Легкий овощной суп с белой консервированной фасолью

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня рекомендую приготовить на обед диетический овощной суп с белой фасолью.

Благодаря фасоли этот легкий овощной суп приобретает бархатную текстуру – идеально для укрощения аппетита в течение дня. А готовить его очень просто и быстро! И так приступим!

Вам понадобится:

на 4 порции

•  2 ч. ложечки – рапсового масла
•  2 шт. – нарезанных луковицы
•  2 шт. – нарезанных моркови
•  3 нарезанных стебля – порея
•  1 красный сладкий – перец
•  2 измельченных зубчика – чеснока
•  1 литр – воды
•  2 (400 гр.) банки – консервированной белой фасоли без жидкости
•  1/2 ч. ложечки – черного перца
•  1 ч. ложечки – соли
•  1 ст. ложечки – нарезанного свежего тимьяна
•  2 ст. ложечки – нарезанной петрушки
•  1 ст. ложечки – винного уксуса или лимонного сока

Как приготовить:

1. Разогреть в кастрюле масло и пассеровать лук, морковь, сладкий перец и чеснок до мягкости около 10 минут.

2. Влить воду, добавить фасоль, посолить, поперчить и варить на маленьком огне 20 минут.

3. Перед сервировкой добавить зелень и уксус.

Калорийность овощного супа с белой фасолью на 100 гр. – 46 ккал

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Простой и быстрый фасолевый суп