Творожная запеканка — 16 самых простых и вкусных рецептов приготовления

Добрый день, дорогие хозяйки! Творожная запеканка — это, наверное, самое любимое наше блюдо с детства. Я хочу поделиться моими любимыми, самым простым рецептами приготовления творожной запеканки в духовке.

Получается очень вкусно. Такой десерт можно приготовить в микроволновке, на пару, в мультиварке, в духовке (даже газовой) она наиболее удачная. Творог нужен мягкий (желательно без комочков), можно творожную массу 5-10% жирности.

Только не берите творожный продукт с пальмовым маслом! Чем лучше творог, тем вкуснее будет запеканка.

 

Рецепт запеканки из творога с манкой в духовке

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. (или 2 пачки) — творога
• 2-3 шт. — яиц
• 100 гр. — манной крупы
• 100 гр. — сметаны (можно кефир, но сметана лучше)
• 100 гр. — сахар — песок (если творог кислый или вы купили обезжиренный, то сахара можно немного больше насыпать)
• 1 большую горсть — изюма (можно цукаты или любые сухофрукты)
• 1 пакетик — ванилина
• 1 щепотка — соли
• Немного сливочного масла — смазать форму для запекания

 

Как приготовить:

 

1. Манку надо смешать со сметаной (кефиром), оставляем на 30 минут, периодически помешивая. Моем и запариваем изюм.

2. Готовим творог. Если вы купили с комочками, то лучше его пропустить через мясорубку или в блендере, можно протереть ложкой через мелкое сито. Иначе запеканка будет неоднородной с комочками.

3. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем соль и ванильный сахар. Соль сделает вкус более ярким, а ванилин ароматным.

4. Соединяем все приготовленные ингредиенты (взбитые яйца, творог, разбухшую манку).

5. Добавляем распаренный изюм, все мешаем ложкой.

6. Форму для запекания смазываем маслом, можно посыпать немного манкой, переложить творожную массу и отправляем запеканку в духовку на 40 минуточек при 180 градусах.

7. Запеканка готова, можно кушать даже горячей! Рекомендую полить сверху сметаной, джемом, вареньем и украсить ягодами.

 

Калорийность на 100 гр. — 168 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Нежная и воздушная запеканка из творога с манкой и курагой

 

Для приготовления творожной запеканки с курагой используйте более жирный творог (он делает более ощутимый вкус сливок). Подавайте запеканку со сметаной, медом или вареньем. От такого десерта не откажутся и дети!

 

Вам понадобится:

 

•  3 шт. — яйца
•  500 гр. — творога
•  4-5 ст. ложки — сметаны
•  2-3 ст. ложки — сахара
•  4 ст. ложки — манной крупы
•  1 ч. ложки — ванильного сахара
•  50 гр. — кураги
•  2 ст. ложки — лимонного сока
• Щепотка соды
•  1 ст. ложки — сливочного масла
•  Щепотка соли

 

Как приготовить:

 

1. Манную крупу смешать с тремя ложками сметаны.

2. Курагу промыть, выложить в миску, залить кипятком.

3. Творог взбить блендером. Добавить желтки, сахар, набухшую манную крупу со сметаной, ванильный сахар, соду, лимонный сок. Еще раз все взбить.

4. Взбиваем отдельно белки со щепоткой соли до хороших устойчивых пиков, полученную массу порциями добавляем в основное тесто и перемешиваем.

5. С кураги слить воду, нарезать произвольными кусочками небольшого размера, смешать с творожным тестом.

6. Творожную массу выложить в смазанную сливочным маслом форму. Разровнять и смазать оставшейся сметаной верх.

7. Выпекать 30-35 минут в предварительно разогретой до 190 градусов в духовке.

 

Калорийность на 100 гр. — 215 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Вкусная запеканка из творога в мультиварке

 

Самый традиционный рецепт приготовления творожной запеканки с манкой в мультиварке — это хороший десерт, который понравится вам и вашим гостям. Запеканка получается очень вкусной, мягкой и воздушной.

Такая запеканка хороша и сама по себе, но можно добавить цукаты, изюм или любые другие фрукты (свежие или сушеные).

