное, легко готовится и усваивается организмом. А готовить его получится быстро.

 

Вам понадобится:

 

 

Как приготовить:

 

1.  Сначала нужно помыть рыбу. Ей вспаривают брюхо и удаляют внутренности. Очищают чешую, удаляют верхний плавник и часть хвоста.

2. Лук с морковкой и кабачок пассеруют на сковородке с маслом. Этой «шубой» накрывают рыбу. Солят, тушат еще 15 минут. Готовое блюдо подают с картофелем или рисом.

 

Приятного аппетита!

 

Домашние шпроты

Домашние шпроты в масле

 

Домашние шпроты гораздо вкуснее и полезнее магазинных. При желании их без труда можно приготовить из ряпушки.

 

Вам понадобится:

 

  • 1 килограмм — рыбки
  • 1 стакан — подсолнечного масла
  • Соль — по вкусу
  • 0,5 стакана — крепкого черного чая

 

Как приготовить:

 

1.  Рыбу моют и очищают. Кладут в большую кастрюлю. Солят рыбу слоями. Наливают чай. Заливают масло так, чтобы оно покрыло рыбу. Тушат на большом огне.

2. Когда жидкость закипит, убавляют огонь, варят 2-3 часа на маленьком огне. Закрывать крышкой не нужно. После того как шпроты остынут, их можно кушать.

 

Калорийность на 100 гр. – 234 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт: Ряпушка по-царски с лимоном

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.