Добрый день, дорогие читатели! Овощные супы являются идеальным выбором для тех, кто стремится к здоровому питанию и разнообразию в своем рационе.
Они богаты витаминами, минералами и питательными веществами, а также отлично утоляют голод и согревают в холодные дни. Если вы ищете новые варианты овощных супов, то мы предлагаем обратить внимание на использование консервированной фасоли.
Консервированная фасоль — это удобный и быстрый способ добавить белок, клетчатку и вкус в ваши блюда. В этой статье мы подготовили для вас несколько интересных рецептов овощных супов с использованием консервированной фасоли.
Готовьте эти супы и наслаждайтесь их вкусом, пользой и легкостью приготовления!
Содержание
Овощной суп с консервированной белой фасолью
Сегодня рекомендую приготовить на обед диетический овощной суп с белой фасолью. Благодаря фасоли этот легкий овощной суп приобретает бархатную текстуру — идеально для укрощения аппетита в течение дня.
А готовить его очень просто и быстро! И так приступим!
Вам понадобится:
- 2 ч. ложечки — рапсового масла
- 2 шт. — нарезанных луковицы
- 2 шт. — нарезанных моркови
- 3 нарезанных стебля — порея
- 1 шт. — красный сладкий перец
- 2 измельченных зубчика — чеснока
- 1 литр — воды
- 2 (400 гр.) банки — консервированной белой фасоли без жидкости
- 1/2 ч. ложки — черного перца
- 1 ч. ложки — соли
- 1 ст. ложки — нарезанного свежего тимьяна
- 2 ст. ложки — нарезанной петрушки
- 1 ст. ложки — винного уксуса или лимонного сока
Как приготовить:
1. Разогреть в кастрюле масло и пассеровать лук, морковь, сладкий перец и чеснок до мягкости около 10 минут.
2. Влить воду, добавить фасоль, посолить, поперчить и варить на маленьком огне 20 минут.
3. Перед сервировкой добавить зелень и уксус.
Калорийность на 100 гр. — 46 ккал
Приятного аппетита!
Фасолевый суп с красной фасолью, помидорами и томатной пастой
Вам понадобится:
- 1 литр — воды или овощного бульона
- 1 банка — красной консервированной фасоли (400 гр.)
- 2 помидора, нарезанные кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 средних моркови, нарезанные кубиками
- 2 средних картофелины, нарезанные кубиками
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 зеленый перец, нарезанный
- 1 стебель сельдерея, нарезанный
- 1 лавровый лист
- 2 столовые ложки — оливкового масла
- 1 столовая ложка — томатной пасты
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения (петрушка, укроп и т.д.)
Как приготовить:
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте их до мягкости и слегка золотистого цвета.
2. Добавьте морковь, картофель, красный и зеленый перец, сельдерей и лавровый лист в кастрюлю. Перемешайте и готовьте овощи в течение 5 минут.
3. Добавьте помидоры и томатную пасту в кастрюлю. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, чтобы помидоры немного размягчились.
4. Затем добавьте овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Откройте банку красной консервированной фасоли и промойте ее под холодной водой, чтобы удалить излишки соли и жидкости. Добавьте фасоль в суп и готовьте еще 5 минут.
6. Уберите лавровый лист из супа. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
7. Подавайте овощной суп, украсив свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
Приятного аппетита!
Постные щи с консервированной фасолью и капустой
Вам понадобится:
- 1 литр — овощного бульона или воды
- 1 банка — консервированной фасоли (400 гр.)
- 2 столовые ложки — оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 средние моркови, нарезанные кубиками
- 2 средние картофелины, нарезанные кубиками
- 0,5 кочана — капусты, нарезанные тонкими полосками
- 2 ст. ложки — томатной пасты
- 2-3 шт. — лавровых листиков
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения
Как приготовить:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до мягкости.
2. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю. Обжарьте овощи вместе с луком и чесноком в течение 5 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте капусту и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
4. Залейте овощи бульоном. Добавьте лавровый лист, томатную пасту, соль и перец по вкусу. При необходимости добавьте еще немного воды, чтобы покрыть овощи.
5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне около 15-20 минут.
6. Откройте банку консервированной фасоли, добавьте фасоль в суп и готовьте еще 5-7 минут.
7. Уберите лавровый лист из супа. При необходимости добавьте еще соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить:
Суп с вермишелью и консервированной фасолью
Хочу обратить ваше внимание. что в этом рецепте вместо вермишели вы можете взять, например, рис или перловку. Выбирайте сами по своему вкусу.
Вам понадобится:
- 1 банка — консервированной фасоли (400 гр)
- 100 гр. — вермишели или других мелких макарон
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 средние моркови, нарезанные кубиками
- 2 средние картофелины, нарезанные кубиками
- 1-2 шт — лавровых листа
- 4 чашки — овощного или куриного бульона
- 2 столовые ложки — оливкового масла
- Соль, специи и перец — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения
Как приготовить:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до слегка золотистого цвета.
2. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю. Обжарьте овощи вместе с луком и чесноком в течение 5 минут, периодически помешивая.
3. Залейте овощи бульоном. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
4. Приведите суп к кипению, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте консервированную фасоль и вермишель в суп, продолжайте готовить еще 5 минут. При необходимости добавьте еще соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!
Суп с грибами, сыром и консервированной фасолью
Вам понадобится:
- 200 гр. — свежих грибов (шампиньоны, лисички или другие по вашему выбору), нарезанных
- 1 банка — консервированной фасоли (400 гр.)
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 средние моркови, нарезанные кубиками
- 2 средние картофелины, нарезанные кубиками
- 4 чашки — овощного или грибного бульона
- 1 стакан тертого сыра (например, Чеддер или Гауда)
- 2 столовые ложки — оливкового масла
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Как приготовить:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте.
2. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их вместе с луком и чесноком до того момента, пока грибы не станут мягкими и поджаренными. Это должно занять около 5-7 минут.
3. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю. Перемешайте и готовьте овощи вместе с грибами еще около 5 минут.
4. Залейте овощи и грибы овощным или грибным бульоном. Добавьте соль и перец по вкусу. При необходимости добавьте еще немного воды, чтобы покрыть овощи и грибы.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне около 15-20 минут.
6. Откройте банку консервированной фасоли и промойте ее под холодной водой, чтобы удалить излишки соли и жидкости. Добавьте фасоль в суп и готовьте еще 5 минут.
7. Добавьте тертый сыр в суп и помешайте, пока сыр полностью не расплавится и суп не приобретет густую консистенцию.
8. Уберите суп с огня. При необходимости добавьте еще соль и перец по вкусу.
9. Подавайте горячий суп с грибами, сыром и фасолью, украсив свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
Приятного аппетита!