Вы получите более изысканный вкус и аромат! А меняя дополнительные ингредиенты, у вас будет каждый раз получаться новый десерт. А чтобы запеканка получилась ярко-желтого цвета, возьмите деревенские яйца.

 

Вам понадобится:

 

• 200 гр. — кефира
• 100 гр. — манки
• 100 гр. — сахар — песок
• 0,5 кг — творога
• 4-5 шт. — яиц
• 1 ч. ложечка — разрыхлителя
• 2 щепотки — ванилина

 

Как приготовить:

 

1. Манку залейте кефиром, перемешайте и дайте постоять один час.

2. В готовую массу добавьте творог, яичные желтки, разрыхлитель для теста и ванилиновый сахар.

3. Яичные белки (они должны быть холодными, лучше подержать их немного в холодильнике перед приготовлением) взбейте с сахарным песком и добавьте в творожную массу.

4. Чашу для запекания смазать сливочным или подсолнечным маслом, выложить массу и разровнять ложкой. Ставим на программу «Выпечка» и запекаем 40 минут.

Далее ставим режим «Подогрев» (не открывая мультиварку, иначе запеканка осядет!) и оставляем еще на 40 минут. Ура! Запеканка готова и не хуже, чем в духовке!

5. Перед подачей на стол порционные кусочки можно полить сметаной, джемом, вареньем и украсить свежими фруктами и ягодами!

 

Калорийность на 100 гр. — 168 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Классический рецепт запеканки из творога без манки в духовке

 

Очень важно правильно приготовить тесто, которое не должно быть тяжелым и плотным по консистенции, только в этом случае творожная выпечка получится воздушной, бархатистой и нежной.

Для приготовления запеканки рекомендуется использовать творог средней жирности, который предварительно желательно перетереть через очень мелкое сито.

Кроме того, в тесто для запеканки по желанию можно добавить какие-нибудь сухофрукты, тертые яблоки, а также жирные сливки, сметану, пряности или спелые ягоды.

Для связывания ингредиентов в этой творожной выпечке часто используют манную крупу, но ее можно заменить овсяными хлопьями, крахмалом или какой-нибудь мукой.

 

Вам понадобится:

 

• 120 гр.  — молока
• 500 гр.  – домашнего творога (5-9%)
• 2 шт.  — сырые белки яичные
• 70 мл.  — нежирной сметаны
• 1 пакетик  — ванильного порошка
•  120 гр. — просеянной муки пшеничной
• 2 шт. — сырые желтки яичные
• 120 гр.  — сахарного песка
• Топленое масло — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Творог, перетертый через сито, отправить в миску, добавить мелкий сахарный песок, затем насыпать ванильный порошок, хорошенько взбить эти компоненты блендером.

2. Теперь необходимо добавить яичные желтки, а также сметану, после этого влить молоко, продолжить процесс взбивания еще четыре минуты.

3. В отдельной посуде взбить яичные белки в очень крепкую пену, отправить их в миску с творожной массой, аккуратно перемешать все кулинарной лопаткой.

4. Маленькими порциями насыпать в миску просеянную муку, затем перемешать все тщательно кулинарной лопаткой или взбить на высоких оборотах блендером.

5. Топленым маслом смазать самую подходящую форму, переложить взбитую творожную массу, кулинарной лопаткой разровнять, отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, готовить классическую запеканку примерно тридцать минут.

 

Калорийность на 100 гр. — 199 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Творожная запеканки с манкой в духовке, как в детском саду

 

Она восхитительно сочная и сладкая, идеальна как десерт или завтрак. Вы можете украсить верх запеканки свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой для добавления красоты.

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. — творога
• 3 яйца
• 1/2 стакана — сахара
• 1/2 стакана — манки
• 1/2 стакана — молока
• 2 столовые ложки — сливочного масла
• Ванильный сахар — по вкусу
• По желанию: изюм, сухофрукты или свежие ягоды для добавления в начинку

 

Как приготовить:

 

1. В большой миске смешайте творог, яйца, сахар, манку, молоко и ванильный сахар до получения однородной массы. Можно использовать венчик или миксер для удобства.

2. Если вы хотите добавить изюм, сухофрукты или свежие ягоды, перемешайте их с остальными ингредиентами в творожной смеси.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для запеканки, смажьте ее сливочным маслом.

4. Вылейте творожную смесь в форму для запеканки и разровняйте поверхность.

5. Поставьте форму с запеканкой в предварительно разогретую духовку и готовьте около 40-45 минут, или пока верх станет золотистым и запеканка не станет упругой на ощупь.

6. Когда запеканка готова, удалите ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей.

 

Приятного аппетита!

 

Диетическая ПП запеканка из творога с овсяными хлопьями

 

Низкая калорийность является главным отличием диетической запеканки из творога от обычной. Тем, кто хотел бы приготовить запеканку из творога с минимальной калорийностью, рекомендуется заменить пшеничную муку измельченными овсяными хлопьями или манной крупой.

Творог для такой выпечки рекомендуется выбирать обезжиренный, а сахар по желанию можно заменить какими-нибудь сладкими сухофруктами или самыми подходящими натуральными подсластителями.

Для того, чтобы эта нежная малокалорийная выпечка хорошо пропеклась, ее рекомендуется отправлять только в хорошо прогретую духовку.

За несколько минут до полного окончания готовки запеканку можно дополнительно присыпать тростниковым сахарным песком для образования красивой и тоненькой карамельной корочки.

 

Вам понадобится:

 

• 50 мл.  – любой натуральный мед
• 2 шт. — сырые куриные яйца
• 500 гр. — обезжиренного творога
• Топленое масло для смазывания формы — по вкусу
• 6-8 шт. — крупного чернослива без косточек
• 300 гр. — овсяных хлопьев
• 30 гр.  — темного изюма без косточек

 

Как приготовить:

 

1. Промытые сухофрукты переложить в пиалу, залить крутым кипятком, оставить минут на пятнадцать под крышкой, затем обсушить, нарезать маленькими кусочками чернослив, отправить его вместе с изюмом в большую миску.

2. Через мелкое сито перетереть обезжиренный творог и отправить его в миску с сухофруктами.

3. Затем подготовить небольшую емкость, насыпать в нее овсяные хлопья, залить их теплой кипяченой водой, оставить на несколько минут. Как только овсяные хлопья набухнут, слегка взбить, затем отправить в миску с творогом, тщательно перемешать, добавить взбитые куриные яйца, а также натуральный мед, слегка подогретый в микроволновой печи.

4. По желанию в миску можно насыпать небольшое количество измельченной корицы, которая оттенит нежность творога, затем перемешать ингредиенты, перелить творожную массу в форму, смазанную топленым маслом.

5. Отправить форму в духовку, разогретую до 180-190 градусов, готовить диетическую запеканку из творога тридцать минут, как только она будет готова, подавать ее в теплом виде со спелыми ягодами или домашним вареньем.

 

Калорийность на 100 гр. -187 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить запеканку из творога с яблоками

 

Запеканку с яблоками и творогом можно подавать как горячей, так и остывшей. Она сладкая, сочная и ароматная. При желании, посыпьте верх запеканки корицей или сахарной пудрой перед подачей.

 

Вам понадобится:

 

• 2 пачки —  творога
• 3 яйца
• 1/2 стакана — сахара (или по вкусу)
• 2 столовые ложки — манной крупы
• 2 больших яблока (нарезанных на тонкие ломтики)
• 2 столовые ложки — сливочного масла
• Ванильный сахар или корица — по вкусу
• Изюм или сухофрукты — в начинку

 

Как приготовить:

 

1. В большой миске смешайте творог, яйца, сахар и манную крупу до получения однородной массы.

2. Если вы хотите добавить изюм или сухофрукты, перемешайте их с творожной смесью.

3. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запеканки сливочным маслом.

4. Вылейте половину творожной смеси в подготовленную форму и разровняйте поверхность.

5. На творожную массу выложите половину нарезанных яблок, распределяя их равномерно по поверхности.

6. Повторите слои, выливая оставшуюся творожную смесь и укладывая оставшиеся яблоки сверху.

7. Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку и готовьте около 40-45 минут до готовности.

 

Наслаждайтесь этим вкусным десертом! Приятного аппетита!

 

Простой рецепт запеканки из творога и тыквы

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. (2 пачки) — творога
• 500 гр. — тыквы (очищенной и нарезанной на мелкие кубики)
• 3 яйца
• 1/2 стакана — сахара
• 2 столовые ложки — манной крупы
• 2 столовые ложки — сливочного масла
• 1 чайная ложка — ванильного экстракта или ванильного сахара
• Корица или другие специи (например, имбирь или кориандр) для добавления в начинку

 

Как приготовить:

 

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запеканки сливочным маслом.

2. В кастрюле с водой варите нарезанную тыкву до мягкости, примерно 10 минут. Затем откиньте тыкву на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды. При желании вы можете измельчить тыкву погружным блендером.

3. В большой миске смешайте творог, яйца, сахар, манную крупу и ванильный экстракт или ванильный сахар до получения однородной массы.

4. Добавьте в творожную смесь отваренную тыкву. Перемешайте, чтобы тыква равномерно распределилась в творожной массе.

5. Перелейте смесь в подготовленную форму для запеканки и разровняйте поверхность.

6. Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку и готовьте около 40-45 минут.

7. Горячую запеканку перед подачей смазать сметаной.

 

Приятного аппетита!

 

Нежная запеканка с бананом, творогом и изюмом

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. — творога
• 2 спелых банана
• 3 яйца
• 2 ст. ложки — сахара (или по вкусу)
• 2-3 столовые ложки — манной крупы
• 2 ст. ложки — сметаны или йогурта
• 2 столовые ложки — сливочного масла
• Ванильный сахар — по вкусу
• Изюм  — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. В большой миске смешайте творог, яйца, сахар, манную крупу, сметану до получения однородной массы.

2. Разомните бананы вилкой до состояния пюре и добавьте их в творожную массу. На этом этапе можно добавить пропаренный изюм или сухофрукты.

3. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запеканки сливочным маслом.

4. Вылейте творожную смесь в форму для запеканки и разровняйте поверхность.

5. Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку и готовьте около 40-45 минут, или пока верх не станет золотистым.

6. Когда запеканка готова, удалите ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей.

 

Приятного аппетита!

 

Сытная запеканка с рисом и творогом

 

Вам понадобится:

 

• 1 стакан — риса
• 500 гр. — творога
• 3 яйца
• 2 ст. ложки — сметаны
• 2 ст. — ложки — сахара
• 1-2 ст. ложки — сливочного масла
• Ванильный сахар — по вкус
• Изюм — по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Приготовьте рис по инструкции на упаковке. Обычно, для этого рис нужно промыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Дайте рису немного остыть.

2. В большой миске смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если вы хотите добавить изюм или сухофрукты, перемешайте их с творожной смесью

3. Добавьте остывший рис в творожную смесь и хорошо перемешайте. Вылейте смесь в подготовленную форму для запеканки и разровняйте поверхность.

4. Поставьте форму с запеканкой в разогретую до 180 С духовку и готовьте около 40-45 минут.

 

Приятного аппетита!

 

Запеканки из макарон с творогом, сыром и зеленью

 

Вам понадобится:

 

• 200 гр. — макарон (любого вида)
• 400 гр. — творога
• 3 яйца
• 2 ст. ложки — сметаны или йогурта
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 50 гр. — твердого сыра
• Пучок свежей зелени
• Щепотка соли

 

Как приготовить:

 

1. Приготовьте макароны по инструкции на упаковке, до состояния аль-денте (полуготовности). Откиньте остатки воды и дайте макаронам остыть.

2. Сыр натрите на крупной терке, мелко порубите свежую зелень. В большой миске смешайте все подготовленные ингредиенты до получения однородной массы.

3. Смажьте форму для запеканки сливочным маслом.  Переложите массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность.

4. Поставьте форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку,  готовьте около 40-45 минут.

 

Приятного аппетита!